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Maralba

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MICHELIN
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Puntuaciones y opiniones

Travellers' Choice2022
PUNTUACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Atmósfera

Detalles

RANGO DE PRECIOS
26 US$ - 52 US$
Tipos de cocina
Mediterránea, Europea, Española
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten
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comidas, ventajas
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Punto de vista de la guía MICHELIN

Un negocio familiar que resume su propuesta en una frase llena de sabor: "cocina manchega con balcones al Mediterráneo".En su elegante comedor, con la ...
Leer más en la guía MICHELIN
Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
Opiniones (436)
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Puntuación de viajeros
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Opinión escrita el 15 de agosto de 2022 mediante dispositivo móvil

Sorprendidos en nuestra primera visita a un ☆☆ Michelín. Excelente en todos los sentidos, una comida exquisita, un servicio excepcional y un formidable ambiente de tranquilidad y sensaciones. Muy atentos a los gustos personales de cada comensal, personalizando el menú a cada uno de nosotros....Un solo pero, me sorprendió que no tuviesen leche vegetal o leche sin lactosa al pedir los cafés. Pero en resumen, un placer para todos los sentidos!! Gracias por esta sensacional experiencia.Más

Fecha de la visita: agosto de 2022
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Opinión escrita el 24 de julio de 2022 mediante dispositivo móvil

Excelente, es un auténtico lujo; cada vez q vamos nos gusta más. Esta vez nos encantó el calamar y el salmonete, pero cada plato es una obra d arte. Muy recomendable el maridaje, Cristina elige vinos sorprendentes; nos llevamos referencias para comprar en casa, xq...son vinos especiales pero muy asequibles. Hasta la nueva vajilla es una preciosidad d artesanía d Yecla.Más

Fecha de la visita: julio de 2022
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Opinión escrita el 4 de julio de 2022

Lo primero que quiero destacar es que estamos ante una propuesta excelente en todos lo sentidos. Para empezar, el conjunto de platos tiene una coherencia extraordinaria. No se trata de genialidades sueltas sino de un conjunto muy coherente y cohesionado en el que uno se...siente orientado en todo momento: una propuesta manchega con incursiones en el Mediterráneo, Puede que a algunos esto les suene algo tópico, pero es lo que se ha hecho por estos lares durante toda la vida. Y Fran Martínez es capaz de llevar a la excelencia esta veta gastronómica. Fran es un genio para sacar, por poner sólo un ejemplo, un plato de diez a partir de nuestros recuerdo de la piña de aguasal. Y esto es solo un ejemplo. Me cuesta trabajo destacar un plato en particular, porque para mí es el conjunto el que hace de este lugar una experiencia única Pensaba que mi madre hacía el mejor ajomatearo del mundo, pero he tenido que reconocer que me equivocaba; la perdiz está sublime en ese embutido frío , el pichón recuerda lo mejor de ese caldo de nuestras abuelas en el gazpacho, el salmonela te hace olvidar cualquier otro pescado y el cordero manchego en manos de Fran parece subir diez peldaños de cualquier cordero que uno haya probado. Bueno... Ya digo: es esa coherencia del conjunto lo que hace esta experiencia inolvidable. Cualquiera que la pruebe sabrá de lo que hablo. Mención aparte me merece el maridaje de vinos. Y en particular, la autora de este maridaje, Cristina. Y mucho más que el maridaje, su dirección en la sala. Por eso me sorprende leer alguna crítica reciente a su trabajo. Vaya por delante mi respeto a cualquier opinión, pero creo que debemos hacer las críticas con justicia. Para empezar, no olvidemos que Cristiana es una de las mejores sumiller de España, y no me lo invento: quien quiera puede buscar en internet y ver que no me lo invento. No es pasión personal, sino algo objetivo que cualquiera puede comprobar a poco que conozca este mundillo. Creo que todos los que disfrutamos de este tipo de restaurantes debemos tener en cuenta que son profesionales que trabajan para nosotros, claro que sí, pero también trabajan para los que vienen unas horas después de nosotros. Si queremos que nos traten con calidad hemos de comprender que el cliente que viene tres horas después de nosotros también merece un respeto (porque paga igual que nosotros) y debemos de aceptar que después de tres horas de comida, por mucho que nos apetezca una copa, el cliente que se sentará en nuestra mesa poco tiempo después merece que los profesionales que lo atiendan lo hagan con la misma atención y mimo que nos han dedicado a nosotros. Como digo, respeto cualquier opinión, pero también quiero expresar la mía y conociendo la profesionalidad y exigencia de Maralba y de Cristina, no me parece justo que se menoscabe la calidad de estos excelentes profesionales. Como digo, no es un capricho personal, sino que cualquier puede comprobar en la red la seriedad de esta casa y la extraordinaria calidad de su sumiller y jefa de sala.Más

