De regreso a Madrid decidimos parar a comer en este restaurante ya que tenía fama en especial por su carne. Pedimos un par de entrantes (ensalada y alcachofas) que tenían material de primera calidad. A destacar el plato principal con su chuletón, que se puede...calentar en una plancha que se coloca en la mesa. Para los niños pusieron cerdo ibérico que les encantó. Los postres también excelentes. Extensa carta vinos. Servicio amable y atento. Único consejo sería posibilidad pan algo caliente. Esperamos volver cuando hagamos una salida por Segóbriga.Más

El viernes 2 de julio estuvimos comiendo en este restaurante 4 persona, atraídos por probar la Chuleta de vaca madurada 45 días, que fue ganadora del premio a mejor Chuleta del Mundo en los años 2018 y 2019 en el concurso World Steak Challenge, pero...aunque sea la estrella que más brilla en este restaurante, no se queda sólo en eso. De entrantes pedimos unos torreznos caseros, una careta de cochinillo confitada a 90º con crema suave de ali oli y ralladura de lima, y por último también unas manitas deshuesadas con demiglace de cochinillo. En cuanto a los torreznos, estaban perfectamente cocinados, jugosos y con la corteza muy crujiente. Creo que sin duda es un plato perfecto como entrante o aperitivo antes de empezar a comer algunos platos más elaborados. La careta, también fue uno de los platos que más nos llamó la atención, ya que estaba muy cruijiente y era muy buena la combinación que hacía la careta con el ali oli. En cuanto al último de los entrantes, las manitas deshuesadas, sin lugar a dudas fue el más flojo de los tres. Estaban muy simples y la demiglace que en principio debía acompañar a las manitas no apareció por ningún lado. Quizá por ello como ya he comentado quedaron muy simples. De segundo plato pedimos la chuleta de vaca madurada 45 días, y la verdad es que estaba espectacular, sin lugar a dudas creo que la mejor carne de vaca que he probado. La carne jugosa que al cortarla parecía como si fuese mantequilla, con buena infiltración de grasa en la carne, un sabor impresionante de la carne que unido a la maduración de 45 días hizo que realmente disfrutásemos mucho de comerla. Sin lugar a dudas, recomiendo a todos aquellos que vayan a este restaurante, que prueben la chuleta. Por último, de postre pedimos tarta de queso manchego y torrija de pan tradicional. La tarta de queso manchego, depende los gustos puede llegar a parecer que tiene un sabor un poco fuerte a queso, si bien si lo acompañas del helado o la mermelada que acompañan a la tarta, queda muy equilibrada. A mí personalmente, que soy amante del queso me encantó la tarta sola, como con el helado y la mermelada. Respecto a la torrija, es otro plato más que estaba espectacular, bien mojada, crujiente por fuera, con el azúcar y la canela justas, para que no resulte demasiado empalagoso. La mejor torrija que hemos comido en un restaurante. El servicio fue correcto, estando los camareros siempre atentos a cualquier cosa que pudiésemos necesitar. En referencia a la relación calidad-precio, considero que la misma es muy buena, ya que aunque el precio fue de 55 €/persona aproximadamente, la calidad de la comida lo merece. Sin lugar a dudas volveré, ya que además de lo bien que se come que ya es razón suficiente, tienen una carta muy variada y ha habido muchos platos que me habría encantado probar.Más

Excelente experiencia. Puedes elegir comer en el gastrobar, con una carta amplia de tapas y con terraza, o en el restaurante, con una carta más coqueta, centrada en las excelentes carnes a la brasa. Nosotros cenamos en el gastrobar: alcachofas confitadas, Pulpo en pan de...perrito (espectacular) y hamburguesa. Hay que pedir la de vaca finlandesa madurado. La carne es buenísima.Más

Estimados compañeros de hostelería hoy me sentí prejuzgada en su local .Yo siempre he admirado la hostelería de Cuenca por esta cualidad de atender a todos sus clientes con el mismo mimo y cariño .Eran las tres de la tarde entre acompañada de mi nieto....Elegimos mesa y esperamos más de diez minutos cuando entraron dos personas de traje y al instante apareció la camarera mi reacción fue de levantarme pero pensé porque si a mí me gusta comer aquí y disfrutar de sus platos tan exquisitos .Seguidamente vino a atendernos pero el servicio no fue del todo correcto una pena .Más

Fuimos a comer y la verdad que quedamos encantados en general. La comida excelente. La carne espectacular. Nos ofrecieron un bacalao también buenísimo y el chico que atendía en sala nos recomendó estupendamente la comida y también la cantidad. Con los vinos están un poco...subidos con lo del sumiller pero al final resolvieron bien. La tarta de queso es la mejor tarta que hemos probado en nuestra vida. Espectacular. La decoración es muy agradable pues mezcla lo clásico con lo moderno. Limpieza y pulcritud. Esperemos que este equipo siga trabajando con ilusión y mejorando cada día. Esperamos volver muy pronto y poder ponerles el cinco. De momento el cuatro. Pero altamente recomendable la experiencia.Más

camareros correctos, en su sitio. profesionalidad en el trato, comida de calidad pero no en su punto de calor , diferentes temperaturas entre boletus, carne y patatas, demasiado tiempo entre plato y plato, cervezas cero grados solo tenian dos de botella, tuve que continuar con...grifo, hay que pensar que los clientes van en coche, sé que ellos apuestan por el vino, pero repito, la mayoría llegamos al volante. Lo unico que me ha impresionado es las dimensiones del local y la prevencion anticovi. que ya con eso me doy por satisfechoMás

Comimos en la parte de Gastrobar, cómo información ésta parte no admite reservas, solo en la parte del restaurante, el restaurante en sí es Precioso, se denota una calidad y buen gusto nada mas entrar, precioso. Los camareros que nos atendieron muy majos y correctos....La comida recomiendo los torreznos!!! Riquísimos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, correctobde precio, 6€. Luego pedimos unos tacos de costilla, muy buenos y algo distinto junto con la lima le ds un toque, luego los Baos de rabo de toro también recomendables el pan bao super tierno h la carne muy sabrosa, para terminar pedimos la hamburguesa Essentia y ahi si que decepcionó, para ser una hamburguesa de 12€ si bien la carne es gruesa, es una hamburguesa sin más la carne no sabe mucho y no tiene absolutamente nada especial, no la recomiendo, hay cosas más interesantes en la carta. Por último pedimos una tarta de queso manchego cremosa que era simplemente ESPECTACULAR, venía con un helado de frutos rojos riquisimo peeeero veo excesivo 7€ por una tarta de queso. Conclusión un sitio con platos muy elaborados, de calidad y en un restaurante cln un gran diseño, pero para mí parecer algo caro, no es prohibitivo pero la hamburguesa ese precio es excesivo y la tarta igual. la cuenta por todo eso se fué a 57€. Igualmente lo recomiendo si te pilla de camino.Más