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Tsukiji, Chūō, Prefectura de Tokio
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Opinión escrita hace una semana

Experiencia asombrosa. Lo disfrutamos de principio a fin. Desafortunadamente, en nuestro día de la gira, el verdadero maestro de sushi estaba enfermo, así que no pudimos acceder al piso de subastas. En cualquier caso, nos encantó la experiencia y Tamami san (nuestro guía encantador) se...aseguró de que tuviéramos una experiencia memorable. Me encantó cada momento!Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita hace 3 semanas mediante dispositivo móvil

Esta fue una manera fantástica y divertida de recorrer el pescado y los productos intermedios en el nuevo mercado de Toyosu, así como en el mercado exterior de Tsukiji. Normalmente restringido solo a comerciantes y compradores, nos llevaron a áreas donde no se permiten turistas....Esto nos dio una mirada privilegiada en esta vasta industria de más de 1. 7 mil millones de libras de pescado por día. Había más de 400 vendedores en cada piso, por lo que puede ser abrumador, sin embargo, Naoko tenía un gran conocimiento y se tomó el tiempo para explicar el funcionamiento interno de la experiencia de compra de pescado. Después de comprar nuestro pescado y el wasabi fresco para preparar nuestro almuerzo de sushi, nos recogieron en una camioneta y nos llevaron a la cocina de la mafia del sushi. Al llegar nos recibió el chef de sushi más amable y feliz. Se puede decir que a Hirohumi le encanta lo que hace por la sonrisa sin fin en su rostro durante toda la clase de sushi. Nos enseñaron muchas cosas sobre el pescado que compramos en el mercado un poco antes, así como la oportunidad de filetear una barracuda japonesa. Luego nos dieron la opción de maridajes, ya que nos dieron instrucciones sobre cómo preparar el sushi nigiri perfecto. Mojarnos las manos y practicar el sushi fue muy divertido. Asegúrate de venir HUNGRY. Es tan mucha comida Dése tiempo suficiente para asegurarse de llegar a las 9:00 ya que hay mucho que ver y hacer. Me encantó esta experiencia y si te encanta el sushi, ¡también lo harás!Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita hace 3 semanas

Nos reunimos en la estación Tsukiji un domingo por la mañana, relativamente tranquilo. . . Una preocupación fue que el nuevo mercado de Toyosu, junto con muchas tiendas Tsukiji, están cerrados los domingos. Resulta que todo lo demás sería mejor que una buena noticia. Quizás...debido a que es domingo, o porque este fue el inicio de la semana de Acción de Gracias de los EE. UU., La asistencia a la gira fue baja. . . ¡Sería yo solo de gira! Increíble. Mi guía y traductor, Natsu, me presentaron al chef de sushi Morita - san y nos dirigimos al mercado. He estado en Tsukiji varias veces antes, pero esta experiencia sería diferente. Todavía había turistas en el mercado exterior enjambres, como langostas, todo en su camino - chirashi - don, maguro chamuscado, tamago - yaki, tortas de pescado, fresas blancas, wagyu de grado A 5. . . Fuimos a un puesto para inspeccionar el marisco en exhibición y, después de hablar con Morita - san, el traficante de pescado tomó una nueva caja de Aji de la parte posterior para seleccionar. Incluso nos topamos con el maestro de Morita - san, el chef Yamamoto - san y hablamos un poco en su pequeño restaurante escondido en un callejón escondido. Finalmente regresamos al restaurante para limpiar, filetear, etc., los Aji y, finalmente, los nigiri, bajo la guía del chef Morita-san y su asistente Naruse-san. El arroz se preparó de antemano (la receta se me envió por correo electrónico más tarde), junto con muchos cortes diferentes de honmaguro, hotate, kamasu, kanpachi, mejina, saba, salmón, etc. Como se mencionó en algunas de las otras reseñas, había más que suficiente Piezas para hacer muchos nigiri. Morita - san luego habló sobre sus días trabajando en el piso de subastas Tsukiji. Tomamos varias tazas de sake juntos y sacó algunos de sus pescados curados y en escabeche mientras hablaba sobre cómo envejecer adecuadamente los peces, las estaciones adecuadas para diferentes especies de peces, etc. El sake fue excelente, las lecciones fueron invaluables y el La cantidad de comida entre el sushi, la sopa y varios sashimi era más de lo que podía comer. Fue verdaderamente una experiencia única tener la atención 1 a 1, o más bien 3 - 1.Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita hace 5 semanas mediante dispositivo móvil

Fantástica mañana en el mercado con Naoka, que es una guía increíble y terminas sintiéndote como una amiga que te gustaría volver a ver. Tomé muestras de un montón de cosas que podría no haber intentado de otra manera, por ejemplo hueso de anguila, la...ostra más grande jamás vista, sésamo negro de soja, tortilla en un palo, algas wasabi. Probablemente probó demasiado y luego fue a la lección de sushi. Maestros geniales: el Sr. Hori nos enseñó a preparar sushi y el Sr. Morita fue chef asistente, a pesar de mi torpeza. 2 perlas que pueden ser de ayuda: no puedes usar muy poco arroz y realmente te mojas las manos o tienes arroz en todo. Entonces la mejor comida que seguía llegando. Experiencia especial que me encantaría volver a tener.Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita el 5 de noviembre de 2018 mediante dispositivo móvil