Fecha de la visita: julio de 2022
¿Útil?5  
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Opinión escrita el 2 de julio de 2022 mediante dispositivo móvil

Quiero empezar diciendo que me gustó todo, absolutamente todo, desde que nos sentamos hasta los últimos 10 minutos. Os cuento... Fuimos los 3 socios de una empresa de Albacete a celebrar el comienzo de vacaciones. Llegamos y pedimos el menú más "TOP" que hay en...el restaurante (105€ el cubierto) porque sabíamos que no nos íbamos a equivocar, y así fue. Entrantes y principales espectaculares, servidos (y explicados) con mimo, al igual que el maridaje. Todo maravilloso, de verdad os lo digo. Producto, elaboración, presentación, ambiente, tranquilidad, maridaje....TODO PERFECTO. La sumiller, Cristina, un encanto de principo hasta casi el final, y os explico el porqué... Después de comer, más de 3h de menú, pedimos una copita (los que sois de gin-tonic, sabréis que una comida de categoría se culmina con uno bien fresquito , y bien preparado) y nos dice Cristina que NO, que es muy tarde...le decimos que no nos vamos a alargar, y nos vuelve a decir que no...y yo, señores, después de gastarme 500 euros en el menú de 3 comensales, pues me parece vergonzoso que nos niegue, no una sino dos veces, el poder disfrutar de una copita. Si estuvimos 3h comiendo es porque ellos quisieron que tardásemos eso, ya que son los que marcan el 'tempo' de cada manjar de los que te dan a probar... Pero sinceramente, toda la conquista que consiguieron a lo largo del menú, la perdieron en los últimos minutos. Una pena. Una pena que ha hecho que me piense si volver a gastar ese dinero allí, o pensarme si repetir en el Pincelín, donde (sin estrellas Michelín) el trato es exquisito, al igual que todo lo que te dan para deleitar tu paladar. Una pena Cristina. Una pena Maralba. Todo se habría solucionado diciendo: "Chicos, os pongo la copa, pero por favor, en 20 minutos tenemos que cerrar". Porque, para más INRI, al salir había una mesa de 4 personas que todavía estaban con los postres (y no aparentaban tener prisa alguna). Sensación de haber comido cosas impensables, disfrutando cada bocado, pero con un final amargo, que enturbia toda la experiencia.Más

Fecha de la visita: julio de 2022
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Opinión escrita el 30 de mayo de 2022

Local agradable con una atención muy cordial y satisfactoria de todo el personal. Todo fueron facilidades para sentirnos a gusto incluido algún cambio en platos. EL menú, pues como siempre con cosas que gustan más o menos, con algunas cosas brutales como la quisquilla y...otras más planas, pero en general muy satisfactorio.Más

Fecha de la visita: mayo de 2022
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Opinión escrita el 17 de mayo de 2022

Por mi parte tercera visita, la del equipo primera vez, todo encantados y con ganas de repetir(que volveremos) poco que decir, cocina sutil y elegante y servicio atento sin ser cortantes o pesados… gran casa que merece más reconocimiento!! Referente de la provincia de ALBACETE...y de la cocina Manchega… sois grandes!! Chapeau por todo Fran y Cristina…!!!!!Más

