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Restaurant Opus V

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Certificado de excelenciaGanador de 2015 - 2019
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Opinión escrita el 21 de enero de 2019

El restaurante OPUS V siempre merece la pena volver con un amigo para una cena exclusiva organizada por el chef Tristan Brandt. La bienvenida de Adrian Dastik y el atento y simpático equipo de servicio fue muy cordial nuevamente y de inmediato crearon un ambiente...agradable, un buen ambiente. Como Aperitif, tuve un fresco y bien mezclado Negroni, el cóctel ideal para sensibilizar las papilas gustativas para la próxima experiencia de sabor. Decidimos disfrutar el menú de seis platos junto con el maridaje recomendado. Las bonitas sorpresas decoradas y sabrosas han sido una experiencia de sabor maravillosa y han despertado nuestro apetito por más. Todos los cursos servidos fueron de excelente calidad, extremadamente sabrosos con filigranas asiáticas de notas unami. Los ingredientes utilizados armonizaron de manera perfecta y causaron una explosión de sabores con la mejor sensación en la boca. Entre los más destacados se encuentran los destacados culinarios: la col con nabo y las huertas de jardín, la vieira de peregrino con cítricos y crema agria, la langosta con arroz de jazmín y ajo negro, pan dulce con alcachofa y trufa, patineta con calamar totani e hinojo e increíblemente tierna y jugosa. Ciervo con remolacha y rábano. El kiwi con aguacate y planta de shiso como postre completó esta fantástica piratería de fuegos artificiales. La selección de maridaje que se ofrece corresponde de manera excelente con los diversos platos sabrosos. Los vinos fueron presentados por el elocuente sommelier Jo Wessels de manera hábil y él proporcionó sus explicaciones con una gran cantidad de información de fondo interesante. Particularmente prominentes fueron el fino Poully Fum Ladoucette 2015, el Chenin Blanc Le Mont 2013 (Domaine Huet), el Chardonnay Rosenberg 2015, el manzanilla Sherry Lustau Jerez, el Barbaresco 2009, Basarin, Riserva de Pera Piedmont y el Riesling Lberg Auslese de 2015. Sch Tzel. . Después de esta opulenta comida, un doppio espresso acompañado por una magnífica selección de diferentes petit fours y un Grappa aterciopelado y envejecido fue la terminación perfecta de una comida memorable. Visitar OPUS V es una maravillosa oportunidad para disfrutar de una cena de primera clase, extraordinaria compuesta por el chef Tristan Brandt con su brigada de cocina inspirada y presentada por el amable equipo de servicio.Más

Fecha de la visita: enero de 2019
Opinión escrita el 17 de enero de 2019 mediante dispositivo móvil

He estado en seis restaurantes de 3 estrellas diferentes en Alemania, ¡el Opus V es definitivamente digno de 3 estrellas! Comida fuera de este mundo: moderna, a menudo con influencias japonesas, calidad increíble. Gran servicio también. Lugar muy chulo Hasta ahora, Christian Bau era mi...restaurante favorito en Alemania, pero encontré mi nuevo número uno. Gracias a todo el equipo por la increíble experiencia.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2018
Opinión escrita el 7 de octubre de 2018

El restaurante OPUS V se ha establecido como la mejor dirección de restaurantes de Mannheim. Por lo tanto, fue una necesidad para mí, después de una memorable primera visita poco después de la inauguración a finales de 2013, volver con un amigo de negocios a...este lugar de cocina gourmet. La bienvenida en la recepción fue cortés y el atento y amable equipo de servicio estuvo muy ansioso por cumplir todos nuestros deseos culinarios, en un ambiente relajado, elegante y de bienestar en los techos de Mannheim. Como Aperitif era un fresco y bien mezclado Negroni, el cóctel ideal para sensibilizar las papilas gustativas para la próxima experiencia de sabor. Decidimos disfrutar el menú de ocho platos junto con el maridaje recomendado. Las bonitas sorpresas decoradas y sabrosas han sido una experiencia de sabor maravillosa y han abierto el apetito para obtener más. Todos los cursos servidos fueron de excelente calidad, extremadamente sabrosos con notas de filigrana asiática. Los ingredientes utilizados se armonizaron de manera perfecta y causaron una explosión de sabores con la mejor sensación en la boca. Entre los más destacados se encuentran el punto culminante culinario del ámbar japonés Hamchi con nabo de col, shiso, langosta con caviar, capuchinos, halibut con raíz de perejil, soja, la ternera con bulbo, mostaza, queso brie con trufa, pan. La leche de mantequilla con naranja de sangre, el café y la selección de quesos de Affineur Waltmann completaron este fantástico fuegos artificiales y, lamentablemente, no tuve más espacio para otros postres dulces. A primera vista, la selección de maridaje ofrecida parecía un poco inusual, pero las añadas servidas se corresponden de manera excelente con los diversos platos sabrosos. Los vinos fueron presentados por un joven sumiller con un profundo conocimiento de manera excelente y, además, con una gran cantidad de información de fondo interesante. Particularmente prominentes fueron el Cava Brut Nature (Bruant Alta Altella) 2015 con cuentas finas, el Chenin Blanc 2015 (Domaine Huet), el Chardonnay Te Ahu 2014 (Terravin), el Volnay 1 er Cru 2012 (Domaine Albert Bichot) y el Bukkaram Sole 2013. D'Agosto (Marco de Bartoli). Después de esta opulenta comida, un doppio espresso acompañado de un increíble y aterciopelado, barril de Nonino Grappa de 30 años de edad, fue el complemento perfecto de una comida memorable. Visitar OPUS V es una maravillosa oportunidad para disfrutar de una cena de primera clase, extraordinaria compuesta por el chef Tristan Brandt con su brigada de cocina y hábil presentada por el inspirado equipo de servicio.Más

