Tuvimos la suerte de experimentar la fermentacion clase presentado todos los miércoles en la parrilla. Comenzamos con foie gras con las manzanas y cebollas caramelizadas y frambuesa que era el contrapunto perfecto al Sacha Lichine Rose' emparejado con el primer plato. Nuestro segundo plato era una cabra de verduras a torre de queso emparejado con Barone Fini Valdadige Pinot Grigio,)....
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