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“¿Para cuándo una estrella Michelín?” 5 de 5 estrellas
Opinión sobre Sambal

Sambal
C/ El Arenal, 39180 Noja, España
942 631 531
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En el puesto nº 3 de 38 Restaurantes en Noja
Opciones: Cenas, Comidas, Abierto por la noche, Reservaciones
Información detallada del restaurante
Opciones: Cenas, Comidas, Abierto por la noche, Reservaciones
Bilbao, España
Colaborador
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Opiniones en 4 ciudades Opiniones en 4 ciudades
2 votos útiles 2 votos útiles
“¿Para cuándo una estrella Michelín?”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 26 julio 2014

Ha sido la cuarta vez que he acudido a este restaurante, ubicado en el club de golf de Noja. Una ciudad y un lugar en los que no esperas encontrarte un restaurante así.
Era la primera vez que almorzaba allá. Las otras tres veces fueron cenas, todas ellas maravillosas.
Pedimos el menú degustación. Tras unos aperitivos corrientitos (trufa-un poco sosa-, sushi de salmón...) vinieron una concatenación de platos atrevidos y valientes, todos ellos excelentes: ensalada de cangrejo real, steak-tartar "sambal", mollejas, merluza y rabo de buey waigú. Mención especial a la ensalada de cangrejo real y al rabo de buey.
Dos postres, sencillos, ricos, sin pijotería.
Todo ello regado con un vino blanco de la zona, "Cantábricus", que a pesar de las dudas iniciales resultó una buena elección.
Con vino y cafés: 50 euros por persona.
Servicio: excelente
Aseos: perfectos
Ambiente: muy tranquilo. No es un "slow food" pero podría serlo.
En resumen: Una excelente restaurante, que está al nivel, o incluso supera, a algunos "estrellados" Michelín donde he comido.

  • Visitado el julio de 2014
    • 4 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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62 opiniones de viajeros

Calificación de los visitantes
    34
    16
    7
    3
    2
Resumen de puntuaciones
    Comida
    Servicio
    Calidad/precio
    Atmósfera
Fecha | Puntuación
  • Alemán primero
  • Español primero
  • Inglés primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Crítico
13 opiniones 13 opiniones
10 opiniones de restaurantes
Opiniones en 6 ciudades Opiniones en 6 ciudades
8 votos útiles 8 votos útiles
“Espectacular!”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 15 julio 2014

Nada mas llegar a la puerta ya te imaginas que no te va a defraudar. Tienes que subir una pequeña cuesta por un caminito de madera entre flora que esta muy chulo.

La atencion por parte del personal muy buena (comentar que era martes y estabamos solos...mas tarde se ocuparon 3 mesas mas).

Sobre la comida todo riquisimo y muy bien elaborado. Cocina que no solemos degustar pero de vez en cuando hay que darse un capricho. Pedimos el arroz de mar para compartir y tal como dicen lleva algas y gambon, esta delicioso. Como nos avisaron que tardaria unos 15min en salir no dejaron de sacarnos tapitas (todas muy ricas y cocina innovadora). Despues carne de buey y steak de carne, ambos bien elaborados y riquisimos. Decir que salimos muy satisfechos, casi sin poder terminarnos la comida asi que de raciones pequeñas para nada. En total con bebidas, pan e infusion unos 65€. Volveremos!!!

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Noja, España
Colaborador
5 opiniones 5 opiniones
4 opiniones de restaurantes
Opiniones en 2 ciudades Opiniones en 2 ciudades
6 votos útiles 6 votos útiles
“Comida de diseño y muy elaborada”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 18 marzo 2014

Estuve con mi pareja celebrando el cumpleaños y cenamos el menú degustación. La intención era sorprenderla y la verdad que salimos los 2 impresionados. Una comida que no estamos acostumbrados pero que para darse un capricho de vez en cuando está genial. El camarero se porto genial.

  • Visitado el abril de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Colaborador
4 opiniones 4 opiniones
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“Una joya en toda regla”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 14 septiembre 2013

Hemos ido varias veces desde hace un par de años y siempre es genial. De hecho, cada vez mejor.

Preparan un un foie que, como ha dicho otro comensal, es de otro mundo, espectacular.

El steak tartar está riquísimo, perfecto el corte y un aliño sabrosísimo.

Preparan un arroz marinero con gambón y algas de Noja, que es para llorar. Cuando te van acercando el plato y te llega el mismo olor de los paseos por las rocas, no puedes creértelo! Y al probarlo, el sabor no defrauda! Y el gambón tampoco!

La atención es perfecta, todos son encantadores. El local es muy agradable, elegante y sin pretensiones.La cocina queda completamente a la vista desde el jardín y al entrar al comedor y resulta muy impactante, un efecto genial.

Un jardín muy bonito en el que tomarte un aperitivo antes de entrar, precioso iluminado.


Con todo lo que he contado... qué más se puede pedir? Que el precio fuera asequible? Pues también. Lo es! Unos 50 euros por persona tomando postres y vinito

Por todo ésto, mi conclusión es que es una joya.

Enhorabuena a todos.

  • Visitado el agosto de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 5 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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Santander, España
Gran Crítico
52 opiniones 52 opiniones
49 opiniones de restaurantes
Opiniones en 20 ciudades Opiniones en 20 ciudades
74 votos útiles 74 votos útiles
“Una auténtica pasada, qué sabor...”
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 7 septiembre 2013

Una de esas cenas para recordar. Mis cuñaos nos habían puestos los dientes largos con este sitio y habíamos leído maravillas de sus nécoras. De hecho, les encargamos cinco, una por cabeza. Fue lo primero que llegó a la mesa: una auténtica delicia. Qué sabor, qué olor a mar, ¡la nécora más rica que he comido nunca!

Después probamos varias cosas en pequeñas/medias raciones):

Seguimos con un foie que es de otro mundo, no sé si es el mejor que he comido pero muy posiblemente, espectacular. Después llegó un tartar que seguía manteniendo el nivel de todo lo anterior, buenísimo, sabrosísimo. Lo siguiente fue un arroz con algas de la zona fantástico, qué sabor a mar.

Más tarde llegó una especie de carpaccio de atún, no recuerdo su nombre, que mojábamos en una sopa para entibiar el pez, que tenía un sabor muy suave pero a la vez pronunciado. De nuevo, una maravilla. Para terminar, tomamos una pequeña ración de cochinillo. Muy rica también.

Para terminar, una crema de queso fria MUY rica, fresquita. Ah, y una copita de un vino de hielo cántabro que estaba muy rico también.

Nos atendieron de maravilla, bebimos 3 botellas de vino y ya han leído lo que comimos. Salimos a 50€ por persona. Relación calidad/precio: impresionante. Vuelvo seguro, ¡y pronto! Enhorabuena a todo el equipo.

  • Visitado el agosto de 2013
    • 5 de 5 estrellas Relación calidad-precio
    • 4 de 5 estrellas Ambiente
    • 5 de 5 estrellas Servicio
    • 5 de 5 estrellas Comida
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