Fecha de la visita: octubre de 2018
Opinión escrita el 19 de enero de 2018

Excelente comida en un ambiente agradable y tranquilo. Pedimos menú de 3 platos (€ 79) ya que el camarero mencionó que obtendremos 3 pre - entrantes, amuse - bouche de antemano. La mezcla y el sabor de los ingredientes fue excelente. Tenían un poco de...queso comt con un helado a base de moustard, delicioso. Cada vez que el camarero explicó los ingredientes para cada plato. Una verdadera experiencia culinariaMás

Fecha de la visita: enero de 2018
Opinión escrita el 11 de enero de 2018

Nosotros, dos personas, fuimos al Opus V un sábado por la noche y habíamos reservado con anticipación. Opus V se encuentra en los pisos superiores de la tienda Engelhorn en Mannheim. Todo es muy elegante, moderno y sencillo. Nos gustó mucho el entorno. El servicio...fue en un alto nivel increíble, muy cortés y atento, rápido, simplemente perfecto. El menú parecía tan bueno, fuimos por el menú completo con maridaje de vinos. El sommelier de la casa hizo un trabajo increíble al explicar por qué los vinos estaban emparejados e hizo un gran trabajo seleccionando vinos adecuados para el menú. Todo el menú fue delicioso y una experiencia fantástica. Nos quedamos impresionados y atesoramos esta increíble experiencia. Recomendamos encarecidamente Opus V y definitivamente volveremos a visitar.Más

Fecha de la visita: marzo de 2017
Opinión escrita el 25 de noviembre de 2017 mediante dispositivo móvil

Ubicado en el último piso de un centro comercial premium en el centro de Mannheim. El ambiente es maravilloso y el servicio es más que excelente, pero lo más importante son los platos, que fueron la combinación perfecta de sabor y apariencia, por lo que...seguramente satisfarán tanto sus ojos como su estómago: Muy recomendable.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2017
Opinión escrita el 22 de octubre de 2017

Esto es lo que espera en un restaurante de 2 *. Pedimos 6 platos que se aumentaron con aperitivos antes de la cena y trufas después de la cena. También vinieron maridajes de vino que eran buenas selecciones de más allá de Alemania en la...mayoría de los casos. Apreciamos mucho el inglés hablado durante el servicio, que fue excelente. La preparación de la comida era casi perfecta, los platos estaban bien concebidos, y como otros críticos mencionan, incluían algunos elementos asiáticos. El ritmo de la comida fue agradable, ni apresurado ni lento. El ambiente del restaurante era sofisticado sin ser sofocante. Este es un restaurante al que volvería sin dudarlo, lo recomiendo encarecidamente.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2017
Opinión escrita el 21 de octubre de 2017

En realidad, yo personalmente disfruté del ambiente más. tan calmante, moderno y agradable. El servicio fue naturalmente excelente (puede ser de alguna forma explicación de cada plato ... una descripción más corta sería agradable). Ahora la comida en sí misma era buena, pero las porciones...son tan pequeñas que no hay mucho que probar. . La lista de vinos es extensa (y no es cara).Más

Fecha de la visita: octubre de 2017
Opinión escrita el 23 de septiembre de 2017 mediante dispositivo móvil

fue una experiencia muy salada. cada vez que estamos en Europa estamos probando michelin restorant. usualmente estamos usando el tripadvizer. así que fuimos. . . . Era muy elegante, el servicio era muy preciso, la comida era hermosa servida como ves. pero todo, incluidos los...postres, era salado, con mucha soja. comimos menú de 4 cours, no pudimos terminar los platos debido a la. . . . . sal. Creo que el chef está en looooove?Más

Fecha de la visita: septiembre de 2017
Opinión escrita el 4 de mayo de 2017

Comida sorprendente con arreglos interesantes, un servicio fantástico, se siente como todo el mundo le gusta su trabajo

Fecha de la visita: abril de 2017
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