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“El real sabor de Oaxaca en el DF” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre YUBAN Comida Casera Zapoteca

YUBAN Comida Casera Zapoteca
Colima 268, Roma Norte | Cuauhtemoc, Ciudad de México 06700, México
+52 63870358
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En el puesto nº 11 de 2.010 Restaurantes en Ciudad de México
Cocina: Mexicana
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Opciones: Lugar para comer, Reservaciones, Abierto por la noche
Descripción: Yu (Yo) s. Tierra. Ban adj. Vivo (a) YUBAN pretende traer al D.F la tradición culinaria de las cocinas comunales de Tavehua, Tabaá, Zoochila, Yatzachi el alto, Zoogocho, los Caxonos y otras comunidades zapotecas de la Sierra Norte de Oaxaca, apoyándose en las recetas y la sabiduría de Doña Magdalena Cruz. YUBAN inicia con el sentido de comunidad, que en zapoteco se nombra WZON. Su significado literal es “hacer el arado” pero su significación profunda y filosófica tiene que ver con la reciprocidad particular y universal. Esto inicia con lo que se recoge en la tierra, la preparación comunitaria y el momento de compartir los alimentos, siempre honrando el trabajo humano y natural . Además, implica disfrutar cada bocado agradeciendo lo que ofrece la naturaleza. En el mundo zapoteco, la realidad gastronómica está ritualizada por completo: se comparte en las fiestas, los funerales y la vida cotidiana. En este sentido, la cocina comunal es un espacio de sanación. Algunos de nuestros platillos son : la sopa de guías de calabaza de Zimatlán, la ensalada de jitomates criollos y hierba santa con aderezo de orégano, el amarillito con hongos de temporada, el estofado con venado, el chichilo negro con guajolote orgánico y el pastel de chocolate Oaxaqueño de metate, entre otros. YUBAN se sustenta en la búsqueda y respeto de cada uno de nuestros ingredientes y enseres, buscando un diálogo verdadero con nuestros productores y artesanos. Aquí en YUBAN, tal como en la sierra, buscamos compartir dedicación, conocimiento y corazón en la elaboración de nuestros platos. LE SÍ … ¡Sírvanse y buen provecho!
Ciudad del Carmen, México
Crítico Sénior
46 opiniones 46 opiniones
28 opiniones de restaurantes
Opiniones en 11 ciudades Opiniones en 11 ciudades
18 votos útiles 18 votos útiles
“El real sabor de Oaxaca en el DF”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 25 junio 2014 mediante dispositivo móvil

Este lugar lo tiene todo: buena ubicación, buen ambiente, excelente decoración, gran servicio, muy buena variedad de platillos y lo mejor de todo: el sabor es exquisito. Le falta a uno estomago para continuar disfrutando del suculento sabor de la comida. Si quieres sentirte en Oaxaca tienes que visitar este sitio... es como si tu abuelita te hiciera de comer, así de sabroso.

Visitado el junio de 2014
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77 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    58
    12
    4
    1
    2
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
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  • Sueco primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
1 opinión
“ESPECTACULAR ..!!!!”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 8 junio 2014

Excelente, espectacular..!!!! La mejor opción en comida Oaxaqueña, la atención de Luis (el Gerente) y de Lizandro es excepcional ...!!!! No te sentirás mejor atendido en la Roma.... La comida es espectacular y las bebidas aún más. La atmósfera del lugar te lleva al lugar más representativo de Oaxaca. Vayan, no hay mejor lugar de su tipo para disfrutar de la mejor cocina Oaxaqueña...

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Colaborador
4 opiniones 4 opiniones
3 opiniones de restaurantes
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
1 voto útil 1 voto útil
“El mejor lugar de la roma”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 4 mayo 2014

Sin palabras... el lugar espectacular te transporta a oaxaca la comida riquisima tienes que pobrar el mole negro y del cafe de olla ni hablar excelente servicio.te recomiendo el mezcal con pepino.

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