Encontré este restaurante por accidente y tuvimos la suerte de conseguir una reserva. La comida es fantástica, creativa, maravillosamente presentado por un increíble personal. Hemos estado en algunos buenos y varios restaurantes Michelin y fue nuestra mejor experiencia hasta ahora, ninguno de bar. También disfrutamos del interior. Y el chef estaba presente cuando llegamos, nos registramos y durante dicho au... Más

Elegante, restaurante interesante, quizás el más atento y más interesantes de la ciudad. Le formal trabaja duro para proveer un entorno privilegiado, comida y servicio, obviamente, tratando de entrar por las filas. tiene fuertes apoyos en su búsqueda de una estrella Michelin. Me parece que es difícil tomar una posición sobre eso, en parte porque nos ocurrió ir a un... Más

Elegimos este restaurante para almorzar en nuestro último día de una estancia de una semana en la Provenza (después de un mes en Italia). Aunque no hay nada que sugiera que desde la entrada nos recibieron con un interior muy elegante con paredes revestidas de piedra arenisca. Era un viernes y muy popular entre los turistas y lugareños por igual.... Más

Hice un viaje a última hora Aix y así que tuve suerte de bolsa disponible en la última mesa en este restaurante un sábado por la noche. Esto estaba en la planta baja (del mismo nivel que la cocina) - estaba contento con la idea de estar en una mesa de "chef". Sin embargo, cuando llegué, había sido una cancelación... Más

Cenamos en el Le formal durante nuestro viaje a Provence en octubre. Desde que llegamos sin reserva, nos tenía "" para sentarse en la parte de arriba. Resultó que es más cercano a la cocina y nos dieron a conocer el jefe de cocina. La comida era increíble y aún así creo que sobre comida a menudo. Sin duda, uno... Más

Muy satisfechos con esta pequeña joya escondida en una bodega, centro Aix'. Buena relación calidad-precio, con un montón de Bourgogne trufas caseras en el menú. Los muy buenos ingredientes pero mezclado un poco extraño ahora y entonces. Volvería otra vez

Como otra crítica ya ha mencionado que sólo puede ser una cuestión de tiempo antes Le formal y es chef Jean Luc recibe una estrella Michelin. De lejos, el más técnicamente como comida mi esposa y yo hemos tenido en nuestra luna de miel en el sur de Francia y lejos de la más cara. Por desgracia había platos limitadas... Más

Este es un lugar estupendo para comer. sólo puede ser una cuestión de tiempo antes Le formal ganancias su primera estrella Michelin y os sugiero que ir y probar esta comida fantástica. El chef realmente sabe lo que está haciendo, y tiene una hermosa comprensión de sabores y texturas armonizar. Él crea realmente hermosos y deliciosos platos. El servicio era... Más

El techo abovedado del comedor de la bodega es una buena mezcla de paredes de piedra y muebles modernos. La primera cosa que notamos fue que los menús son innecesariamente complicado; si se tarda unos diez minutos camarero para explicar todo, sin nuestro preguntar, entonces deberían revisar la fórmula. La comida era buena, aunque el postre fue un caso de... Más