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Flat F, 14th Floor, Wah Lai Mansion, No.62-76 Marble Road, North Point, Hong Kong, China
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Opinión escrita hace una semana

¿Un estilo depurado de Gordon Ramsay? Una clase de cocina dura, de más de 6 horas de duración, que funcionó muy bien. Mis necesidades fueron la introducción a la cocina cantonesa, quizás con algunas recetas, pero esta clase ofreció mucho más que eso: etiqueta con...el cuchillo chino, seguridad en la preparación, higiene en el manejo de alimentos, algunos antecedentes sobre la cocina cantonesa, Wok 101, explicaciones de por qué las cosas se hacen de una manera de manera específica, 100% de preparación práctica y cocción, y recordatorios severos sobre errores repetitivos, por mi propia seguridad y por la calidad del producto final ... un wok NO es una sartén. El esposo de Martha vigiló la preparación durante la mañana, que, aparte de una breve demostración, fue hecha por mí mismo. Dado que esta es la parte menos complicada del curso, hubo mucho tiempo en la historia de la comida, etc. Y mucho tiempo para preguntas. El resultado final no fue el sofrito de "sopas" que había hecho en el pasado, fue la mejor comida de calidad de restaurante: Fideos de Singapur (la mejor comida que tuve en Hong Kong durante mi estancia de la semana, ¡hecha por mí misma!), Fried Rice , Cerdo agridulce y pescado frito, que se clasificaron entre los mejores alimentos que tuve durante mi estadía. Todos requerían un trabajo preciso, de ahí el serio enfoque de Martha. Este no es un curso informal de fiesta ... si eso es lo que estás buscando, ahorra dinero, toma un poco de cerveza y comida para llevar y ve a ver una película. Gracias de nuevo Martha, me alejé sabiendo que habías dejado una impresión positiva duradera en mis habilidades culinarias. Te veré de nuevo la próxima vez que visite Hong Kong.Más

Fecha de la experiencia: enero de 2019
Opinión escrita el 25 de julio de 2018 mediante dispositivo móvil

Clase asistieron dimsum. Aunque no cocinar profesionalmente, yo estaba listo para el trabajo manual porque implica la masa/amasado y todo. Lo que no estaba preparada y realmente me fue su actitud. . . . 1) lo hizo un punto que sus alumnos creen que ella...es una buena chef. Ella además se jactaba de que chefs profesionales y cocineros incluso ejecutivo inscrito en sus clases. 2) hablando de cosas malas sobre otras personas. Compartió con nosotros y nos reímos en ese chef ejecutivo (en su clase anterior) que no ha participado activamente, pero sólo afectan a su teléfono móvil y deja a sus colaboradores para hacer todo el amasado y cocción. Y nos reímos con historias dijo su pasado como estudiantes. Me aborrecieron con cómo manejar nuestra clase. Ella estaba gritando todo el tiempo. Incluso si ella es un buen chef y utilizada para gritarme a otras personas en su lugar de trabajo, esto no le dieran una licencia gratuita para sus alumnos grite a. . . Imaginar, estudiantes que. pagamos una buena cantidad de dinero para aprender y no para ser gritaron! Ella no es sin duda adecuado para enseñar a cocinar o enseñar nada!Más

Fecha de la experiencia: julio de 2018
Opinión escrita el 31 de agosto de 2017 mediante dispositivo móvil

