Sobretablas Restaurante

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Horario
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jue
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MICHELIN
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Puntuaciones y opiniones
4,5
4,5 de 5 burbujas
Travellers' Choice 2023

PUNTUACIONES
Comida
4,6 de 5 burbujas
Servicio
4,6 de 5 burbujas
Calidad/precio
4,3 de 5 burbujas
Atmósfera
4,6 de 5 burbujas
Detalles
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Tipos de cocina
Mediterránea, Española
Dietas especiales
Opciones sin gluten
Comidas
Comidas, Cenas
ventajas

Punto de vista de la guía MICHELIN

El interés culinario se incrementa con el hecho de que la pareja al frente, ella tras los fogones y él pendiente de la sala (también como sumiller), se...
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4.5
4,5 de 5 burbujas257 opiniones
Excelente
185
Muy bueno
38
Normal
16
Malo
11
Pésimo
7
Opiniones detalladas: orden de las opiniones que se basa en la descripción de temas identificados por el usuario como la limpieza, el ambiente, los consejos generales y la información sobre la ubicación.

Juan A. López
Murcia1270 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
abr 2024 family
Lo primero que sorprende de este restaurante es que no hay acceso en la web a su carta y precios. Así que toca ir a ciegas, fiándose de los comentarios. Reservamos en el patio cubierto. Un espacio agradable, lleno de plantas (aunque algo descuidadas), cubierto por un toldo blanco (visiblemente sucio). Mesas de madera sin mantel, platos de mármol blanco, y servicio muy correcto, aunque algo distante. La carta es muy corta. No así la carta de vinos, amplia y muy completa, con bastantes vinos por copas, incluyendo vinos de alta gama con Coravin. Hay un menú degustación por 75 EUR, que puede incluir maridaje por 45 EUR más. El pan es bueno, pero no hay opciones. Decidimos pedir a la carta. Los aperitivos sorprenden y emocionan: tortillita de gamba blanca, excelente presentación y sinfonía de sabores, y samosa de espinacas y garbanzos, un guiño a la tradición regional con toques asíáticos. Decepcionan un poco los entrantes, un huebo a baja temperatura que se pierde en un bosque de verduras en tempura, y una ensalada de brotes muy variados pero sin unidad. Recuperamos el nivel alto con el plato de atún, exquisito. Pero la tarta de la abuela de rabo de toro nos devuelve a la normalidad. De postre, un flan de huevo que es una crema con merengue y helado, que deja un poco frío. En resumen, creo que este restaurante es innovador, tiene mucho potencial, pero aún no acaba de encontrar una propuesta consistente, entre tradición e innovación, que justifique sus precios actuales.
Escrita el 6 de abril de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