Fecha de la visita: mayo de 2022
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Opinión escrita el 9 de mayo de 2022 mediante dispositivo móvil

Excelente todo, la comida extraordinaria el trato excepcional ambiente perfecto, y Chapo por Cristina una señora super cercana

Fecha de la visita: mayo de 2022
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Opinión escrita el 10 de abril de 2022 mediante dispositivo móvil

Sencillamente impresionante. Todo exquisito y con un mimo y cuidado enorme. El servicio muy amable y te hacen sentir como en casa. Ambiente tranquilo y relajado, sin ruidos. Hecho para disfrutar de los platos. Es un lujo poder disfrutar de un 2 Estrellas Michelín con...un precio tan asequible en comparación con otros restaurantes. Ya es la segunda vez que vamos y repetiremos seguro. Todo un espectáculo para los sentidos.Más

Fecha de la visita: abril de 2022
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Opinión escrita el 9 de abril de 2022 mediante dispositivo móvil

Un ☆☆ estrellas sobrio, elegante, sin complejos ni excentricidades. Un Restaurante con una calidad elaborativa y de diseño de menú degustación de 10. Ofrecen un sevicio y un producto ajustado al entorno y para mi es un gran acierto. Tres opciones de menú según la...largura que el cliente necesite y una bodega km0 y descubrimientos de una gran sumiller con perfectas explicaciones. Sin duda apetece volver y convertilo en un restaurante habitual, nada común para un 2☆☆ y que sorprende para un repetidor. Quiero decir que en vez de carros por mitad del restaurante y de movimientos de sala antiguos, aquí es todo más natural y cuando me la dieron con queso me quedé con la boca abierta, un auténtico espectáculo. Una comida muy bien maridada, divertida y con unos tiempos adecuados. También hay que decir algún aspecto que simplemente llama la atención, no negativa, sino diferente. Ausencia de Petit Foirs, no se cambia servilleta ni hay toallas de tela en el aseo. Aspectos a mejorar en un 2☆☆, que no quita ni empaña la gran cocina y el gran rato gastronómico vivido que sin duda merece la pena el viaje.Más

Fecha de la visita: abril de 2022
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Opinión escrita el 22 de marzo de 2022

Atención y servicio excelentes, trato cercano y nada pretencioso, cero postureo para la calificación que tienen, local muy agradable, precio contenido para su calidad, muchas ganas de trabajar, y al fín, de los platos, que debido a su variedad no pueden gustarte todos igual, destacaría...los aperitivos de bienvenida, el plato de cordero y los sublimes postres.Más

Fecha de la visita: marzo de 2022
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Preguntas y respuestas
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Davalcan
9 de junio de 2022|
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Respuesta de Abilio S | Ha opinado sobre este establecimiento |
Supongo que sí se podrá ir con pantalón corto, pero yo no iría aunque se pueda, es un sitio de una categoría que lo merece,
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piguev
17 de febrero de 2022|
ResponderMostrar 4 respuestas
Respuesta de Abilio S | Ha opinado sobre este establecimiento |
Si claro, no tiene escalones ningunos para entrar
1
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Manuel G
14 de enero de 2022|
ResponderMostrar 4 respuestas
Respuesta de SeamonSP | Ha opinado sobre este establecimiento |
Si, es más que suficiente. Parece que no has comido mucho pero te levantas lleno
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MARALBA, Almansa - Menú, Precios y Restaurante Opiniones - Tripadvisor

Preguntas frecuentes sobre Maralba

Sí, el restaurante Maralba toma precauciones frente a la COVID-19. Puedes consultarlas en la lista disponible en la sección “medidas de seguridad”.

El restaurante Maralba está puntuado por los viajeros de Tripadvisor según las categorías siguientes:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 5
  • Calidad/precio: 4.5
  • Atmósfera: 4.5