Paladar es uno de los recién llegados a la escena gastronómica de elite en Isla Margarita. Esta perfectamente ubicado en lo que se esta convirtiendo en la zona “chic” de Pampatar. El parking es en plena calle aunque vigilado. La decoración es muy agradable, cuidada, muy “avant garde”, mezclando estilos. El servicio es eficaz y sobrado. Y la carta es buena, muy buena. Las entradas son magnificas y, para mi, sus buñuelos de Yuca son extraordinarios. El rissoto con cordero es también espectacular. Toda la materia prima es de cuidadísima calidad y el recetario es original y bien ejecutado, sin estridencias, pero con mucha modernidad y citadino. Los precios son quizás de los más caros en la isla pero, una vez mas, todo es cuestión de criterios y posibilidades. El pianista quizás sobra tanto por falta de espacio como por la acústica del lugar pero es un lugar idóneo para parejas, especialmente si te ubican en las mesas en los grandes ventanales.
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