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La Cucina at Gelso Bianco - CERRADO

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Contrado La Monaca | Strada Gelatura, 74015 Martina Franca, Italia
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+39 366 931 0037
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Opinión escrita 30 de octubre de 2013

La región de mis abuelos; las ciudades de monopolio y Altamura. gelso Bianco fue nuestra residencia maravillosa. una granja restaurada de Trulli y escuela de Alberobello. Al haber manejado desde Sorrento con nuestra familia de once (mi marido y yo, mis dos hijos y sus...esposas y cinco nietos), Antonello, el propietario de "Southern Visiones" y Gelso Bianco, nos saludó para un almuerzo tarde en Alberobello. nos trajo a un restaurante de Trulli y pedí un plato de comida típica y el vino de la zona. delicioso. Al lado, un tour de Alberobello. mimmo era la guía. Él es muy apasionado sobre las casas de Trulli y nos dio una lección de historia y visita maravillosa de Alberobello. mimmo explicó que habría una fiesta en la ciudad mientras estábamos en Alberobello, así que nos fuimos a la fiesta. Antonio, otro miembro del equipo, llevó a la fiesta. Antonio fue un músico así que pude cantar "guitarra Romana" con él. Esto fue una agradable sorpresa! pedimos una variedad de carnes en la tienda de carnicero. La carne estaba preparado para nosotros y nos sentamos y comimos entre los lugareños en la fiesta. Más tarde había fuegos artificiales que pudimos ver claramente de Gelso Bianco. Rocco sirve como guía, nuestro experto jefe y fútbol) autobús! Rocco es de monopolio, la ciudad natal de mis abuelos custodiáis. Rocco nos dio un maravilloso recorrido por la ciudad. Visitamos la hermosa Basílica, donde estoy seguro de que mis abuelos fuimos a la iglesia. Comimos en un restaurante fuera en el patio. Rocco ordenados toda la comida típica de monopolio. La comida comenzó con degustación de muestra y luego el plato principal era pasta cocinada con pescado en una cazuela de barro una corteza de pan en la parte de arriba. Muy único. Por último, fuimos de compras en el mercado para comprar los alimentos para nuestra clase de cocina. En Gelso Bianco Rocco se convirtió en el chef. Los nietos aprendieron a hacer pasta. Rocco tenía cinco nietos haciendo masa, flouring las tablas y Rolling la pasta. Cada niño tenía un "trabajo" y trabajaron arduamente bajo su supervisión. La comida era deliciosa. En la mañana, los nietos elegido higos desde los árboles y nos ayudó con el desayuno. Nos fuimos a la piscina en la piscina y luego preguntaron Rocco para jugar al fútbol con ellos. Todos lo pasamos muy bien. Altamura es la ciudad natal de mis abuelos maternos. Altamura es famosa por su pan. Rocco nos llevó a un pan de Altamura panadería. Los nietos participó en una "manos" experiencia de diferentes formas de pan tradicional de Altamura y lo pasamos de maravilla. Compramos panes y galletas y comimos la comida en Gelso Bianco. Altamura fue la parte más mágica del viaje. Teníamos el nombre de un funcionario de Altamura me dio la dirección última donde mis bisabuelos vivido. Visitamos la calle y destinados a tomar una foto delante de la puerta. Ya que éramos un grupo grande de gente haciendo mucho ruido, una mujer que salió en el balcón. preguntó si estábamos de América? Durante la conversación nos enteramos de que ella era mi abuelo sobrina. Ella tenía 84 años. Cuando volvimos a América nos llamaba y dejar que ella hablar con ella 95 años y primo! en resumen, un gran trabajo por el Gelso Bianco equipo entero!Más

