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Zaldiaran

Avenida Gasteiz, 21, 01003 Vitoria-Gasteiz, España
+34 945134822
Página web
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En el puesto nº 3 de 272 restaurantes en Vitoria-Gasteiz
Certificado de Excelencia 2014
Opciones: Reservaciones, Abierto por la noche
26 fotos de los visitantes
Información detallada del restaurante
Opciones: Reservaciones, Abierto por la noche
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90 opiniones de viajeros

Un 94 % lo recomiendan
    54
    31
    2
    3
    0
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Español primero
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Español primero
Colaborador Sénior
8 opiniones 8 opiniones
8 opiniones de restaurantes
21 votos útiles 21 votos útiles
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 29 julio 2014 NUEVO

Es un clasico pero de alta cocina,muy elegante y muy buen servicio. Comida muy bien elaborada y presentada. Restaurante muy bonito.

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León, España
Colaborador
5 opiniones 5 opiniones
5 opiniones de restaurantes
2 votos útiles 2 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 27 julio 2014 NUEVO

Restaurante señorial con una carta muy original. El servicio y la cava es inmejorable. El precio evidentemente es alto pero se puede pagar por la calidad del conjunto

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Vitoria-Gasteiz, España
Crítico Sénior
21 opiniones 21 opiniones
5 opiniones de restaurantes
19 votos útiles 19 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 6 julio 2014

Hemos estado dos veces en este restaurante, y ambas experiencias fueron muy buenas. Las dos veces elegimos el menú degustación, y es uno de los que más nos gusta de Vitoria, sobre todo por la variedad y la presentación. Consta de seis platos y dos postres. Me quedo con la presentación de los platos, y las mezclas de sabores. La... Más

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Vitoria-Gasteiz, España
Gran Crítico
86 opiniones 86 opiniones
61 opiniones de restaurantes
52 votos útiles 52 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 29 junio 2014

Estuve comiendo este viernes con la familia la prueba de la boda que tendremos en breve, probamos de todo y lo que más me sorprendió fue la pequeña lámina de trufa con yema de huevo a baja temperatura y espuma de patata. Espectacular. El crujiente de hongos muy bueno también. El cochinillo era destacable: deshuesado, desgrasado, corteza crocante e intenso... Más

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Madrid, España
Colaborador
5 opiniones 5 opiniones
4 opiniones de restaurantes
2 votos útiles 2 votos útiles
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 9 junio 2014

Una de las mejores opciones para comer o cenar en Vitoria. Un menú degustación actualizado periodicamente con productos de calidad y con un servicio excelente, a un precio más que razonable.

¿Ha sido útil esta opinión? 1
Zamora, España
Crítico
20 opiniones 20 opiniones
20 opiniones de restaurantes
54 votos útiles 54 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 26 mayo 2014

De tods los restaurantes en los que he estado en Vitoria, para mi es el mejor, ya que da un toque de modernidad muy aceptable a su carta y el precio del menú deegustación no se eleva demasiado. En e servicio a veces tienen gente realizando prácticas, que se agredece cuando ponen ganas y simpatia, pero a veces están demasiado... Más

¿Ha sido útil esta opinión? 2
Vitoria-Gasteiz, España
Gran Crítico
50 opiniones 50 opiniones
49 opiniones de restaurantes
29 votos útiles 29 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 7 mayo 2014

Para mi, cuando acudo a un restaurante con estrella michelin, tengo que decir que espero innovación y calidad a partes iguales. Que los platos me sorprendan en la boca a la par que me digan cosas que nunca un plato me ha dicho antes. Y eso no me pasó en el Zaldiaran. Es cierto que se trata de un menú... Más

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Colaborador
5 opiniones 5 opiniones
3 opiniones de restaurantes
1 voto útil 1 voto útil
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 4 mayo 2014

Elegimos el menú degustación y cada bocado era una explosión de sabores que nos encantó. El trato elegante y correcto, están pendientes en todo momento para que tengas una velada estupenda. Es un restaurante al que no se puede acudir a menudo (económicamente hablando), pero si buscas una excelente calidad en los platos y unos sabores sorprendentes, éste es tu... Más

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Vitoria-Gasteiz, España
Crítico
17 opiniones 17 opiniones
13 opiniones de restaurantes
6 votos útiles 6 votos útiles
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 16 abril 2014

Creo que ha día de hoy y bajo mi humilde punto de vista es el restaurante nº1 en Vitoria - Gasteiz. Calidad, cuidado al máximo, atención al cliente, y variedad en su carta. Ademas de su amplia carta de platos, tiene una impresionante carta de vinos. La única "pega" que se le puede poner, es el precio, no asequible para... Más

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Vitoria-Gasteiz, España
Gran Crítico
100 opiniones 100 opiniones
17 opiniones de restaurantes
55 votos útiles 55 votos útiles
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 16 abril 2014

Es sin duda uno de los mejores restaurantes de Vitoria. He estado varias veces en comidas de trabajo y comiendo el menú degustación. Siempre me ha gustado todo lo que he comido. La cocina es creativa y de alta calidad con platos elaborados muy variados. Es un lugar para celebraciones especiales pues no es barato, aunque considero que la relación... Más

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