El hotel, dependiendo de la zona donde te hospedes, puede varias.
Nosotros estuvimos en la zona nueva (habitaciones 700 -800), y la instalaciones eran amplias, limpias, y con una vista muy agradable.
La atención en general es muy amable y correcta.
El balneario es muy tranquilo, y las instalaciones, a pesar de llevar muchos años, son muy atractivas y el personal muy dispuesto a hacerte tu estancia muy agradable.
El Palacio del Agua, es muy agradable, muy completo y si lo utilizas las primeras horas es muy tranquilo. Tenéis que tener el cuenta que venden un bono para la gente de los alrededores para utilizar las instalaciones las tres últimas horas, y es cuando se llena de gente; así que sí queréis huir del ruido y la multitud, no lo dejéis para última hora.
El resto de las instalaciones son sencillas, bien decoradas y tranquilas (fuimos en invierno), así que no utilizamos los exteriores. Genial la zona de chicos (realmente puedes dejar a los enanos un par de horas y disfrutar de las instalaciones en pareja)
Extrañamos de nuestra última vez (hace unos siete años), la infusiones con hierbas frescas, que se han convertidos en tan solo en bolsitas comerciales de toda la vida.
Lo único malo es el restaurant. Los menús de 31€ están totalmente fuera de lugar.
Nuestra primera cena, consistió en una ensalada de pepinillo, un trozo (bastante bueno) de bacalao con puré de patatas y un yogur "danone"; la segunda cena, por el estilo (ensalada de pasta comercial, pollo y queso con membrillo); comida simplona, con una presentación muy prepartaa Para gastarse ese dinero, hay varias opciones por el pueblo de Mondariz y Mondariz Balneario, que os chuparéis los dedos.
Por el resto, y olvidando el restaurant, que no está ni de cerca en el elevado listón del resto de las instalaciones, es de lo mejor que hemos visitado como Balneario familiar.

Fuimos sólo una noche, el viernes antes del puente de diciembre, y definitivamente se nos quedó muy corta. No os olvideis de pedir la cama de matrimonio, a nosotros nos la proporcionaron en recepción sin ningún problema, y la habitación daba a unos jardines con estanque muy relajantes, en el mismo edificio que el Palacio del Agua. El desayuno es estupendo y por las noches hay pianista en el bar.
El pueblo está muy limpio y es estupendo para pasear al lado del río, hay bares y restaurantes (nos encantó Casa Rivero) y casi al lado del hotel hay un pub muy agradable, con sofás y libros, para tomar una copa (no recuerdo el nombre). Encantador en otoño.
Lo peor: que no se exija silencio en el Palacio del Agua, la gente habla en alto y te estropean el relax, no es culpa de los niños, que se portaban más educadamente que los adultos. Procurad pensar muy bien a que hora vais a ir, tened en cuenta lo de las 3 horas, y que los restaurantes del hotel cierran, planificadlo bien. El hotel os presta albornoz, toallas y zapatillas, pero recomiendo llevar chanclas propias.
Otro dato: nos hubiese gustado saber con antelación que iban a organizar rutas de senderismo los sábados, fue una sorpresa que nos pusieran el anuncio en el desayuno, y sentimos muchísimo no poder quedarnos. Seguramente en las épocas de mayor afluencia tienen actividades, deberían publicitarlas para poder planificar el viaje.

Me lleve una gran decepción al volver a este Hotel había ido hace unos años con mi pareja y guardaba un recuerdo muy bonito, pero esta segunda vez que fuimos con nuestro hijo decepcionante.
Las habitaciones viejas, con un los armarios destrozados y digo habitaciones porque nos cambiaron de habitacion la segunda noche porque la primera no pude pegar ojo con el ruido de los motores. No se si es porque era el edificio viejo y por eso las habitaciones estaban en tan mal estado pero fue de pena.
En cuanto a la comida nada del otro mundo. Me gustaba más cuando era buffet. En cuanto a los desayunos no se corresponden con las estrella que tiene.
Lo único de lo que venga muy contenta es del trato hacia el niño tiene una zona especial para ellos mientras los papas nos podemos relajar que está muy bien, y la gente que lo lleva encantadora y muy pendiente. Las zonas de balneario muy buenas.

Estuvimos una noche y aunque el hotel es caro merece la pena, la habitacion excelente pedimos cama de matrimonio y sin problema incluso nos la dieron en el mismo edificio del palacio del agua, tiene caja fuerte gratis, dos lavabos, bañera grande, tv plana con c+, una cama de 2x2, chanclas para el balneario, minibar de pago.El desayuno excelente todo muy bien, nosotros fuimos al Palacio del Agua y es impresionante, hay todo lo que te puedas imaginar y por mucha gente que este dentro nunca hay sensacion de aglomeracion, cuando se hace de noche se ilumina la cupula todo un espectaculo digno de ver, la gente es muy respetuosa no como en otros sitios en donde los niños te sacan de las casillas jugando en el agua como si fuera un parque acuatico pero como siempre por culpa de los padres.
Por poner algun pero destacar que el agua de la bañera en la habitacion estaba templadilla, el ascensor para bajar de la zona de recepcion al Palacio del Agua es mas bien un montacargas claustrofobico y el parking del hotel cuesta 10e + iva ( por lo que pagas de hotel podia ser gratis ) aunque no tienes problema para aparcar al lado del hotel gratis pero en definitiva un lujo para pasar un fin de semana, volvere sin dudarlo.