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“Año a año nos sorprende, adelante” 4 de 5 estrellas
Opinión sobre Restaurante Callizo

Restaurante Callizo
Plaza Mayor s/n, Aínsa, España
34 974 50 03 85
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En el puesto nº 1 de 24 restaurantes en Aínsa
Opciones: Desayuno/Almuerzo, Reservaciones, Abierto por la noche
Información detallada del restaurante
Opciones: Desayuno/Almuerzo, Reservaciones, Abierto por la noche
Ávila, España
Crítico Sénior
39 opiniones 39 opiniones
12 opiniones de restaurantes
Opiniones en 26 ciudades Opiniones en 26 ciudades
24 votos útiles 24 votos útiles
“Año a año nos sorprende, adelante”
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 24 mayo 2014 mediante dispositivo móvil

Fantástico restaurante del que hacia tiempo que o visitamos. Es todo un descubrimiento el trabajo que realizan los dos cuñados cocineros plato a plato, quizá nunca michelin se acerque más con su famosa estrella que podría perjudicar a nuestro bolsillo por el ascenso al Olimpo. Dicho esto, dos menús degustación, cogimos el barato y nos acompañamos del extra de solomillo de ternera que era por cierto mantequilla tiernísima. Cortesía, limpieza, vajilla, servicio, todo un diez, el menú sorprendanse o revisen fotos. Quizá lo mas flojito esta vez la torrija de postre, pero por lo demás, se aplica el antiguo slogan de Colón, "busque, compare y si encuentra algo mejor cómprelo".

Visitado el mayo de 2014
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170 opiniones de viajeros

Un 90 % lo recomiendan
    116
    38
    11
    1
    4
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Español primero
  • Francés primero
  • Inglés primero
  • Italiano primero
  • Holandés primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Madrid
Crítico Sénior
25 opiniones 25 opiniones
20 opiniones de restaurantes
Opiniones en 14 ciudades Opiniones en 14 ciudades
16 votos útiles 16 votos útiles
“LA IMAGINACIÓN LLEVADA A LA MESA. Y EL BUEN GUSTO.”
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 17 mayo 2014

Sí visitas Ainsa, bien merece la pena hacer una visita a Callizo.
Muy buen restaurante, con una buena cocina imaginativa. Además de comer muy bien, pasas un rato súper agradable sentado a su mesa. Te sorprenden desde los aperitivos hasta los postres.
Genial!!!

  • Visitado el mayo de 2014
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 4 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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girona
2 opiniones
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
“Salimos alucinados! Nos encantó!”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 13 mayo 2014

Fuimos x los comentarios de esta web....y acertamos de pleno! Degustacion de gran variedad de platos...a cual mas sorprendente! Y rico!

  • Visitado el junio de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 4 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Barcelona, España
Colaborador Sénior
6 opiniones 6 opiniones
3 opiniones de restaurantes
Opiniones en 5 ciudades Opiniones en 5 ciudades
1 voto útil 1 voto útil
“Menú estupendo”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 5 mayo 2014

Menú degustación muy original y con sorpresas cada vez que traen un plato. Muy recomendable. Después de conocer el pueblo y otras zonas un buen menú como este no lo debes dejar pasar.

Visitado el mayo de 2014
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Barcelona, España
Colaborador Sénior
10 opiniones 10 opiniones
9 opiniones de restaurantes
Opiniones en 6 ciudades Opiniones en 6 ciudades
5 votos útiles 5 votos útiles
“Buena comida pero concepto de servicio muy equivocado”
3 de 5 estrellas Opinión escrita el 25 abril 2014

Lástima que al dueño/dueños de este restaurante en el centro histórico de Ainsa se hayan fijado como modelo a Ferran Adrià o los hermanos Roca... La comida es buena, algunos platos excelentes (materia prima y elaboración) pero el espectáculo del servicio y puesta en escena de platos roza el ridículo absoluto.
El restaurante: es un local tipico con cortinas de flores, utensilios de agricultura, sillas de madera o conglomerado...el sitio donde uno pediría un lechazo o chuletón con ensalada seguido de un pacharán.
El servicio: -la mayoría de ellos son extranjeros, de países del Este y latinoamérica- es amable (a excepción de una camarera rubia, con bastante mal humor y modales más propios de un bar de bocadillos que de un restaurante) pero no han sido formados para el tipo de servicio que busca el local y no son nada creíbles cuando sirven los platos. Además de falta de delicadeza en el servicio general, falta orden en la sala (nos sirvieron hasta 4 camareros distintos y todos ellos terminan sus frases con la coletilla "¿vale?" ;todos, incluído el maitre/sumiller!!!).

La comida: cada plato conlleva un "story-telling" que el camarero explica como mejor puede...: Uno de los platos viene servido sobre una base de maceta de plástico de más de 40 cms de diámetro (sí. De maceta. De plástico marrón, tipo Leroy Merlin) con césped en el fondo y un metacrilato transparente donde colocan una figura de cerámica y la comida mientras explican que hubo una guerra entre moros y cristianos, que los cristianos ganaron y...tachán! dentro de la figura aparece una trufa que rallan sobre uno de los aperitivos (????).
Otro plato (pichón) parece llegar normal pero...sorpresa!! el camarero pregunta: ¿no cree que le falta algo a su plato??? y, ante la mirada incrédula del comensal, saca un sobre y dice literalmente "una paloma mensajera le ha traído esto": abre el sobre con cierta dificultad y saca las pechugitas del pichón de una bolsita (donde se supone que han sido cocinadas aparte)...Y así en cada uno de los platos.
Podría ser curioso, incluso divertido si el juego del servicio se hiciera de modo comedido, con estilo y profesionalidad; pero provoca verguenza ajena al hacerlo personas que dificilmente saben expresarse en castellano, que no siguen ningún estandar de servicio y que no son actores.

El chef hace un gran trabajo desarrollando y ejecutando la carta, pero hay un exceso en la cantidad de comida y, sin duda, en el "espectáculo" del servicio. Estos puntos estropean la experiencia gastronómica que parecen buscar los dueños. Mi consejo para ellos es que se centren en el contenido y calidad y no intenten imitar lo que hayan podido ver en el Tickets, el Bulli u otros.

PD: ahora bien, seguimos con ataques de risa recordando el sobre de la paloma mensajera...

  • Visitado el abril de 2014
    • 2 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 2 de 5 estrellas Ambiente
    • 2 de 5 estrellas Servicio
    • 4 de 5 estrellas Comida
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