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Maralba

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MICHELIN 2021
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Puntuaciones y opiniones

Travellers' Choice
PUNTUACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Atmósfera

Detalles

RANGO DE PRECIOS
30 US$ - 60 US$
Tipos de cocina
Mediterránea, Europea, Española
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten
Ver todos los detalles
comidas, ventajas

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un negocio familiar que resume su propuesta en una frase llena de sabor: "cocina manchega con balcones al Mediterráneo".En su elegante comedor, con la ...
Leer más en la guía MICHELIN
Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
Muy buen confort
Opiniones (401)
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Puntuación de viajeros
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Opinión escrita hace una semana mediante dispositivo móvil

Impresionante!!! Bien merecidas sus 2 estrellas michelin. De los mejores restaurantes de españa. Merece la pena pasar

Fecha de la visita: febrero de 2021
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Opinión escrita el 21 de enero de 2021

Decir que tiene un merecido 2 estrellas y si siguen este curso, para ponerles 3. excelente somelier, la mujer del Chef, nos recomendó un vino que gustaba con todo tipo de comidas. La cocina creativa basándose en antiguos platos manchegos. Bravo por la pareja!!!

Fecha de la visita: diciembre de 2020
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Opinión escrita el 8 de diciembre de 2020

Hoy hemos visitado Almansa atraídos por la propuesta gastronómica del restaurante Maralba... Sabíamos que nos gustaría pero hemos salido aún así sorprendidos de la experiencia ya que ofrece un menú que con cada plato te hace disfrutar con su colorido y sabor... Cada plato ha...merecido su explicación en la mesa y a mi me ha hecho sentir que estaba degustando el resultado de un trabajo hecho con amor y dedicación.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2020
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Opinión escrita el 8 de diciembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Teníamos ganas de visitar este restaurante y superó nuestras expectativas. El personal súper amable y algunos te transmiten su amor por su trabajo. Como cuando nos hablaron de sus quesos. Tenemos miedo a los menús largos y tomamos el esencia. Todo buenísimo pero destacamos el...atún rojo, el salmonete, el cordero, los quesitos de que te la den con queso y los 2 postres!!! Espectaculares. Impresionantes! Súper recomendable. Ojalá volvamos pronto.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2020
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Opinión escrita el 9 de noviembre de 2020

Comida con mi mujer y mi hija, Gran Menú Fran Martínez, maridado. Son ya bastantes las visitas a este excepcional restaurante, será por algo. La anterior el pasado agosto. Esta vez en otoño, cambio de menú con propuestas originales y muy personales aunque afortunadamente pudimos...volver a disfrutar de algunos de sus clásicos. Si alguien ha captado la esencia del sureste español con el alma de Alicante, Valencia, Albacete y Murcia es Fran Martínez. Pues eso, cocina de altísimo nivel tanto en técnica como en creatividad y fundamento. En sala seguimos sintiéndonos como en casa y disfrutando como niños, con una sumiller excepcional, Cristina Díaz, que no se corta un pelo. Maridaje muy estudiado y atrevido de vinos casi todos elaborados a menos de 100 km a la redonda. El resto del servicio muy cualificado y agradable. Excelente. Aunque tengo claro que el alquiler de un local en Almansa no es lo mismo que el de la terraza del Casino de Madrid, sigo preguntándome cómo es posible ofrecer ese nivel por el precio que cobran. ¡Y tienen un menú corto por 56€! que es lo que cuestan 10 paquetes de tabaco: ¡Deja de fumar una semana y date un lujo! ¡Volveremos pronto!Más

Fecha de la visita: noviembre de 2020
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Opinión escrita el 18 de octubre de 2020 mediante dispositivo móvil

Experiencia maravillosa. Sin olvidar sus origenes manchegos transforma la cocina tradicional manchega en alta cocina. Un orgullo tener un chef y un restaurante como este en Albacete. Por mi experiencia es difícil de encontrar un dos estrellas Michelin con una relación calidad precio tan correcta....El protocolo anti COVID es ejemplar y el servicio de todo el personal inmejorable.Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Opinión escrita el 14 de octubre de 2020

