En pleno campo, en el paraje de La Hollera, en Sauzal, ofrecen al visitante una experiencia única: un viaje de los sentidos para descubrir la tradición vitivinícola canaria a través de sus recuerdos, sus paisajes, su gastronomía y su cultura. Visitas guiadas, talleres de mojos y buena gastronomía elaborada con producto local, la posibilidad de degustar vinos y platos tradicionales, eventos artísticos en el destacado Espacio Cultural Monje, etc.