La cocina del asador respira aires castellanos y tradicionales. Entre sus fogones, y su horno de leña, se elabora una cuidada selección de platos que combinan los productos de temporada de la huerta con las más jugosas de las carnes, sin olvidar una variedad de pescado y marisco fresco, recién traídos del mercado. Los sabores quedan envueltos por el entorno rústico, de materiales cálidos y decoración contemporánea, de su restaurante.