Luego de evaluar las diferentes opciones en Tripadvisor para tours con cata de vino, seleccionamos a Combina con Vino. Fue una excelente elección!!! Elise nos preparó un par de visitas que nos permitieron apreciar diferentes perspectivas del negocio vinícola en la región de Utiel-Requena. Visitamos Vera de Estenas, una bodega familiar en Utiel, con trato muy cercano, donde el dueño y enólogo fue muy generoso con su tiempo para explicarnos y mostrarnos todo el proceso desde el viñedo a la copa. Felix fue superatento con nosotros, respondiendo todas nuestras preguntas y aclarando nuestras dudas. La cata de vino fue estupenda y nos permitió apreciar diferentes variedades de uvas y vinos madurados en tinaja y barrica. Compramos unas botellas de vino que no se consiguen en supermercados, a precios muy competitivos. Luego visitamos la casa de Murviedro, que es una bodega más grande, en el centro de Requena. La casa esta acondicionada para mostrar el proceso antiguo de producción de vino en las cuevas de la casa así como una muestra del equipo moderno (a pequeña escala) que usan para producir vino en la misma casa. Una vez más, excelente atención! Patricia nos guió por toda la casa, describiendo en detalle la fabricación y uso de las tinajas. La cata fue estupenda y variada. Adicionalmente a los vinos que compramos, Patricia nos obsequio un par de botellas y copas!
El éxito de este tour se debe a la preparación que Elise le dedica y la atención a los detalles. Elise es muy simpática y atenta, preocupándose por entender nuestras expectativas y asegurar que fueran satisfechas. El horario es excelente ya que permite realizar el tour y regresar a Valencia a tiempo para almorzar. Elise nos dió un trato esmerado e incluso nos llevó de vuelta a nuestro apartamento en Valencia.
Ciertamente repetiremos el tour con Elise en el futuro para apreciar los viñedos en otras épocas del año.
