Excelente una estrella Michelin. El servicio, la comida, la actitud ... excepcionales. Yo tenía: amuse bouche: sopa y café emulsión de cangrejo, estratificada, borrachos de cristal. Luego 5 sorpresas del chef: mousse de aguacate con pistacho y secos, salados tartare de carne de Limousin ensalada de guisante orgánico con guisantes, crema de guisantes, guisante ratón, guisante tartelette, guisante tarta, rábanos... Más

estar en el al lado del pueblo, y mi marido es un chef, queríamos probar este restaurante con buenos amigos. Porque pedimos que se sirve en nuestro propio idioma holandés, sabiendo que tienen los camareros holandeses, hemos sido insultado por el jefe y después por su marido, el chef, delante del restaurante entero como extremistas, racistas sin respeto alguno por... Más

comí en La Paix para almuerzo semana pasada y fue ... una maravilla. Los "menú Dégustations" le ofrece algo como 8 gustos totalmente diferentes. Cada una de ellas es un viaje por esteticismo, innovación, muy auténtico productos, toques de modernidad y saber cómo. El chef David Martin es un mago! Pide la mesa junto a la cocina abierta, es realmente... Más

estupendos brasserie clásicos con los mejores ingredientes y un toque. Aunque renovado con una cocina vanguardista la brasserie conserva el aspecto, ambiente y atmósfera de antaño. Ten cuidado, sólo abre para el almuerzo y los viernes por la noche (pero reserva - ie meses de antelación).