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“Mi mejor experiencia gastronómica en Guatemala” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre La Cocina de la Senora Pu

La Cocina de la Senora Pu
6 Avenida A 10-16, zona 1, Ciudad de Guatemala, Guatemala
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En el puesto nº 58 de 270 Restaurantes en Ciudad de Guatemala
Cocina: Francesa, Guatemalteca
Información detallada del restaurante
Lima, Perú
Crítico Sénior
23 opiniones 23 opiniones
11 opiniones de restaurantes
Opiniones en 16 ciudades Opiniones en 16 ciudades
9 votos útiles 9 votos útiles
“Mi mejor experiencia gastronómica en Guatemala”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 18 noviembre 2013

El lugar es pequeño, pero acogedor, agradable y cálido (y no sólo porque la cocina está al centro de la barra). Rosa Pu y Jorge Murga son excelentes anfitriones. Ella es maya, socióloga y él chapín, antropólogo. Ambos cocinan, conversan con los comensales y comparten su amor por la cultura y tradiciones mayas; hablan español, francés, japonés e inglés. El alcalde de Nueva York y su esposa almorzaron allí, por recomendación de su colega guatemalteco. En la carta destacan el asado y ceviche maya; el pescado adobado, cocido en hoja de bijao; mención especial para el pollo al cacao. Hay también cerdo, pato, gallo, conejo y hasta paloma, guisados con salsas de ajíes levemente picantes. Se toman su tiempo, porque los platos los preparan al momento y a la vista. Pero vale la pena esperar, pues el resultado es extraordinario; los sabores explotan en el paladar. Y como buen digestivo, es recomendable un aguardiente maya de maíz.
Volveré todos los días que pueda, pues quiero probar todo el menú. Y cuando retorne a Guatemala, los buscaré para repetir esta maravillosa y pantagruélica experiencia.

  • Visitado el noviembre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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9 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    6
    2
    1
    0
    0
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Español primero
  • Inglés primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Ciudad de Guatemala, Guatemala
Colaborador
5 opiniones 5 opiniones
3 opiniones de restaurantes
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
“Llegas por la cocina”
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 1 agosto 2013

La auténtica cocina maya no es demasiado popular en Guatemala. Es difícil encontrar lugares como este, donde la intención sea rescatar las recetas originarias. Formado en conjunto por una mujer maya y un antropólgo, el lugar tiene un sentido identificable: la comida, preparada frente a uno mismo, de manera bastante casera, para preservar las características originales de las recetas.
El día que lo conocí, tuve la oportunidad de conversar con el antropólogo (ahora no recuerdo su nombre) y nos dio una amplia explicaicón sobre las recetas, el lugar de donde provienen y hasta conversamos sobre varios "guatemaltequismos". ¡Resultó de lo más instructivo!
El local es bastante rústico y pequeño, pero si uno no busca grandes comodidaes sino buena comida, tan guatemalteca como en pocos sitios, este lugar es una parada indispensable.

  • Visitado el marzo de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 3 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Huehuetenango, Guatemala
Colaborador
4 opiniones 4 opiniones
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
6 votos útiles 6 votos útiles
“buena idea, a perfeccionar”
3 de 5 estrellas Opinión escrita el 8 febrero 2013

Algunos platos deliciosos, otros arriesgados. Son muy amables pero el servicio es demasiado lento. No adapto para mas de 2 personas (se come en la barra) a no tener la suerte de encontrar libre la unica mesa. Hay que provarlo

  • Visitado el mayo de 2012
    • 3 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 3 de 5 estrellas Servicio
    • 4 de 5 estrellas Comida
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