Opinión escrita 20 de mayo de 2013

Somos ciclistas experimentados, habiendo tomado más de 20 viajes en bicicleta por una semana o más en todo el mundo. Nuestras dos semanas de viaje guiado en Puglia orquestado por Southern Visiones viajes los supera a todos. La parte era las espectaculares rutas, sábanas de...Cue, bicicletas y hoteles elegido por Southern Visiones. parte de ella estaba convirtiendo en impregnada de la cultura tradicional plugieses locales, historia y arquitectura, ya que pedaled bucólicas volver carreteras entre los pueblos, granjas, olivares y antiguas viviendas especialmente la nos sintiéramos como Trulli (la piedra con estructuras Conical tops). El paisaje en Puglia, en general, es precioso. Pero como nos pedaled en la costa del Adriático a la parte inferior del estilete se convirtió en jaw caen y impresionante. La calidez y genialidad son de la gente plugieses locales eran incomparables; hicimos muchos amigos. Además, la cocina y el vino increíble plugieses locales sobre que todavía hoy muy favorables. Hablando de que si viaja aquí, y que debería estar en la lista de cubo de todo el mundo, se debe tomar un día para deleitarse en la cocina de Pugliese. Southern Visiones organizó para pasar el día con chef Rocco Cartia. Esta es una de esas experiencias de la vida no se puede perder. chef Rocco es el auténtico -- el pro completo con conocimiento y experiencia culinaria clásica en un restaurante Michelin sólo se utilizan. Pero la esencia de Rocco es sus raíces plugieses locales, calidez y encanto. Podrá empezar el día de compras en el mercado con Rocco, con la esperanza de un día fascinante de cocina con un chef principal. y podrá obtener cada poco de eso. Pero también podrá dejar con la filosofía de Rocco de cocinar, de la vida, sus conocimientos de ingredientes plugieses locales, cocina y cultura, y un sentido de su amor por su pueblo y su región autóctona. Una experiencia mágica en uno de los lugares más mágicos del mundo. No te pierdas ni uno.Más

Opinión escrita 15 de mayo de 2013

unos pocos días agradables en una parte maravillosamente pintoresca del mundo. Este fue un viaje de prensa organizada por la muy acogedora Antonello Losito of Southern Visiones viajes y el enfoque era comida de Puglia. chef Rocco ofrece comidas excepcionales e inspiradoras clases de cocina...mientras los días estaban llenos de experiencias auténticas resalta la vida y la historia de la región. Desde delicioso pan, pastas y vino de aceite de oliva, a la famosa región de mozzarella burrata recién recolectados y erizos de mar, los gustos de Puglia nos dejó queriendo mucho más. Visitando algunos restaurantes locales excepcionales y no menos de dos increíble mundo lugares de patrimonio también ayudó a establecer la escena por una semana increíble de descubrimiento. Encomiable anfitriones y hermoso alojamiento también. Mucha diversión!Más

Opinión escrita 15 de enero de 2013

9 de nosotros pasamos una semana en Gelso Bianco en 2012 Octubre. Fue maravilloso! Fuimos en bicicleta durante el día y tenía 3 fantásticas clases de cocina del chef Rocco (chef Laura era con su nuevo bebé en las noches. Las habitaciones estaban muy bien,...las instalaciones estaban bien cuidadas y la piscina era una buena manera de refrescarse cuando volvimos de nuestro ciclismo. El desayuno se sirve cada mañana por Carmella's Coffee Caffee a, que hicieron los Crostatas más maravillosos. Rocco era un maestro maravilloso y un gran cocinero. Nos enseñó muchas técnicas y nos ayudó a que nos preparaba las cenas. Entonces él poner los toques finales sobre ellos para que ellos los gustos y maravilloso. he tomado muchas clases de cocina y Rocco es uno de los mejores maestros con la que he trabajado. Sin duda volveremos.Más

Opinión escrita 29 de octubre de 2012

Una experiencia verdaderamente a gusto y cocinar la fruta y verduras auténtico de esta región increíble. El lugar está basada en una zona muy tranquila y sorprendentes casas los Trulli para alojarse ... y disfrutar de la piscina.

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