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“Gran descubrimiento” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre Chiron

Chiron
Calle de Alarcon, 27, Valdemoro, España
Página web
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En el puesto nº 1 de 42 Restaurantes en Valdemoro
Cocina: Contemporánea
Opciones: Reservaciones
Información detallada del restaurante
Opciones: Reservaciones
las rozas
Gran Crítico
167 opiniones 167 opiniones
90 opiniones de restaurantes
Opiniones en 67 ciudades Opiniones en 67 ciudades
100 votos útiles 100 votos útiles
“Gran descubrimiento”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 23 diciembre 2013

Tenía referencias de este restaurante a través de las publicaciones especializadas y por haber ganado en 2012 su primera estrella michelín. No había ido antes por su ubicación, muy apartado de Madrid y sin mayor interés turístico en la zona. Pues bien, la calidad del establecimiento justifica el viaje ex profeso.
Para empezar, la sala es altamente acogedora. El trato del personal de sala, magnífico, muy profesional y recomendando acertadamente cuando se les pide consejo.
Y, ¿que decir de la comida? Yo lo considero entre los diez mejores de Madrid y si consideramos relación calidad/precio, entre lo tres mejores.
Nos dejamos guiar por el maitre y nos preparó un menu degustación del que no se que destacar más, pues el nivel de todos los platos era altísimo. Quizá hay que resaltar por su originalidad el yogur de morcilla. ¡Todo un hallazgo! Un bacalao magnífico y el cochinillo.... ¡unico!
Sin olvidar que la bodega es muy completa. Al tener la carta de vinos formato electrónico (en un i-pad que ponen a disposición del comensal), la elección del vino se simplifica, y por si fuera poco, la recomendación del sumiller es muy apropiada
Espero que pronto alcancen la segunda estrella, se la merecen

  • Visitado el noviembre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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29 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    18
    11
    0
    0
    0
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Español primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
2 opiniones
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
“muy recomendable”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 22 noviembre 2013

Sorprende encontrar un restaurante así en un lugar alejado de los circuitos más turísticos. En el restaurante todo está muy cuidado. Tiene buena carta de vinos, plenamente visible en la entrada. El servicio fue muy atento y personalizado, preocupándose por la satisfacción del comensal pero sin resultar cargante. La comida, de calidad, enlazando tradición y modernidad. Y su precio no es desproporcionado para lo que ofrece. Muy recomendable.

  • Visitado el noviembre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Madrid, España
Gran Crítico
205 opiniones 205 opiniones
170 opiniones de restaurantes
Opiniones en 51 ciudades Opiniones en 51 ciudades
91 votos útiles 91 votos útiles
“Puxa Asturias”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 27 octubre 2013

Ya habíamos estado antes en Chirón probando su Menú Clásicos y salimos encantados al comprobar lo merecido de su Estrella Michelín. Ahora el reto era otro, probar el Menú Desarme, unos platos que celebran victorias isabelinas sobre los carlistas en Oviedo, aunque el origen no está claro. Siempre consta de una especie de potaje de vigilia, unos callos y un arroz con leche. Había curiosidad por saber como resuelve un chef de alta cocina esto de preparar platos tradicionales y hay que decir que por lo degustado la nota es altísima. Rico el potaje, sin duda, pero contundentes y brillantísimos esos callos presentados generosamente. También espléndido el arroz con leche con aspecto de "creme brulée". Enhorabuena. Si se repite el año que viene habrá que repetir ¡.

  • Visitado el octubre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Móstoles, Madrid, Spain
Colaborador Sénior
9 opiniones 9 opiniones
5 opiniones de restaurantes
Opiniones en 7 ciudades Opiniones en 7 ciudades
3 votos útiles 3 votos útiles
“De capricho todo.”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 18 octubre 2013 mediante dispositivo móvil

Estuvimos en una comida de empresa y todo fue estupendo, los platos son exquisitos, la presentación muy cuidada, los postres de lo mejor que he probado, sin duda se tiene bien merecía esa estrella Michelin.

    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Servicio
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Valdemoro, España
Colaborador
3 opiniones 3 opiniones
3 opiniones de restaurantes
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
2 votos útiles 2 votos útiles
“Excelente restaurante, pagas la calidad y merece la pena.”
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 30 agosto 2013

Excelente restaurante que lleva una gran trayectoria a nivel nacional. Me gusta mucho venir aquí porque el servicio es excelente y de vez en cuando el cocinero sale a preguntar que tal todo. Se nota donde hay profesionalidad y donde los dueños están implicados en el negocio.

Comimos ensaladas de entrante, muy coloridas y de diseño y de segundo solomillo de ternera, que era como los que he comido alguna vez en Ávila.

Restaurante recomendable

  • Visitado el junio de 2013
    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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