Estoy de acuerdo con la perspectiva y entender en la página web asentó martha, prensa, y la mayoría de críticas, a saber, que a diferencia por encima de la típica clase de cocina, no es uno de thid tiempo matar y tener un poco de...diversión. De hecho, ese fue el punto clave para la venta. Después de tomar el curso de dim sum, mi punto de vista es que martha no es un buen educador de este tipo de clase, al menos ya. Y además que la gente que obtenga el máximo provecho de la experiencia, son quienes realmente llevarlo a convencer a sí mismos que están dando sus estudios seriamente, y los métodos de Martha's son un buen precio a pagar para mejorar o convertirse en un profesional. Que se aprenden al lado de nothibg no parece ocurrir a ellos, pero estoy seguro de que no por la carretera cuando ven la realidad. Quizás el estar tan cerca de "verdadero" de cocina y un dormitorio conocido como martha es que en ella en primer lugar. Nadie fui a clase con tenía un problema con ser gritaron y ser corregido una y otra vez, que es parte de la "estudiante" que entendida y aceptada cuando nos inscribimos. Pero en fin, nadie surgió realmente saber cómo hacer las cosas que pagamos bastante dinero para aprender cómo producir. Quizás nos volcamos unos pocos, pero después de 6 horas, todos aceptan mucho más. Así que ¿por qué ir mal? Es duro que dim sum? Sí lo es y requiere paciencia, pero es más bien imposible aprender cuando el maestro se niega (sí, ella en realidad dio la espalda) para dar instrucciones adicionales cuando un estudiante (grave) solicitado repetidamente. Si tiene suerte, podría demostrar una habilidad una vez, pero después de eso, usted en su propio. Y ella simplemente gritar mientras hacen los mismos errores una y otra vez. Cuando la enseñanza de un técnica que es tan intrincado, no hay excusa para no tener una técnica para enseñar esta técnica! Como frustrante ya que era, martha dijo pisos tras historia acerca de chefs profesionales y estudiantes elaboran todos los días en su clase fallando rotundamente, incluso algunos de 3 estrellas y chicos chef celebre son alucinantes, y ella lo hizo con orgullo. ¿Cómo puede alguien cuya labor es educar a otros nunca? Ella tiene toda la cosa imposible y sus failutes mal reflejo de su doctrina, no sólo de sus capacidades. Cualquier problema que tiene con la gente en los negocios deben quedar fuera de las aulas. En el otro lado, ella parecía mostrar un poco más de paciencia con aquellos que no correr su propia cocina o en su restaurante. No es porque tomaron dirección (como se equivocaron constantemente) pero fue claro martha realmente disfruta estar a cargo y le encanta ser elogiado por ser empalagoso acólitos provincianos, y tacaño esta dinámica de energía que dinamizar su. srems Me pareció patética. Su marido es un maravilloso tandi paciente co-anfitrión pero está totalmente dominado por el enorme presencia martha, así que si usted toma esta clase y estar frustrado, imaginar lo que tuvo que soportar. Si eres un entusiasta y tener un montón de dinero y buscas un gurú de comida china que puedes mirar hacia arriba, coge la clase. Ella está esperando para tomar usted y su dinero. 1 1000 de que pueda recoger y emergen con la oportunidad de hacer dim sum. Sólo recuerde al final, ella podría importar menos si se aprende una cosa así no mierda hasta ella, en vez de demanda que ella tanto a usted enseña y respeta que aprendí esa lección un poco demasiado tarde -- pero cuando finalmente hice este cambio, hay bastante que aprender aquí, a pesar de los obstáculos y exhortamos martha pointlessly implementa en su camino.Más

Fecha de la experiencia: julio de 2017
Opinión escrita el 27 de diciembre de 2016

He hecho tanto Dim Sum C y D con Martha y me ha encantado cada minuto. Martha y su marido están fenomenal en la enseñanza auténtica cocina china. Criado en Hong Kong, tenía ganas de aprender a cocinar restaurante estilo dim-sum y replicar en casa...- Clases de Martha's entregar el 100%. Sin dar demasiado lejos sobre cómo las clases ir, mi parte favorita es en realidad los cubos de cocina/cocina y comida/sabiduría ingrediente que Platos martha. He sido parte de clases con chefs profesionales, así como a sólo homecooks simple como yo - ella campo puede cualquier pregunta de cualquier uno con gracia, tacto y una gran dosis de humor. Martha sabe, ella es estricta y dura, pero es debido a su alto nivel que todo el mundo se va a ir sabiendo lo que tenían pensado para aprender. Este es mi cosa favorita para hacer cuando estoy en Hong Kong y lo puedo recomendar más.Más

Fecha de la experiencia: diciembre de 2016
Opinión escrita el 28 de noviembre de 2016

Este fue el punto culminante de nuestro viaje de dos semanas en Hong Kong. Martha es serio, lo que hizo que fuera una experiencia especial de cocina. Acabamos de celebrar el Día de Acción de Gracias con una receta de martha, escalfados, pollo. Fuimos a...la granja de aves de corral en nuestra ciudad suburbana de hacerlo la manera martha. Una experiencia increíble. Adiós Turquía. Un largo día 9 horas de diversión. Gracias Martha (marido también).Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2016
Opinión escrita el 9 de junio de 2016 mediante dispositivo móvil

