Un estrella michelín pero con un importante deje de comida tradicional y casera. Y ese es su hecho diferencial. Aunque no falta,la experimentación ni la innovación en la cocina de Pepe. Y no se trata de ir a comer a casa de una estrella de...tv. Se trata de ir a comer muy bien a una casa, porque eso es aún lo que parece el Bohio, con alta calidad a un precio muy razonable. Tomamos el menú tradicional, similar al degustación pero a mitad de platos y de precio. 110€ por persona en total, sin maridaje pero con 2 botellas de vino para 4, muy bien aconsejados por el sumiller a base de vinos de la zona, excelentes y sin exceso de sobreprecio. El menú, que está en la web, muy equilibrado y rico con toques de la cocina de ese mesón de carretera donde todo empezó. Destaca el escabeche de perdiz bajo tierra de foie, las bolas de lentejas con butifarra sabrosisimas, el tartar de quisquilla o la ropa vieja recuerdo de los ancestros indianos de la familia. El local muy reformado es minimalista y tradicional, muy bien iluminado y con mesas muy separadas todo lo que hace que se esté muy a gusto y se respire tranquilidad. Servicio impecable, menaje escogido y elegante. Un estrella michelín al que se puede ir una y otra vez. Un privilegio al alcance de la mano.Más

Cocido, lentejas, perdiz, pichón...lo de toda la vida, pero en versión estrella Michelín. Y es que está todo bueno. Sabores intensos, carnes perfectas de punto, platos con sabores familiares y nombres alejados de lo pretencioso de la cocina más vanguardista y postres refrescantes que se...agradecen para terminar la comida. Aconsejo el menú degustación añadiendo la tapa de callos...si puedes...los mejores callos que me he comido en mi vida. Si a todo esto le añades la naturalidad y simpatía de Pepe Rodríguez, pues tienes un plan perfecto.Más

Un 10 en absolutamente TODO. De los servicios más amables y correctos que hemos conocido y por supuesto con unos platos para recordar siempre( casi lloramos de felicidad al probar el pichón,entre otros) Era nuestra primera visita pero desde luego que no será la última.... ENHORABUENA a todos por vuestro gran trabajo y MUCHAS GRACIAS Pepe por ser tan humilde y sacar un ratito para salir a saludar y hacerte las fotos que fueron necesarias.Más

Encontrar un adjetivo que defina la experiencia de comer en El Bohío es casi imposible!! Desde el personal, atento y profesional respetando tu intimidad, hasta ese desfile de platos elaborados con tanto y esmero y amor a su profesión, hasta el ratito que Pepe te...regala con su charla... repetiremos seguro. Gracias por ese momento inolvidable.Más

Comida espectacular, sobre todo el buñuelo de lentejas, que alucine, en un solo bocado, parece que te has comido un puchero entero, personal muy amable y además nos pusieron en una sala apartado del resto, con la bodega detrás y la verdad que muy bien,...además salió Pepe después a saludar a todos los comensales y muy agradable, tal como se le ve en la tele, que se agradece la gente auténticaMás

Excelente en todos los sentidos. Hemos ido a comer un miércoles. Primero hablaré de la atención impecable del personal, del jefe de sala, todo perfectamente organizado y acompasados, atentos en todo momento sin agobiarte, al igual que el sumiller, te ofrece y aconseja perfectamente, pero...no insiste. Estuvimos en la zona superior, la separación de las mesas más que suficiente, perfecto para tener intimidad. Además la temperatura e iluminación correctas, decir que me sorprendió la comodidad de las sillas, algo fundamental en este tipo de restaurantes en los que estás tanto tiempo. En cuanto a la comida nos decidimos por el menú tradicional y la verdad lo recordaré siempre, cambian platos de una temporada a otra con lo que la próxima vez que vaya, que volveré. comeremos otros, Las presentaciones, los sabores, las sorpresas en cuanto te los metes en la boca, entrantes, sopas, pescados, carnes, dulces, pan, en fin, es algo que si puedes, debes ir a vivir esta maravillosa experiencia. El menú tradicional actualmente es de 75 euros (IVA incluido) y la verdad he estado en otros restaurantes de un precio similar y no he salido tan maravillado como de El Bohio, es un precio super ajustado para lo que ofrecen. Totalmente recomendable. Además estaba Pepe que ha estado muy amable pasando por todas las mesas.Más

El toque de Pepe a los platos tradicionales es lo que hace especial este restaurante. Siempre es un placer ir, tanto en pareja como con amigos.