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Opinión escrita el 30 de noviembre de 2018

La propiedad es donde se hace el vino, pero las uvas vienen de todas partes, en función de las relaciones con el fabricante de vinos y el propietario. Comenzando como camarero y sommelier en un restaurante con clasificación Michelin, Todd realmente comenzó a aprender sobre...los vinos de abajo hacia arriba. Él no es del tipo "Hice millones en tecnología", sino que es de Dakota del Norte, donde la familia y la personalidad son importantes. Apodado como "tímido" por sus amigos, ¡el nombre de la bodega es obvio! Sin embargo, con el tiempo, él fue capaz de construir una buena marca con vinos fabulosos que realmente acertaron con Tom Garrett como su enólogo. Las uvas son de origen y producen un fabuloso cabernet. ¡Necesitas una cita y después de tomar el vino, te unirás a la Shy Society!Más

Fecha de la experiencia: octubre de 2018
Opinión escrita el 16 de octubre de 2018

Nos presentaron a Dakota Shy del conserje de Auberge. Tengo que decir que fue una de las mejores visitas que tuvimos. Todd, el propietario, fue bastante impresionante con su historia sobre cómo comenzó el negocio y cómo la calidad y la importancia del producto es...la número uno. Un entorno muy íntimo y cata de vinos. Los vinos son realmente fantásticos y muy memorables. En general, se sentirá muy bien con Dakota Shy junto con los vinos que producen. Todd, gracias por una degustación maravillosa y por compartir tu historia de éxito con nosotros. . . . . . Estás viviendo el sueño americano. . . . . .Más

Fecha de la experiencia: octubre de 2018
Opinión escrita el 3 de octubre de 2018

Éramos un grupo de 6 que disfrutamos de excelentes vinos. Fuimos referidos por alguien que trabajaba en otra bodega para darle una oportunidad a Dakota Shy. Hicimos una cita y tuvimos una experiencia maravillosa. Nos recibió el fundador Todd. Habían estado triturando uvas toda la...mañana y Todd acababa de terminar el almuerzo con su equipo. Fuimos a una mesa de degustación instalada en un grupo cercano de árboles de secuoya. Procedimos a degustar unos maravillosos - maravillosos vinos. Tom el enólogo lo clavó en variedad tras variedad. Todd y Tom tienen una gran historia que contar sobre cómo conocerse y participar juntos en la elaboración del vino. Las 2 horas que estuvimos sentados fueron muy rápido. Tom caminó mientras estábamos con Todd y respondió preguntas y describió algunas cosas, que desde el punto de vista de un enólogo eran fascinantes. Todos los 6 de nosotros compramos vino ese día, y esperamos su entrega. Le recomiendo que visite Dakota Shy.Más

Fecha de la experiencia: septiembre de 2018
Opinión escrita el 6 de agosto de 2018

Viajé aquí con Why Spit y no podría haber estado más satisfecho con aprender sobre esta nueva y prometedora bodega. El entorno es mágico y los vinos increíbles. Maravillosa experiencia por todos lados.

Fecha de la experiencia: agosto de 2018
Opinión escrita el 24 de junio de 2018 mediante dispositivo móvil

Una visita a esta bodega requiere una reserva, creo. Yo no era el que estaba a cargo, pero sí sé quién tenía una cita. Nos encontramos con el propietario y el enólogo, y al instante todo el grupo sintió una conexión con él por su...personalidad sencilla y trabajadora. Un hombre estadounidense del corazón de este gran país soñó con ser enólogo y simplemente trabajó duro para obtenerlo. Nos obsequiaron con un refrigerio encantador bajo una revista digna de Pergola en una hermosa mañana de abril. El vino fue maravilloso y toda la experiencia fue exactamente lo que imaginé para mi primer viaje al país del vino.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Opinión escrita el 9 de junio de 2018

Paré aquí después de hacer una cita con otras parejas la semana pasada. Fuimos recibidos por uno de los enólogos ya que estábamos un poco temprano y Payton estaba terminando otra degustación. Su sala de construcción / degustación es completamente nueva y se ve genial....Aprendimos sobre la historia de la bodega y de dónde vino el nombre "Dakota Shy" (no lo arruinaré, tendrás que ir allí). La degustación fue excelente, sus tintos son geniales y compramos algunas botellas. También compramos un posavasos, pero cuando llegamos a casa nos dimos cuenta de que estaba dañado y Payton realmente nos envió uno nuevo. Muy genial.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Opinión escrita el 30 de mayo de 2018

El otoño pasado, durante algunas catas de vino, les preguntamos a los anfitriones de las bodegas sobre sus bodegas favoritas cuando no están funcionando. Seguimos escuchando sobre este 'Dakota Shy' y cómo es realmente un vino para probar y una bodega que vale la pena...visitar. Programamos una visita y degustación y nos dio la bienvenida de Payton Smith cuando llegamos. Es un apasionado de la historia de Dakota Shy; cómo Todd comenzó a hacer este vino; por qué se involucraron los inversores, nos encantó la historia y no podíamos esperar para experimentar el vino. ¡El vino estuvo a la altura de todo lo que escuchamos! Pasamos alrededor de 90 minutos allí degustando vino y recorriendo la propiedad. Ellos están haciendo grandes vinos y están construyendo su marca. Me pregunto si el vino estará disponible después de unos años más de hacer grandes vinos. No puedo esperar para probar Social Currency el próximo año. Pedimos una buena cantidad y no podemos esperar para recibir nuestro vino! ¡Altamente recomendado! !Más

Fecha de la experiencia: mayo de 2018
Opinión escrita el 10 de julio de 2017 mediante dispositivo móvil

Guau. Nos trajeron aquí hoy. Queríamos tener esa sensación de un nuevo arranque de negocios y apoyo en su empresa, pero Todd rápidamente sentimos como ditched para más gente importante. Nos cobraron por completo ($75 cada uno) por una degustación de pequeñas. Mientras Patton era...un chico agradable, si el sentido es el ser agradable, no te olvides de la gente poco importa! Lamentablemente, como muchas de las recomendaciones ya que me han hecho, este es uno de los que tienen que decir, hasta que todo el mundo, reconocer asuntos no tienen mi voto.Más

Fecha de la experiencia: julio de 2017
Opinión escrita el 14 de enero de 2017 mediante dispositivo móvil

Todd y Tom mantener produciendo un jonrón. Sus Taxis y cambio social están allí arriba a la altura de algunas de las leyendas de Napa. Seriamente. Si tienes la suerte de conseguir un sabor de Dakota tímido, te van a tratar. El vino es estupendo....La gente detrás de él son especiales. Tengo una muy buena colección de vinos, con muchos de los nombres de arriba. No considero que mi colección completa sin Dakota tímido y beber de él a menudo!Más

Fecha de la experiencia: febrero de 2016
Opinión escrita el 7 de septiembre de 2016 mediante dispositivo móvil

Después de visitar otros tres bodegas hoy, terminamos en un ambiente totalmente diferente, Dakota tímidos. La cata fue realizada junto a una casa hermosa y los vinos estaban entre los mejores que hemos probado ese día. Con ganas de volver.

Fecha de la experiencia: septiembre de 2016
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