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Opinión escrita el 9 de noviembre de 2018 mediante dispositivo móvil

José fue muy bien informado y agradable. Su inglés es excelente. Disfrutamos tanto de la visita al mercado como de la cocina. No se puede relacionar con algunos de los comentarios negativos ya que cocinamos nuestro curry y postre de sagú desde cero. Fue divertido,...educativo y satisfactorio crear una comida tan maravillosa. Ciertamente las habilidades recogidas las usaremos en casa. Este es exactamente el tipo de experiencia que los turistas deben tener si desean conectarse con la cultura local.Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Opinión escrita el 1 de octubre de 2018

Disfrutamos la clase de cocina. Sin embargo, con su uso de curry en polvo británico, leche evaporada y papas fritas, claramente no era auténtico. También encontramos a Joseph algo hipócrita al adoptar el uso de hojas de Pandan y bolsas de ratán para reducir el...plástico, pero al mismo tiempo usar plástico en todas partes para el almacenamiento. También fuimos a la gira de Joseph a los humedales de Kubah, que encontramos muy pobres y de aficionados. La caminata se realizó a través de una parcela de tierra muy usada (que los escolares usan para ir y venir de la escuela) en lugar de la jungla que anticipamos: las líneas eléctricas y los edificios abandonados tienden a eliminar cualquier sensación de estar en la naturaleza. Y cuando vimos la vida silvestre, José sabía poco sobre eso ("eso es una mariposa" o "eso es una ardilla" no era demasiado informativo). La "cena en la playa" estaba en realidad en un área cubierta apartada de la playa, sentada en sillas de plástico, que incluía unos bocadillos comprados y luego un pollo insípido cocido en bambú.Más

Fecha de la experiencia: septiembre de 2018
Opinión escrita el 5 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

Joseph era un experto local que deseaba compartir su experiencia e información sobre su gente. La visita al mercado fue interesante y la lección fue estructurada, con una guía cercana del capacitador, pero el menú no fue muy notable y pensamos que la lección era...bastante cara para los estándares locales. Las raciones eran enormes e imposibles de terminar, así que finalmente dejamos el curry y las verduras salteadas detrás, con la promesa de que el curry se comparta con los vecinos de José.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Opinión escrita el 6 de julio de 2018

Jospeh es un Dayak muy amable y conocedor que te llevará primero al mercado local para comprar ingredientes para una clase de cocina de tres platos (150 MYR por persona) y que también te dirá mucho sobre la cultura Dayak y la vida en las...casas comunales. El libro de cocina de Jospeh solo incluye ingredientes pero no ofrece instrucciones para cocinar; Espero que la próxima versión considere agregar las instrucciones de cocina.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Opinión escrita el 17 de junio de 2018

Esta escuela de cocina se dedica a hacer auténtica comida de Sarawak. El primer plato que estábamos haciendo era un curry de pollo estándar y el primer paso fue marinar el pollo en una marca de curry en polvo del Reino Unido llamada marca Watch....El grupo de nosotros se sorprendió al decirlo suavemente. Cuando se le preguntó por qué, Joseph dijo que no quería que nadie en el grupo dijera después de la clase que no podíamos preparar el plato en casa porque no podíamos comprar los ingredientes. Claramente, cualquier polvo de curry hará cualquier perfil de sabor. También es un comentario curioso dado que el mayor número de estudiantes proviene de Australia, explicó, pero no creo que esté disponible en Australia. La receta de curry también usó leche evaporada y papa frita como otros ingredientes. Usted puede ser el juez de la autenticidad de los platos. También pasó a decir que la "clase avanzada" usa más ingredientes nativos. Sin embargo, curiosamente no se menciona una clase avanzada en su sitio web ni se mencionó nuevamente la clase avanzada o se nos animó a volver y hacer la clase avanzada. También pasamos bastante tiempo doblando hojas pandan en los bolsillos para verter una mezcla de coco en un postre. Me sentí como si me estuvieran tratando como a un niño. En el lado positivo, Joseph es un maestro amistoso y conocedor. Ahorre su dinero e ir a otro lugar.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Opinión escrita el 30 de mayo de 2018 mediante dispositivo móvil

Si pudiera darle a Jospeh más estrellas, lo haría. No puedo recomendar esta clase lo suficiente. La comida es increíble y lo hace todo tan simple de entender

Fecha de la experiencia: mayo de 2018
Opinión escrita el 17 de mayo de 2018 mediante dispositivo móvil

Esta fue la mejor experiencia que tuvimos en Kuching. Es una clase práctica de cocina de tres platos con un viaje al mercado local para comprar los ingredientes de antemano. Joseph es muy eficiente y un tipo muy amable e informativo. Él también hace tours...a los parques nacionales locales, que si tuviéramos más tiempo habríamos continuado. La comida que preparamos era deliciosa y mejor que la mayoría de los restaurantes. Si le gusta cocinar y le interesa la cocina malaya, especialmente los alimentos de la jungla, ¡no se pierda esta clase! !Más

Fecha de la experiencia: mayo de 2018
Opinión escrita el 16 de mayo de 2018 mediante dispositivo móvil

Maravillosa tarde pasada con Joseph aprendiendo sobre la cocina malaya. Comida fantástica, algunos de los mejores que hemos tenido, excelente aprendizaje y agradable. Joseph es increíblemente eficiente. Muy recomendable. A debe hacer cuando en Kuching.

Fecha de la experiencia: mayo de 2018
Opinión escrita el 10 de enero de 2018

Joseph es un gran maestro y un entusiasta de Sarawak y su cultura. La visita al mercado vale la pena el precio por sí misma. Ingredientes desconocidos que se ven crudos y con un precio. Compara puestos y cualidades. Luego vuelva a la base para...batir jengibre y galanga (y mucho más) para preparar una sabrosa comida, ya sea vegetariana o a base de carne, usted elige. La comida se juzga cuidadosamente para que puedas prepararla en casa con los ingredientes disponibles en todas partes. Consejos: Producirás alimentos que alimentarán a 4 personas. Puedes quitártelo. ¡Planifica no desperdiciarlo! Joseph sabe más que comida. Hazle preguntas.Más

Fecha de la experiencia: diciembre de 2017
Opinión escrita el 1 de diciembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Lo pasamos de maravilla aquí aprendiendo todo sobre la cocina y la cultura de Sarawak. Los platos eran muy rico Joseph es un anfitrión súper amable.

Fecha de la experiencia: diciembre de 2017
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