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“LA MEJOR CHULETA DE MI VIDA” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre Etxebarri

Etxebarri
1 Plaza San Juan | Axpe, Axpe Achondo, España
(+34) 946583042
Página web
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En el puesto nº 1 de 4 Restaurantes en Axpe Achondo
Certificado de excelencia
Cocina: Asador, Barbacoa, Vasca
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Bueno para: Romántico, Cocina local, Ocasiones especiales, Negocios
Opciones: Cenas, Comidas, Abierto por la noche, Reservaciones
Valencia
Colaborador de nivel
63 opiniones
45 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 49 votos útiles
“LA MEJOR CHULETA DE MI VIDA”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 9 diciembre 2013

En el titulo esta resumida mi experiencia de este establecimiento . Me encanta la carne y me gusta probar el asado cuando el establecimiento lo ofrece , pues bien si alguno de ustedes quiere conocer una chuleta de vaca ( buey para algunos ), en su maxima expresion , tiene que pasar por aqui . Diria que el humo en Etxebarri se eleva a la perfeccion y que impregna toda la carne de una forma suave y homogenea , sin naturalmente llegar a ser pesado. El punto de la carne es perfecto y si eligio el vino adecuado , no se preocupe si escucha aplausos en la lejania , es que usted se lo merece.
Me encanta todo , el lugar , el servicio , la decoracion , el mobiliario , los prostres , la bodega , la luz y si porque no decirlo , el precio , donde la calidad se debe de pagar.
Si tuviera que poner un resturante en mi vida , esten totalmente seguros que seria este.

  • Visitado el diciembre de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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314 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    204
    55
    36
    14
    5
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
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Español primero
Milán, Italia
Colaborador de nivel
19 opiniones
19 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votos útiles
“Una maravilla imprescindible”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 7 diciembre 2013

Asador escondido en un precioso valle de Vizcaya, el Asador Etxebarri es una maravilla de la gatronomia de esa tierra. Cuenta con una extensa carta de platos, muchos de ellos impregnados por el gusto especial de la brasa de este Asador. Como plato estrella, sin lugar a dudas, la chuleta: Una delicia de pieza carne de primerísima calidad, cocinada al punto perfecto y con un gusto a leña quemada que será difícil que no marque una diferencia. Sin lugar a dudas uno de los mejores lugares, ya no solo del País Vasco, sino de toda España, para disfrutar de un buen menú aderezado a la brasa.

  • Visitado el enero de 2013
    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 4 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Gasteiz
Colaborador de nivel
6 opiniones
6 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votos útiles
“Un templo de la brasa”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 6 diciembre 2013

Lugar recomendable 100x100. Impensable comer algunas elaboraciones con ese sabor a brasa que le dan. El restaurante esta en una de las zonas mas bonitas de Bizkaia. Posiblemente el mejor asador en el que he estado de todo Euskadi.

    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Servicio
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Madrid, España
Colaborador de nivel
94 opiniones
84 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 87 votos útiles
“El rey de la brasa”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 5 diciembre 2013

Etxebarri aúna el mimo por los productos de la tierra con una selección de productos foráneos, potenciando sus sabores con el aporte de las brasas. Excelentes puntos de cocción. Recomiendo, en la primera visita, dejarse llevar por el menú degustación y, a ser posible, probar las angulas y percebes (increíble, todo a la brasa).
A destacar:
- las gambas de Palamos, chupar la cabeza es indescriptible. Sabores a mar y humo.
- los percebes de Cedeira, grandes, jugosos.
- el huevo con trufa blanca. La yema de un amarillo intenso, todo sabor a campo.
Mejorable:
- Aunque parezca increíble, la chuleta de vaca (en el cercano restaurante Akebaso la borda)
En general, la experiencia es mas que recomendable y valorándolo todo de forma global la factura es asumible (200 €/persona).
Recomiendo no establecer comparaciones con otros grandes restauradores; Etexbarri no hace cocina molecular ni experimenta con nitrógeno, sencillamente es el templo donde debemos peregrinar los amantes de la brasa.

    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Servicio
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Madrid, España
Colaborador de nivel
11 opiniones
6 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votos útiles
“No hay nada igual”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 2 diciembre 2013

Segunda visita a este templo gastronómico e igual o mejor que la primera. No es barato pero la calidad de la materia prima y el nivel de cocina es increíble. He estado en muchos restaurantes de nivel algunos con 3 estrellas pero después de todo me quedo con este porque es el más especial por la calidad de su comida y la sencillez de la preparación. Eso si, no es barato

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