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Aqui tiene su Cupcake.

Ourense, España
Apasionado
de Nueva York, Punta Cana
mensajes: 2.210
opiniones: 184
Aqui tiene su Cupcake.

Hola a todos.

   Si Nueva York fuera un postre tendría que ser a la fuerza un cupcake. La frase probablemente hiera la sensibilidad de la mayoría de los neoyorquinos, que durante décadas han asociado la ciudad a la tarta de queso. Fue en el estado de Nueva York, después de todo, donde William Lawrence dio con la fórmula del queso cremoso que se usa en la receta y que durante la primera mitad del siglo XX la multinacional Kraft convertiría en un ingrediente habitual de las cocinas americanas. La serie Sexo en Nueva York acabó por destronar al postre clásico y hoy cualquier pastelería de la ciudad que se precie llena los mostradores de pastelitos y esconde las tartas en el refrigerador del almacén. En las calles de Nueva York hay todavía templos dedicados a la tarta de queso, como Eileen's, en el 17 de Cleveland Place, pero es el cupcake el que se ha convertido en el símbolo de la ciudad. Todos los años dicen que ha pasado de moda, pero en el cupcake prevalece, apoyado por esos gigantes empresariales disfrazados de pastelería de barrio que son Magnolia Bakery y Crumbs. El postre está tan asociado a la ciudad que casi sorprende leer sobre el desembarco de Sprinkles, la famosa pastelería de Beverly Hills que hace un año instaló una máquinas expendedoras de cupcakes en Los Ángeles, con bastante éxito. Estos cajeros "dulces" se rellenan todos los días con cientos de pastelitos y se paga en ellos con tarjeta de crédito. Tan impersonal como comprar una lata de refresco o un paquete de tabaco pero tal vez tenga sentido en una ciudad siempre apresurada y que nunca duerme. La idea de Sprinkles es montar un cajero en algún lugar del Midtown, casi en el borde con el Upper West Side y recuerda en algo a BAMN!, el último "automat" de la ciudad, esos restaurantes en los que la comida se servía a través de una máquina de vending populares en la década de los 70 y 80. BAMN! cerró sus puertas en 2009 con el dudoso honor de servir la peor hamburguesa con queso de la ciudad y el vending ha quedado desde entonces prácticamente restringido a refrescos y chocolatinas. No he probado aún un cupcake de Sprinkles pero por alguna razón lo imagino en la misma línea de Magnolia y Crumbs: seco, pesado. Habrá que darle una oportunidad pero mejor atreverse con las combinaciones de sabores de Sweet Revenge, en el Village, o con las deliciosas creaciones de Billy's Bakery, una pujante mini-cadena de pastelerías con establecimientos en Chelsea, NoLiTa y TriBeCa. Nada es automático y hay que hablar con el dependiente pero la experiencia merece la pena.

Saludos.

11 respuestas a este tema
Nueva York, estado...
mensajes: 17
opiniones: 2
11. Re: Aqui tiene su Cupcake.

Otra muy sabrosa es Baked By Melissa, ofrece cupcakes pequeñitos de sabores muy originales.

www.bakedbymelissa.com/checkout/index.aspx

Respuesta para: Aqui tiene su Cupcake.
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