Encontré Mallorca Distillery en Instagram antes de nuestro viaje. Las fotos me interesaron tanto que busqué en su página web y vimos que podíamos hacer una gira "haz tu propia ginebra". El precio se veía un poco alto, pero después de hacer el recorrido puedo decir que valió la pena cada centavo. Tomamos un taxi y es un poco difícil de encontrar, está en la calle de acceso / callejón en una zona comercial. Una vez allí fuimos recibidos rápidamente con una ginebra y un tónico. Byron nos llevó a la primera parte de la gira, explicando la historia de la ginebra y lo que hacen en su destilería. Después de que aprendimos la parte de la excursión, tuvimos que sentarnos con James, el destilador principal, para aprender qué era lo que contenía su ginebra, cómo olían los diferentes sabores (hierbas, cítricos, especias, etc.) y cómo saben como alcohol. Incluso tenían este pequeño gran folleto con los diferentes sabores que probabas. Después de eso nos pusimos a trabajar con James para seleccionar los sabores que nos hablaban y hacer nuestra propia ginebra. También tienes que llevarte algo de su ginebra a casa como parte de la gira, y fue tan delicioso que terminamos comprando algunas botellas adicionales para compartir con amigos. Si estás buscando algo diferente, y un tipo diferente de recuerdo para llevar a casa, te recomiendo encarecidamente el tour "haz tu propia ginebra". ¡La botella es hermosa y la historia que ahora podemos compartir con familiares y amigos cuando tenemos compañía para probarla es muy divertida!

No había oído hablar de Palma Gin o de la destilería antes de mi visita a Mallorca, pero alguien que viviera en el lugar me recomendó que la revisara, así que decidí dedicar un tiempo a ella durante mi estancia. Aunque era un poco escéptico cuando mi taxi se detuvo en una zona tranquila, lejos de las concurridas calles de Palma, estoy muy contento de haber hecho el corto viaje desde el casco antiguo. Fue genial hablar con Byron y el maestro destilador James, que fueron muy acogedores, muy apasionados y orgullosos de sus ginebras, y con razón. Tienen una gama muy impresionante de infusiones y sabores diferentes, con todos los ingredientes (donde sea posible) de origen local en la isla, lo que hizo que la experiencia sea más auténtica. También me encantó el bar de la destilería, muy inteligente. Recomiendo visitar la destilería para una de sus excursiones o una bebida en el bar si buscas un lugar diferente en Mallorca. Gracias de nuevo, Byron y James, lo disfruté mucho y nos veremos el año que viene. . . . fondos para arriba!