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“EXCELENTE COCINA DE AUTOR” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre Restaurant JYS

Restaurant JYS
17 rue de la Poissonnerie, 68000 Colmar, Francia
03 89 215 360
Página web
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En el puesto nº 3 de 224 Restaurantes en Colmar
Certificado de excelencia
Cocina: Fideos chinos
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Romántico, Negocios, Ocasiones especiales, Entretener a clientes
Opciones: Comidas, Cenas, Abierto por la noche, Reservaciones
Barcelona, España
Colaborador de nivel
579 opiniones
579 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 356 votos útiles
“EXCELENTE COCINA DE AUTOR”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 4 enero 2014

Indudablemente, el mejor restaurante, con diferencia, que he tenido la oportunidad de conocer, durante un breve viaje a Alsacia. Cocina creativa en estado puro. La inspiración, fantasía y talento del chef, en cada plato que prepara, es una obra de arte culinaria. Una síntesis de sabores, aromas y texturas, que alcanza la excelencia.
Acertadamente aconsejado por el maître, opté durante la cena por cangrejo con aguacate, naranja y emulsión de marisco, como entrante, para seguidamente, y de plato principal, degustar el solomillo de ciervo con frutas confitadas y puré de calabaza. Auténticos placeres para el paladar.
Magnífica carta de vinos, bien representada, aunque mayoritariamente, corresponden a denominaciones de origen francesas.
En mi opinión, tanto por el entorno en que se halla, la decoración y pulcritud del local, el impecable servicio que atiende al comensal con atención y cortesía, como por lo más importante, su magnífica profesionalidad culinaria, merecería ser reconocido por Michelin, con más de una estrella. Un paraíso gastronómico, al que espero volver pronto, y dejarme sorprender con los platos del chef.

  • Visitado el diciembre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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