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“Tiene sus destellos...” 4 de 5 estrellas
Opinión sobre Pujol

Pujol
Francisco Petrarca 254 | Polanco, Ciudad de México 11570, México (Polanco)
(55)55453507
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En el puesto nº 23 de 1.807 Restaurantes en Ciudad de México
Intervalo de precios: USD 25 - USD 100
Cocina: Mexicana, Fusión
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Romántico, Negocios, Cocina local, Ocasiones especiales, Entretener a clientes
Opciones: Desayuno/Almuerzo, Lugar para comer, Cenar, Reservaciones, Abierto por la noche, Tomar postre
Barrio: Polanco
Ciudad de México, México
Crítico
19 opiniones 19 opiniones
12 opiniones de restaurantes
Opiniones en 7 ciudades Opiniones en 7 ciudades
16 votos útiles 16 votos útiles
“Tiene sus destellos...”
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 3 junio 2014

Fuimos 6 amigos a festejar mi cumpleaños al Pujol. Todos pedimos el menú de degustación más completo.
Yo había asistido en 3 ocasiones previas, donde quedé muy complacido.

Debo reconocer que el menú ahora tiene más platillos, están mejor servidos y no se tiene uno que llenar con pan, como era el caso hace algunos años...vale la pena confesar.

Tiene sus altibajos, existen platillos deliciosos y otros completamente fallidos en textura, sabores y presentación; supongo así sucede cuando se tiene 11 platillos que mostrar, aunque se espera algo mejor de tan renombrado lugar. El "madre mole", con 28 días de cocción fue absolutamente perfecto, la cereza del pastel; no he probado mole igual y he probado muuuuchos en la vida.

Para el precio, calidad y ranking del restaurante hay 3 cosas que llaman la atención:
1. El servicio es MALO, y en general he escuchado el mismo comentario de varias personas. Los meseros son poco atentos, no saben atender y parece que les hace uno el favor.
2. Ante la calidad del restaurante se espera que el chef salga con los comensales, al menos así se hace en varios lugares de renombre (incluido el Dulce Patria de Martha Chapa; que si bien no es muy bueno, tiene ese detalle).
3. No tienen la decencia de explicar los platillos. Todos son variantes de reconocidas recetas mexicanas, pero nadie sabe ni sabrá exactamente que pretendió el chef con la modificación, porque los meseros no tienen a bien formular una explicación. Parte de la experiencia se pierde ahí.

Otra cosita, la decoración pretende ser minimalista pero falla en varios lugares, está feo y mal planeado. Dense una vuelta por el Astrid y Gastón para que se den cuenta qué se puede hacer.

  • Visitado el julio de 2013
    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 3 de 5 estrellas Ambiente
    • 3 de 5 estrellas Servicio
    • 4 de 5 estrellas Comida
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555 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    356
    101
    60
    17
    21
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Alemán primero
  • Español primero
  • Francés primero
  • Inglés primero
  • Italiano primero
  • Portugués primero
  • Ruso primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Guatemala City, Guatemala, Guatemala
Colaborador Sénior
8 opiniones 8 opiniones
6 opiniones de restaurantes
Opiniones en 3 ciudades Opiniones en 3 ciudades
1 voto útil 1 voto útil
“Sensacional...!!!”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 2 junio 2014

Fui con unos querido amigos de Guatemala, nos invitó uno de ellos, hizo un gran esfuerzo por conseguir una reservación, una comida inolvidable, el maridaje fue perfecto gracias a la sugerencia del chef, el servicio impecable y cada presentación de platos maravillosa, mucha creatividad y los sabores extraordinarios, valió la pena, mil gracias al Chef que nos saludó muy cariñosamente. Es una experiencia que la recomiendo mil veces!!!

  • Visitado el noviembre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Ciudad de México, México
Colaborador Sénior
8 opiniones 8 opiniones
3 opiniones de restaurantes
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
“Enaltecer la gastronomía mexicana, con los mejores ingredientes,la fusión de culturas y la mejora continua.”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 29 mayo 2014

Excelente comida basada los mejores ingredientes, la técnica y el toque mágico de la preparación de cada alimento.La innovación, basada en muchos años de experiencia, el intercambio de conocimientos con los mejores chefs de todos los continentes y la mejora continua del desempeño, en todos los aspectos de un restaurante,
Un servicio excelente, buena cava de vinos y un ambiente acogedor y agradable.Para disfrutar de una tarde o velada inolvidable.

.

  • Visitado el junio de 2013
    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Madrid,España
Crítico Sénior
31 opiniones 31 opiniones
19 opiniones de restaurantes
Opiniones en 10 ciudades Opiniones en 10 ciudades
7 votos útiles 7 votos útiles
“Sensacional, uno de los mejores restaurantes del DF”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 28 mayo 2014

Estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, así como de técnicas modernas y ancestrales. Coexisten la tradición y lo contemporáneo. Sabores únicos, apelando a la memoria, pero también a la extraordinaria variedad de ingredientes que conforman su cocina.
Los sabores esenciales de su gastronomía se conjugan en nuevas propuestas que mantienen sus raíces en lo mexicano. A tener en cuenta que el menú degustación es cerrado, no se pueden elegir los platos.

  • Visitado el mayo de 2014
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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cuernavaca
Crítico Sénior
25 opiniones 25 opiniones
10 opiniones de restaurantes
Opiniones en 7 ciudades Opiniones en 7 ciudades
14 votos útiles 14 votos útiles
“Un restaurant especial para personas especiales, asi de simple.”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 21 mayo 2014

Un lugar de comida Mexicana Gourmet, para ocaciones especiales, o simplemente disfrutar de la compañia de alguien especial, su atencion es buenisima, vale la pena, el Chef Enrique Olvera, realmentees lo mejor.

  • Visitado el mayo de 2014
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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