Estimado Cliente:

Ante todo, gracias por visitar Botin. Lamentamos que a pesar de nuestro esfuerzo diario en servir cocina tradicional de máxima calidad con la mejor materia prima y utilizando medios tradicionales como el horno de leña de encina no hayamos podido satisfacer sus espectativas en esta ocasión. Le invitamos a que vuelva otro día para proporcionarle una buena experiencia gastronómica.

Respecto al vinculo de Botin con Hemingway está muy acreditado puesto que lo mencionó en dos libros: En muerte en la tarde ( Death in the afternoon ) y en Fiesta ( The Sun also Rises ) . En este último, la escena final está ambientada en Botín. La cita son las siguientes:

“...pero, entretanto, prefería cenar cochinillo en Botín en lugar de sentarme y pensar en los accidentes que puedan sufrir mis amigos.” ( Muerte en la Tarde )

“ Comimos en Botín en el comedor de arriba. Es uno de los mejores restaurantes del mundo. Cochinillo asado y rioja alta...” ( Fiesta )

En cualquier caso, sea bienvenido siempre en Botín, esperamos que su próxima experiencia en nuestra casa sea de su agrado.

Cordiales saludos