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“restaurant total.” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca
Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, España
972 222 157
Página web
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En el puesto nº 1 de 377 Restaurantes en Girona
Intervalo de precios: USD 25 - USD 100
Cocina: Española
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Entretener a clientes, Romántico, Negocios, Ocasiones especiales
Opciones: Comidas, Cenas, Desayunos, A domicilio, Abierto por la noche, Reservaciones
1 opinión
“restaurant total.”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 9 julio 2014

El tiempo te pasa muy rápido, disfrutando de un muy buen servicio y sobre todo de los sabores y presentación de la mesa.

  • Visitado el julio de 2014
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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1.040 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    902
    74
    35
    15
    14
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Alemán primero
  • Danés primero
  • Español primero
  • Francés primero
  • Inglés primero
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  • Polaco primero
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  • Ruso primero
  • Sueco primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Crítico
18 opiniones 18 opiniones
16 opiniones de restaurantes
Opiniones en 9 ciudades Opiniones en 9 ciudades
19 votos útiles 19 votos útiles
“Sencillamente el mejor del mundo”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 7 julio 2014

Poco tengo que decir, desde la reserva hasta la salida todo perfecto, incluso mucho mejor de lo que esperaba.

  • Visitado el julio de 2014
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Barcelona, España
Gran Crítico
84 opiniones 84 opiniones
62 opiniones de restaurantes
Opiniones en 27 ciudades Opiniones en 27 ciudades
38 votos útiles 38 votos útiles
“Insuperable”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 5 julio 2014

Por encima de todos los restaurantes que he podido disfrutar. El nivel de cocina se basa en mantener la base del producto de máxima calidad sin excederse con aires, nubes , nitrógenos......, muy utilizado en exceso por otros restaurantes con pretensiones.

Insuperable, los platos sorprendentes y con un nivel de sabor y texturas sorprendentes , el servicio , nos sirvió la mesa Miriam, profesional y a la vez cercana.

Indiscutiblemente , no se sí es, ha sido o será, el primero, segundo , tercero , pero sin duda es una experiencia inédita .

Muy recomendable a todo aquel que quiera conocer la cocina de alto nivel en una de sus mejores expresiones .

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Barcelona, España
Gran Crítico
129 opiniones 129 opiniones
68 opiniones de restaurantes
Opiniones en 62 ciudades Opiniones en 62 ciudades
86 votos útiles 86 votos útiles
“EL SABOR DE LA MÁXIMA EXPRESIÓN CULINARIA DEL MOMENTO”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 1 julio 2014

Nuestra primera vez en este fantástico restaurant, y, como no podía ser de otra forma, no nos decepcionó. El listón está alto, no en vano tienen el premio al mejor restaurante del mundo, y no obstante tal medalla puede pesar más que una losa para el mejor de los artistas, no parece que els "germans Roca" lo lleven con estrés. La naturalidad, la proximidad y la más que cierta familiaridad que se siente en este restaurante da fe de ello, y suponemos que el hecho de haber estado entre la élite de los mejores durante tantos años deja claro que el trabajo de esta familia es un reto por sí mismo y las medallas no les hacen perder su concentración.

El espacio ya deja entrever un poco de la magia que vamos a disfrutar. Un comedor con forma triangular, con luz muy tenue, con un espacio central acristalado que deja a la vista un cielo abierto con unos pocos árboles que se levantan hasta el cielo, una especie de jardín sobrio que se integra en el comedor como un muro de intimidad entre las mesas que a la vez le da una amplitud espectacular, y colabora todavía más a concentrar al comensal en el verdadero protagonista de la velada: la mesa.

En cuanto al menú las espectativas eran grandes, no nos engañaremos, y El Celler te da dos opciones: el menú chico con menos platos pero raciones más grandes (150€) y el menú Festival (190€) con toda la artillería (unos 20 platos) y la opción de maridaje (90€). La opción del menú es a mesa completa, no así el maridaje que cada uno puede escoger lo que quiere tomar, obviamente. Nuestra opción fue el menú Festival y con maridaje, pues siendo que los tres hermanos son campeones cada uno en su disciplina (cocina, postre y somelier), no podíamos salir de allí sin experimentar alguna de las especialidades, y qué mejor opción que la de mojar la mejor comida con la mejor elección de brebajes para cada plato, y no obstante a veces esto puede ser peligroso en algunos menús degustación largos (básicamente por perder la conciencia gustativa -o a veces toda la demás también...- a la mitad del menú) creo que para dicho menú, es la mejor opción.

Comerse el Mundo es el plato presentación a base de aperitivo que nos da el pistoletazo de salida de lo que va a ser el espectáculo de gustos y sabores que vamos a presenciar. Cinco mini tapitas que representan los cinco viajes culinarios más influyentes del cocinero: México, Perú, .... impresiona la presentación, un tronco coronado con un farolillo esférico de papel en cuyo interior guarda las sorpresivos aperitivos a cual más sabroso. Y es que es así, cada plato no es solo la comida, lo es la presentación y con ello el propio plato físico, que lo cierto es que se ven bien pocos de tradicionales. El bonsai de olivas, no rellenas, si no envueltas de caramelización de anchoa, es otro portento de presentación, pero en este caso sorprende más el plato (el árbol) que su contenido, que no dejan de ser unas olivas que no obstante se nota que el trabajo realizado con la anchoa no es moco de pavo, el resultado final de sabores sorpresivos deja un poco indiferente. Destacables las causas limeñas con trufa...impresionante textura...conocido sabor (para los que conozcan esta especialidad peruana). Y es que hasta el pan no tiene desperdicio...de olivada...de tomate...este último, extraordinario.

El helado de ravioli trufado al estilo "Comptesa" no tiene desperdicio!, y la reinvención del calçot con el aroma de la brasa en platito y piedra a parte...genial.

Los postres...otro peliculón... El primero, está vivo!! El plato respira, haciendo que la bola de helado se mueva a un ritmo sinusal que da una sensación hasta un poco escalofriante...de hecho, los propios camareros informan que si el plato impresiona...te lo detienen con un botoncito que está debajo. Plato y comida, todo un espectáculo!

Total...una experiencia extraordinaria, que si no fuera por el precio y por la lista de espera, de buen seguro repetiríamos mañana mismo. Gracias familia Roca!

  • Visitado el marzo de 2014
    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Barcelona, España
Gran Crítico
116 opiniones 116 opiniones
48 opiniones de restaurantes
Opiniones en 61 ciudades Opiniones en 61 ciudades
43 votos útiles 43 votos útiles
“Excelencia con humildad y humanidad”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 29 junio 2014

Por fin llego el dia, y finalmente la noche de aquel dia. Entrar en el restaurante es entrar en un oasis de paz, tranquilidad y buen gusto. Después de un malentendido sobre el menu elegido, todo fluyo bien. Nuestro camarero, de Cerdena, intento con el catalán y fue un poco 'lejano' en el trato (como los de recepción también - un punto a mejorar para nuestro grupo), pero a media cena cambio a un castellano bueno y al mismo tiempo mejoro su trato también y salio que era una persona con muchos conocimientos a transmitir, y muy amable con un buen sentido de humor.
La comida? Pues poco a anadir a lo que han valorado los expertos - que saben mucho mas que yo - y la cocina de baja temperatura funciona y los maridajes soberbios. En la charla con Joan Roca, se mostro sobre todo humano y con los pies muy bien plantados en la tierra de la normalidad. Felicidades a todo un equipo.

  • Visitado el junio de 2014
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 4 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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