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Turismo en Singapur, Singapur

Acerca de Singapur
Esta diminuta ciudad-estado insular es famosa por su mezcla única de culturas: las comunidades malaya, china e india, entre muchas otras, están bien representadas. Precisamente esta mezcla de influencias le da a Singapur un ambiente propio (y también un panorama gastronómico increíble). Por supuesto que hay restaurantes de primera categoría, pero no te puedes perder la comida callejera en sus famosos centros de vendedores ambulantes. En estas grandes zonas gastronómicas, podrás probar de todo, desde los emblemáticos fideos hasta platos con estrellas Michelin. En cuanto al resto de la isla, no se puede subestimar el paisaje: un lugar donde parques frondosos conviven con rascacielos futuristas y lujosos centros comerciales. Recomendamos empezar por los Jardines de la Bahía o el Parque del embalse MacRitchie para ver algunas de las zonas verdes, y no te olvides de tomar un ferri para ir a una de las 64 islas periféricas de Singapur (Pulau Ubin es una de las favoritas). Tenemos más recomendaciones a continuación.

Imprescindibles en Singapur

Comida de Singapur: las mejores joyas ocultas

He nacido y me he criado en Singapur, y me fascina la comida y su fusión entre historia y cultura. Como joven nación inmigrante, Singapur es un importante crisol de sabores de toda Asia, que se sirven en todos lados, desde mercados de vendedores ambulantes hasta restaurantes de alta cocina. Estas son mis joyas ocultas favoritas que están fuera de la ruta turística, lugares donde disfrutarás de una experiencia verdaderamente local.
Bao Lin C, Tiong Bahru, Singapur
  • Marguerite
    10
    Situado en el Flower Dome, Marguerite parece un exuberante jardín encantado. El imaginativo menú degustación incluye productos frescos y la artesanía del chef-propietario Michael Wilson. Aquí te muestro consejos profesionales: elige una mesa con vistas a la cocina abierta y pide el maridaje sin alcohol de zumos filtrados y tés fermentados que exhibe el arte de Wilson.
  • Province
    4
    Province es una carta de amor a las ricas y diversas culturas del sudeste asiático. El menú degustación destaca los sabores de la región, con ingredientes de agricultores y productores locales y regionales. El íntimo ambiente de las mesas del chef permite a los clientes interactuar con el joven, afable y apasionado chef y propietario Law Jia-Jun, que perfeccionó su oficio en California y es digno de ver.
  • Bonding Kitchen
    11
    Los peranakans son un grupo étnico único en ciudades como Singapur, Malaca y Penang, que surge como resultado del matrimonio entre comerciantes chinos y la población malaya nativa. Dirigido por un antiguo chef privado, Bonding Kitchen deslumbra con una cocina sólida que impresionaría a una abuela peranakan. Para introducirte en la cocina peranakan, pide el kueh pie tee (tarta de masa crujiente rellena de verduras), el rendang de ternera (un curry seco) y el cap chye (estofado de verduras).
  • Thien Kee Steamboat Restaurant
    50
    Los hainaneses fueron la última ola de inmigrantes chinos que llegaron a Singapur, y muchos trabajaron como chefs para el entonces Gobierno colonial británico. Fundado en 1952, el restaurante hainanés de la vieja escuela, Thien Kee, es, en mi opinión, el mejor lugar de la isla para comer arroz con pollo. Es mi comida preferida cuando vuelvo de un viaje y también me remonta a una época pasada en Singapur.
  • Por Kee Eating House
    181
    “Zi char” significa “cocinar y freír” en el dialecto chino hokkien. Se trata de una comida comunitaria y acogedora compartida con amigos o familiares. Por Kee en Tiong Bahru, un pintoresco barrio residencial, sirve algunas de las mejores pizzas de Singapur. Entre los platos imprescindibles se incluyen costillas de cerdo con champán, gambas con cereales y cangrejo picante. En una noche fresca, cena al aire libre y disfruta de la brisa con una cerveza Tiger fría en la mano.
  • Mr Biryani
    125
    Este acogedor restaurante de Little India está especializado en hyderabadi dhum biryani, un embriagador plato de arroz basmati y carne que se sazona con especias y plantas aromáticas, se sella en masa y se cocina a fuego lento. Para disfrutar de la opción más tradicional, puedes optar por la pierna de cordero, pero también hay opciones de pollo, marisco y vegetarianas. También puedes probar otros platos clásicos indios como el pollo con mantequilla y el naan.
  • Rumah Makan Minang
    112
    Nasi padang es una comida de arroz al vapor y platos cocinados originaria de Indonesia, pero que ha llegado a Singapur y Malasia. Este restaurante informal nasi padang en Kampong Gelam, nuestro barrio musulmán, es uno de los favoritos de los residentes de la zona. Elige de cuatro a cinco platos para compartir entre dos personas. Mis favoritos son el sambal goreng (un salteado picante), los calamares en su tinta y el pollo al curry.
  • Fura
    0 opiniones
    Una ola de pioneros está superando los límites del panorama gastronómico y de bebidas de Singapur, y a la cabeza de este grupo se encuentra la dinámica pareja detrás de Fura: la chef Christina Rasmussen y la mixóloga Sasha Wijidessa. Prepárate para una carta que genera conversación, con comida vegetal y cócteles elaborados con ingredientes que tienen una huella de carbono baja o que abundan en el medio ambiente, como las medusas.

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