Para aquellos que están preparados para sus habilidades de cocina, le abrió. Ojo La configuración es básico pero hardcore! Nos enteramos de lo básico, cómo utilizar el multi-funcional, la cuchilla china profunda fry un pescado. No hay nada de lo que puede aprender en otro...lugar. Volveremos pronto.Más

Fecha de la experiencia: mayo de 2016
Opinión escrita el 31 de diciembre de 2015

Martha y su marido se le acabó nuestra primera clase; y su marido para la la preparación en la mañana; Marta después. Son muy estrictos en materia de higiene - excelente. La cocina es impecable y todos los ingredientes son de primera calidad y bien...manipularse y almacenarse. No te vayas si lo que quieres es un día o una relajante experiencia de aprendizaje. realizar el trabajo - para 6 horas después de la cual se puede empezar a comer si todo ha ido bien!! Martha es un duro señora pero divertido, muy experimentado y todo el día es un gran aprender haciendo barbacoas experiencia ... Si eres un cocinero serio; ir!Más

Fecha de la experiencia: diciembre de 2015
Opinión escrita el 12 de noviembre de 2015

Esta fue una experiencia fantástica! Aprendimos mucho sobre Hong Kong cocinar, los mercados y los ingredientes (y algunos cuentos de advertencia acerca de la comida de la calle). Es mejor hacer esto en el comienzo de su visita de HK para ofrecer más contexto para...sus vacaciones. El ambiente es informal e íntimo. No necesitas ser un buen cocinero (sin duda no), simplemente no espera a ser un observador pasivo - tienes que participar. Martha pone mucho trabajo en preparación, así que no hay devoluciones si cancela, no se pierda este!Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2015
Opinión escrita el 4 de octubre de 2015

Martha puede ser un cocinero profesional, pero ciertamente sabe nada cuando se trata de servicio al cliente o ser una persona de negocios. Comparto las vistas de la otra anterior (Jennie46) que se quejó de Martha's reprogramar o condiciones de cancelación. Me dieron un vale...para mi cumpleaños, y era bastante frustrados que el vale sólo era válido para 6 meses, especialmente como clases suelen ser reservado con meses de antelación. Al final me las arreglé para encontrar una clase con disponibilidad y reservado. Sin embargo, debido a una serie de compromisos de trabajo que ya no podía hacer la fecha. Me puse en contacto con Martha 3 semanas antes de la clase, preguntando si podía cambiar. Ella era desdeñoso, simplemente señalando sus términos y condiciones (que incluyen un párrafo que incluso durante una parada del gobierno por un tifón, ella no le daría las restituciones o cambiar las reservas!!! ). Ella me dijo que encontrar un sustituto o simplemente tienes que perderá el dinero gastado. Tener sólo recientemente se trasladó a Hong Kong, no fue posible encontrar un sustituto. He hecho una serie de cursos de cocina y siempre sentí que no era un cliente valiosa. Nunca he experimentado dichos términos y condiciones implacable. ¿Recomendaría ella a un amigo? ¡Absolutamente no!Más

Fecha de la experiencia: octubre de 2015
Opinión escrita el 12 de septiembre de 2015 mediante dispositivo móvil

Gran día y una experiencia maravillosa. Esto no es para aquellos que son chefs informales o que van a sentarse y observar mientras alguien cocineros para usted. Martha es muy en serio acerca de sus clases y monitores y muy profesional en su enfoque. Me...tomó la barbacoa 1 campo que incluye cocina Singapur fideos, Char Siew, arroz frito, pato asado y Sweet & Sour cerdo. El curso se requiere mucha atención y en 9 horas es tranquilo un montón de trabajo. Sin embargo, es muy gratificante y los resultados eran geniales. Todo el mundo tiene derecho a su opinión sin embargo obviamente, me falló a comprender una de las críticas anteriores en condiciones de cancelación. Esto es muy claro desde el comienzo y al final del día con los cursos que tan pequeño hay un negocio para el propietario para correr. ML altamente recomendado y volveré para otros camposMás

Fecha de la experiencia: septiembre de 2015
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