Conocí Maralba hace un par de años cuando ostentaba una estrella Michelin . Mis recuerdos: Menu de calidad extraordinaria en un ambiente agradable con una atención al cliente en sala excelente. He vuelto el pasado viernes , ya con sus flamantes dos estrellas Michelin. Cena...tres parejas, Menú Alma. Menu bien elaborado, con materia prima de primera calidad, pero... ¿ Hay tanta diferencia con el otro Maralba como para ostentar otra estrella Michelin ?. La verdad es que no se han subido a la parra, los precios son prácticamente los de antes. No estamos todos los días en Restaurantes de 2- 3 estrellas Michelin, pero si hemos ido a algunos, y en algūn 3 estrellas, con Menus de 200 € + 100€ maridaje, la experiencia ha sido bastante decepcionante, pero para gustos ... No es el caso de Maralba, todo estaba buenisimo Lo que si recordaba de Maralba era el ambiente tan agradable en que transcurrió aquel almuerzo y que no se ha repetido está vez... Es la primera vez en mi vida, y ya soy mayorcito, en que me han tenido que llamar la atención porque molestabamos? a otros comensales, y ha ocurrido con Cristina y en Maralba ... En mi opinión , y la del resto de los comensales de la mesa, no puedes poner a tres parejas en una mesa " gigantesca " a 2 metros de la mesa de una pareja y pretender que no oigan nada de nuestra conversación. Creo que una persona con la experiencia de Cristina se equivocó al llamarnos la atención , aunque para ser justos intento justificarse. Pero la cena ya se habīa fastidiado, ya no fue lo mismoMás

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Opinión escrita el 13 de octubre de 2020

No ha podido ser mejor la primera experiencia en un restaurante de alta cocina y reconocido con 2 estrellas Michelín. El menú del chef, Fran Martínez, versiona muchos de los platos típicos de Almansa y su zona: Pisto, atascaburras, ajo mataero, moje, ajoblanco, gazpachos, carnes...de caza... Un sinfín de elaboraciones originales que construyen entrantes muy singulares, consiguiendo que no les quites la mirada cuando llegan a la mesa. Además, combina productos excelentes de la huerta y del mar para completar la experiencia de 15 platos y más de 3 horas de disfrute. Originalidad, sabor y tradición en estado puro.Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Opinión escrita el 12 de octubre de 2020

Reservamos para nuestro aniversario el menú Esencia para dos, a 56 euros por persona. Hay otros dos menús con más platos, pero no defrauda ni te quedas con hambre. Dan la posibilidad individualmente del maridaje a 24 euros por persona, también muy acertado si te...gusta el vino. El agua, fuera del menú cuesta a 3,3 euros el litro recién filtrado. Los cafés tampoco están incluidos y el cortado nos salió por 3 euros. Disponen de wifi gratuito para clientes y funciona bien, así como un Protocolo Covid que te explican en un papel y el camarero al llegar. La atención del personal, excelente, explicándote los platos y los vinos (quizá van tan ligeros y los platos son tan elaborados, que lo de retener todo lo que llevan es complicado...) y el local también tiene su encanto, con la bodega acristalada. No le pongo el máximo por dos aspectos: - el primero, que uno de los platos "que te la den con queso" me sentó algo mal. Sé que es costumbre francesa el tomar queso después de los principales y antes del postre, pero a mí debió de cortárseme la digestión y así, sin un colín de pan o algo para acompañarlos fueron muy fuertes para mi estómago con todo lo que comimos antes y luego lo que quedaba... - el segundo, los precios del agua y el café, al estar fuera del menú son algo elevados. Quizá deberían incluirse en el menú. Sin embargo, la sensación final fue la de gozar comiendo. Mi enhorabuena por su pan (¡delicioso, crujiente, caliente y recién hecho! ¡Cuánto deberían aprender otros lugares de su pan!) y nuestro favorito, el plato de pato. Aún salivamos al recordarlo. Ojalá y podamos conservar esta costumbre cada año...Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Opinión escrita el 8 de octubre de 2020

Trato esquisto y cocina de autor insuperable. Que grandes son Fran Martínez, Cristina y todo su equipo. Felicidades por el gran trabajo que hacéis todos los días.

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Preguntas y respuestas
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Sergio L
26 de enero de 2020|
ResponderMostrar 4 respuestas
Respuesta de Jnavaloo | Ha opinado sobre este establecimiento |
Cambian dos cosas, ambas relacionadas: la duración y el Nº de platos. En cuanto a los tipos de carne y pescado queda a elección del chef y lo hace según producto de temporada y oferta que haya en el mercado (si mal no... Más
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crisamenpas
14 de julio de 2019|
ResponderMostrar 5 respuestas
Respuesta de María José L | Ha opinado sobre este establecimiento |
Buenos días, Pues precisamente el fin de semana pasado pensé lo mismo y consulté la carta y en principio a mi me pareció lo mismo que ya había probado, "que te la den con queso" fue un pase muy significativo para mí y... Más
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isabel c
15 de enero de 2019|
ResponderMostrar 8 respuestas
Respuesta de antoniolI4750OQ | Ha opinado sobre este establecimiento |
No mucho de lo que dices. Recuerdo una pechuga de pavo poco hecha ( por otra parte, exquisita) y unas gambas casi crudas (Lo mismo digo). Pero, de todos modos, el menú no siempre es el mismo. Y desde luego, el restaurante... Más
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