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Martin Berasategui

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MICHELIN
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Estas son las medidas de seguridad implementadas según el establecimiento, aunque Tripadvisor no ha comprobado su veracidad.
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Puntuaciones y opiniones

Lo mejor de lo mejor de Travellers' Choice
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Mencionado en

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Punto de vista de la guía MICHELIN

Tras su firma manuscrita, un velado homenaje a su padre, se yergue un cocinero humilde y jovial que bien podría escribir su nombre con letras de oro; n...
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Tres estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
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Opiniones (1.821)
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Opinión escrita hace 6 días mediante dispositivo móvil

Local situado en las afueras de Donosti en una urbanización. Amplios salones con mesas bajas. Almuerzo, 2 pers, menú degustación: - Nuestra selección de mantequillas 2021: guindilla; aguacate; hoja de lima; alcaparra, aceituna negra y anchoa. - 2020 Nuestras olivas aliñadas. - 2021 Tartare de...quisquilla sobre perlas crujientes de remolacha. - 2018 Gilda (anchoa, guindilla y aceituna) con caldo de alcaparras “Agrucapers” y tartar de atún “Balfegó”. - 1993 Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde. - 2019 Ostra con emulsión de rábano verde y crujiente de lechuga de mar. - 2001 Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado. - 2020 Carpaccio de gamba roja sobre tembloroso de crustáceos, con montadito de endivias, anchoas y sardina. - 2018 Cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y mahonesa de sus corales. - 2021 Lomo de merluza "D& Burela" asado a la parrilla, curry rojo, navajas y almejas. - 2020 Infusión de setas "Laumont" marinadas con yema de huevo y migas crujientes de hierbas - 2021 Pichón asado entero al sarmiento con pepino encurtido, tubérculos líquidos, tosta crujiente y su jugo - 2021 Gin Fizz frío-caliente de fresas “Corazón Berry” y lima - 2019 Limón con jugo de albahaca, judía verde y almendra - 2020 Toffee crujiente de avellanas, wasabi helado y escarcha de chocolate “Pacari” - Mis pequeñas golosinas 2021: nougat de nueces y miel; gominola de frutos rojos; macarrón de mango y chocolate; esponjoso de coco; sopa fría de chocolate; infusión de fruta de la pasión y arándanos. Todos los platos excelentes, destacar la ensalada de tuétanos, la cigala y el pichón. 663 € junto con copa de vermouth, espumoso, copa de tinto. Personal atento y amable.Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
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Opinión escrita el 9 de diciembre de 2021 mediante dispositivo móvil

Este ha sido el restaurante elegido para despedir la locura gastronómica que ha supuesto en mi caso este año. Aunque ha sido el último de los restaurantes ⭐️⭐️⭐️ ocupará en mi lista uno de los lugares prioritarios… El restaurante es… su escalera de entrada es...impresionante, sus miradores, el tamaño de la sala, distancia entre mesas… todo perfectamente estudiado. Al entrar tienes la sensación de llegar a un hotel. Una vez acomodados en nuestra mesa, como suele ser habitual en este tipo de restaurantes, de gran tamaño hemos decidido tomar el menú degustación. Yo soy de la opinión que es la mejor opción en una primera visita. Si se tiene ls ocasión de volver, ya para gustos… Por eso de ser la despedida gastronómica del año, lo hemos acompañado con la opción maridaje. Creo que es igualmente un acierto, como era mi caso que éramos dos comensales, como te da la posibilidad de saborear varios vinos que en mi caso seguramente nunca pediría de la carta. El servicio es perfecto, todo medido, cuidando el detalle. La comida, lo más importante, no cambiaria ningún plato, PERFECTO. En nuestro caso no tamos ostras y nos las cambiaron por las famosísimas “cocochas al pilpil”, que maravilla. Algo común que me está pasando en todos los restaurantes de esta categoría es “los postres son lo que menos me gustan”. Así como en la cocina me encantan las maravillas que haces, en los postres no tanto; como todo, esto es para gustos y se trata de mi opinión personal y no sé nada de cocina. Para rematar esta magnífica experiencia el Chef, el GRAN MARTIN BERASATEGUI, se ha pasado a saludar por las mesas. Desde luego, si se tiene la posibilidad, ls experiencia merece y mucho la pena.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2021
¿Útil?6  
Opinión escrita el 29 de noviembre de 2021 mediante dispositivo móvil

Desde el primer momento la atención es perfecta.El menú degustación muy equilibrado,ingredientes de la zona con preparaciones en algunos casos clásicas y en otros sorprendentes.El servicio perfecto,siempre atento y sin ningún tipo de espera entre platos.En general una gran experiencia que vale sin duda el...precio del menú.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2021
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Opinión escrita el 19 de noviembre de 2021 mediante dispositivo móvil

A un restaurante de este tipo no se va a comer simplemente si no que vas a disfrutar de una experiencia que bien vale su cuenta, todo está cuidado al detalle y te hace sentir feliz desde el primer momento en que atraviesas la puerta...hasta que te vas. El tiempo pasa demasiado rápido y podrías pasar horas sin que te dieras cuenta. Desde todos los camareros al propio Martín han sido cercanos, cariñosos y agradables. Junto a mi padre hemos vivido una experiencia difícil de olvidar, dar las gracias a todo el equipo y que nunca se acabe esto. Muchas gracias y nos veremos en un futuro lo más próximo posible.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2021
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Opinión escrita el 3 de noviembre de 2021 mediante dispositivo móvil

Lo mejor de lo mejor! en todos los aspectos. Una experiencia fantástica! Que pena no poder ir con más frecuencia. No quiero desvelar nada, así que id preparados para degustar la calidad y la frescura en estado puro.

