Local muy acogedor con luz tenue y focos suaves sobre las mesas, decoración minimalista y muy diáfana. bien aclimatado. Pedimos el Gran Menú de Fran Martínez y de beber 2 copas de vino y agua, bueno, una de las copas, que yo pensaba que era...un vino blanco espumoso dulce, resultó ser un cava brut y no me gustó, el vino muy fuerte. Los platos los fueron sirviendo explicando detalladamente. todo tenía un sabor puro, nítido a lo que estábamos comiendo. El queso con relleno líquido innovador y muy intenso, si te gustan los quesos fuertes te van a impresionar, si no te gustan los quesos fuertes, no. A destacar el tartar de sepia y el pato. Los postres otra fantasía, el de almendras en distintas texturas una locura con sabor intenso a almendra pero con matices diversos según la textura. Como sugerencia diría que los quesos fueran de diferente tipo, que preguntasen al comensal si le gustan los quesos fuertes o no y sacasen quesos suaves para quienes no aprecian el queso intenso, 4 quesos fuertes no es gran idea, saben todos igual al final. Y otra sugerencia es que aclimaten el baño, hacía muchísimo frío en los baños pues no tienen calefacción. Pongo fotos, no me quedé con los nombres pero sí con los componentes: pato, sepia, michirones, ajo mataero, alcachofa, lubina, queso,..El personal amable, atento, la somelier encantadora. Mis felicitaciones al personal de cocina también, al chef. Ha sido un placer y volveremos.Más