Suena ingenioso, pero este tour / fiesta bien vale la pena el precio. El guía lo encuentra en la estación de tren y luego lo guía a través del nuevo mercado de pescado. El ritmo es un poco demasiado rápido ya que hay mucho que...ver. Tienes una segunda oportunidad para comprar los ingredientes para una fiesta, eso es fabuloso. Aún más es la preparación y la cena. Muy especial.Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita el 2 de noviembre de 2018 mediante dispositivo móvil

Pasamos el día con Naoko visitando Toyosu (nuevo mercado interior), tsukiji (antiguo mercado exterior) y haciendo sushi con grandes chefs de sushi. Nos encantó el mercado tsukiji. . . y si ves algo sabroso, siéntete libre de comprarlo, ya que solo haces un ciclo rápido...(ahorra espacio para el sushi, aunque hay mucho). Probamos brochetas de anguila que estaban deliciosas. Luego tiene lugar el sushi que hace parte de la clase y te dan un montón de pescado, sopa y, por un precio adicional. Naoko tradujo lo que nuestro fabuloso chef estaba diciendo. No pudimos terminar la cantidad de peces que le dieron a nuestro grupo, fue tan abundante. Naoko fue informativo y divertido para pasar el día. Gracias naoko el sushi era "super oishi"Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita el 31 de octubre de 2018 mediante dispositivo móvil

Mi esposa y yo somos ávidos amantes de la comida, la cultura y los viajes. Me gustaría pensar que tenemos un estándar bastante alto para todo lo anterior. Wow hizo esta gira entregar. Mi esposa y yo solo hablamos unas pocas palabras de japonés, pero...esto no fue un problema en absoluto. Nuestra guía fue Tamami Saito y ella fue más que fantástica. Tamami hablaba muy bien en inglés y no tuvimos dificultades para comunicarnos. Tamami fue muy amable, conocedor y perspicaz a lo largo de nuestro recorrido. Visitamos el mercado de pescado de Toyosu (nuevo) y el área del mercado de Tsukiji, donde Tamami seleccionó nuestro pescado para la clase de fabricación de sushi. En el mercado teníamos un look insider. Vimos el mercado real, visitamos y hablamos con algunos trabajadores diferentes donde pudimos hacer preguntas y elegir su cerebro. Fuimos a una encantadora casa de estilo antiguo donde conocimos a los dos chefs que nos mostraron el procesamiento de pescado y la fabricación de sushi (perdóname, no recuerdo sus nombres). Estos dos también fueron fantásticos. Tuvimos una gran conversación, aprendimos mucho sobre sushi y sake y comimos bien más de lo que había anticipado. Kanpai! De cerca, hazte un favor y haz este recorrido. Este tour ahora ha establecido un estándar para mi esposa y para mí, según el cual todos los demás tours serán evaluados. Usted debe absolutamente, positivamente hacer esta gira. ¿Que estas esperando?Más

Fecha de la experiencia: octubre de 2018
Opinión escrita el 2 de septiembre de 2018

Mi esposo y yo reservamos la gira VIP Tsukiji Insider Tuna Auction menos de 18 horas antes de la gira 0300. Sushi Mafia, atendió nuestra solicitud de último minuto. Tuvimos un recorrido increíble por el mercado, una subasta de atún seguida de un excelente desayuno...de degustación de atún y sashimi. Excedió nuestras expectativas. ¡Naoko fue una excelente guía turística y fotógrafa! ¡El monger atún y el chef fueron excepcionales! ¡Muy recomendable! ¡Vale la pena el dinero!Más

Fecha de la experiencia: agosto de 2018
Opinión escrita el 31 de agosto de 2018

Mi compañero y yo hicimos una excursión privada en Viator. Nuestro guía, Natsu era muy eficiente y super amable. Nuestro horario:  1) Reunirse en el lobby del hotel a las 3:15 a.m.  2) conversación con información privilegiada por un atun monger de más de 20...años de experiencia  3) Paseo por el interior de la sección de venta al por mayor y las otras secciones  4) Guía de subasta perfecta  5) Suprema degustación de atún  2) conversación con información privilegiada Este es un discurso informativo y agradable sobre el atún y los asuntos de mercado por un comerciante de atún que ha estado trabajando en el mercado durante 20 años. Esto se llevará a cabo en inglés.Más

Fecha de la experiencia: agosto de 2018
Opinión escrita el 30 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

Esto es una cintura de dinero. Llegamos a las 2 h 20 a.m. para esperar 3 horas durante 10 minutos de subasta. El problema es que pagamos 170 $ por persona para obtener una visita guiada del mercado de pescado y la subasta de atún,...pero la guía casi no proporcionó información. Es una estafa y esto debería eliminarse de Tripadviser. La guía de viaje fue de 15 minutos. . . 170 $ por persona por 15 minutos. . . Te recomendaría ir al mercado de pescado por tu cuenta, como el 95% de las personas lo hicieron y no compraron esta excursión. Esta excursión debe estar prohibida en tripadviser.Más

Fecha de la experiencia: agosto de 2018
SushiMafiaTeam, マネージャー en Sushi Mafia - Ambigrum Japan, respondió a esta opiniónRespondido el 7 de septiembre de 2018
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