Fecha de la visita: noviembre de 2021
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Opinión escrita el 1 de noviembre de 2021 mediante dispositivo móvil

Espectacular en todos Los sentidos. Servicio , instalaciones , y por supuesto la comida , todo de 10. El precio , pues es lo que hay , carete pero pagas menos de lo que cuesta . Gracias a todo el equipo y a Martin.

Fecha de la visita: noviembre de 2021
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Opinión escrita el 30 de octubre de 2021

Bueno, lo primero decir que soy una de esas personas a las que ir a un restaurante de este tipo le suponen un esfuerzo económico, y dada la admiración que siento por Martín, su prestigio y el buen rollo que transmite, me decidí a hacerla....La experiencia en cuanto a servicio, ambiente del restaurante, decoración, vistas, etc es muy buena, con un personal muy atento y agradable. Es en la comida donde diverge de lo que yo me esperaba encontrar en un restaurante de este calibre.. De los entrantes, cabe destacar el milhojas caramelizado, muy bueno y todos los sabores en perfecta armonía. Sin embargo, los otros dos no me han convencido. En cuanto a los platos principales, tres platos brillantes: la ostra, la cigala y la ensalada. El resto, estaban buenos, pero carecían de la originalidad y el contraste de sabores que esperaría de un restaurante así. En cuanto a los postres, el limón muy rico y fresco. Especial mención a los panes de higos y nueces, y el pan hojaldrado. Con todo, no ha estado a la altura de mis expectativas de un tres estrellas michelín, por casi 300 euros el menú degustación.Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
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Opinión escrita el 25 de octubre de 2021

Desde que apareces a pie de calle donde ya amablemente te ayudan con fotos, paraguas si llueve, al resto de la experiencia, no hay ni un solo pero. La comida por supuesto es espectacular, en presencia, en sabores, en calidad, en innovacion, en todo lo...que pueda pensar....por algo es un 3*. Pero lo importante son los detalles adicionales. La parte de la bebida donde te dan multitud de posibilidades para que te sientas comodo. La sala con esas vistas a la ladera toda verde con los colores del otoño en su apogeo. El personal de sala....no se puede ser mas amable a la par de correcto y voluntarioso. El baño, con sus cepillos de dientes, la mesa con tocones de madera para dejar el bolso de un modo comodo....y por ultimo en nuestro caso los detalles que tuvireon al compartirles que estabamos de celebracion especial..... No es un sitio para ir todos los meses pero si puedo, no tardare tanto años en volver a repetir!.Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
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Opinión escrita el 25 de octubre de 2021 mediante dispositivo móvil

En septiembre fuimos a celebrar el aniversario de mis padres a Martín Berasategui. Elección inmejorable. Espectacular. También tuvimos el placer de conocer al propio chef en persona. Indescriptible su calidad humana. Emocionante e irrepetible experiencia en todos los sentidos. Gracias por todo.

Fecha de la visita: septiembre de 2021
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Opinión escrita el 17 de octubre de 2021 mediante dispositivo móvil

Martin y su equipo te hace pasar una experiencia inolvidable en todos los sentidos. Poco más se puede añadir a algo de este nivel.

Fecha de la visita: octubre de 2021
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Preguntas y respuestas
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Martin M
26 de octubre de 2021|
ResponderMostrar 3 respuestas
Respuesta de JaumeGregori | Ha opinado sobre este establecimiento |
Depende de la fecha que quieras ir, si tienes disposición igual encuentras una fecha dentro del mismo mes. En cuanto a los precios están todos en su web. Saludos y espero que disfrutes de la comida como nosotros
0
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Safari64990110787
6 de septiembre de 2021|
ResponderMostrar 3 respuestas
Respuesta de Jterence | Ha opinado sobre este establecimiento |
En la página web del restaurante.
0
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170mcarmenmb
1 de julio de 2020|
ResponderMostrar 2 respuestas
Respuesta de Ismael A |
Cuanto vale el menú?
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Preguntas frecuentes sobre Martin Berasategui

Sí, el restaurante Martin Berasategui toma precauciones frente a la COVID-19. Puedes consultarlas en la lista disponible en la sección “medidas de seguridad”.

El restaurante Martin Berasategui está puntuado por los viajeros de Tripadvisor según las categorías siguientes:
  • Comida: 5
  • Servicio: 5
  • Calidad/precio: 4.5
  • Atmósfera: 4.5