Ernesto M
Navarra192 contribuciones
2,0 de 5 burbujas
mar 2024 family
pues no sabes bien qué es lo que realmente has hecho dentro. Sólo me sorprendió la escasez del contenido de los platos. En general el sabor tampoco sorprende, ni siquiera por su intensidad. En algunos platos la presentación es tan camuflada que no puedes saber con certeza qué contienen y, con la falta de sabor, se convierte en un enigma averiguar qué es lo que te han puesto en el planto; sospecho que, en este establecimiento, desconocen lo importante que es la vista del ingrediente cuando se trata de papar. No se le ocurra pedir postre, 7,5 € por una mini cucharada de helado, o un mini flan con espuma, pienso que es un atraco. Platos: o Samosa de espinacas con garbanzos: 2 mini empanadillas rellenas de los típicos garbanzos con espinacas de Sevilla, pero peores que los que te puedes comer de tapa en cualquier bar de la ciudad. o Langostinos con chicharrones: 2 pequeños langostinos tapados con una “espuma” seca con sabor a corteza de cerdo. Esas “espumas secas”, como yo les llamo, se están poniendo de moda, ojo pues. o Huevo a baja temperatura: 1 huevo, se supone huevo, ya que estaba totalmente oculto por una especie de juliana de cosas y pequeños crustáceos, mezcolanza que se dejaba comer. o Paletilla de cordero deshuesado con tupinambo, aceitunas pasas y salsa de trompetas (“de la muerte”. Hay que completar el nombre de esta seta, si no puede pensarse que el músico se ha dejado el instrumento en el plato). Lo mejor es que la carne te la dan deshuesada, el resto decente, sí, pero no destaca -a no ser por el tupinambo, especie de patata que consumían los amerindios- quizá la meten como excusa para poner ese precio pues la cantidad es mínima para los 29 € que tienes que aflojar por el plato. o Tarta de la abuela de cola de toro. Un pastelito de 8x3 cm con capitas alternadas de cola de toro y una especie de puré de patata, con 5 ml de salsa y 2 rodajitas trasparentes dizque de trufa, y serían de trufa, pero sin sabor a trufa ni a nada. Otros 29 € que toco aflojar por el mini plato.
Escrita el 8 de marzo de 2024
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Alfonso M
Mérida275 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ene 2024 family
Experiencia sobresaliente. Si con el entrante (tortillita de camarones con la base de gamba) ya te chupas los dedos… precio ajustado, maridaje acertado, los camareros muy atentos, el local acogedor. Visita obligada y a repetir !
Escrita el 2 de febrero de 2024
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Peterburn
Madrid1054 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
ene 2023 solo
Pues para concluir el día, otra cena fantástica en este caso en @sobretablasrestaurante , ubicado en un chalet precioso cerca de Plaza España y cerca de donde sale la carrera que supuestamente corro mañana, la @edpmediomaratondesevilla . Cocina completamente diferente a la de esta mañana en Cañabotas. Aquí más complejidad y guiso con salsas y fondos tradicionales . He ido ligero con 2 aperitivos : langostinos con chicharrón y pepito de pringa ; y de principal canelón de trufa y coquelette ( piollo) perfecto de punto y salsa sabrosisima. De postre delicioso flan de cítricos .
Escrita el 11 de diciembre de 2023
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Voyager64739997780
1 contribución
2,0 de 5 burbujas
nov 2023 friends
Desde mi punto de vista lo aceptable y por lo que no doy una opinión aún mas desfavorable es porque el local es agradable y el servicio bueno. Lo demás lo considero inaceptable. La relación calidad precio en una escala de 0 a 10 sería 0. La carta es corta (5 aperitivos, 3 entradas, 3 platos de pescado y 3 de carne. La carta de vinos muy extensa y completa pero a mi entender precios desorbitados. Las raciones de pequeñas son ridículas. Pedimos al centro una entrada y un plato principal. El plato principal eran calamares. Para felicitar al jefe de compras por su habilidad para encontrar unos calamares tan pequeños. Eran pequeños hasta para ser chipirones. Yo pedí de principal pato azulón y me pareció completamente decepcionante. Al final cuenta elevada y salimos nada satisfechos. No lo recomendaría de ninguna manera.
Escrita el 9 de noviembre de 2023
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Carlos A
Sevilla65 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
sept 2023 couples
Experiencia magnífica y profesional. Fuimos con otra pareja y nos pusieron en una habitación en la primera planta. Por lo que tuvimos una intimidad envidiable y el servicio espectacular, nos explicaron todos los platos sin atosigarnos, y nos sirvieron con un tempo perfecto. Todos los platos que probamos estaban ricos, muy bien emplatados. Nos quedamos con ganas de probar más cosas. Sin duda lo mejor el langostino y el pato cocinado en diferentes maneras. Tanto el menú degustación como pedir platos sueltos, todos son buena elección
Escrita el 22 de septiembre de 2023
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Victor C
Sevilla36 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
ago 2023 family
Tercera vez que vamos al sobretablas, esperando sorpresa con las novedades de la carta. Igual que en las 2 visitas anteriores disfrutamos mucho, está vez no nos emocionó. El nuevo aperitivo de bloody Mary, para mí gusto demasiado amargo y no amable al paladar, la pringa(ya estaba en la carta anterior), sin más. La ensaladilla muy correcta( pero de espera algo más!) Y el langostino...quizás demasiada masa? El carpaccio.con toques de mostaza excelente, el rodaballo, una pena, ponerle tanta salsa de almendras y espuma diluye el plato, y la base de puré de patatas para nada. El pago excelente. De postre pedimos el helado de leche merendado que estaba espectacular. Una pena..no nos emocionó como las otras veces. (Aun echo de menos la sopa de castañas y el excelente mejillon) Una pena... .
Escrita el 31 de agosto de 2023
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Manuel Clavijo
27 contribuciones
3,0 de 5 burbujas
jun 2023 couples
Comenzamos regular, pedimos un aperol Spritz, nos ponen sólo aperol con hielo ("aquí lo ponemos asi") y cuando le pedimos añadir algún espumoso, nos dicen que no tienen ninguno y sólo le ponen agua con gas. Vaaale. El menú degustacion, correcto, con un par de platos muy muy buenos (guisantes, y los dos principales de corvina y coquelet, sobre todo), pero el resto muy muy normalito para terminar con 2 postres que no llegan al aprobado: sorbete de peta absolutamente insípido y bombón de chocolate hiper azucarado. No sé, me esperaba más la verdad. Si comparas con otras recomendaciones de Michelin en Sevilla, hay opciones mejores
Escrita el 10 de junio de 2023
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Enrique S
Sevilla42 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
may 2023 couples
Es la segunda vez que voy y mejoro mi valoración,tomé el menú degustación, ,equilibrado ,delicioso,me gusto más que la primera vez,la verdad es que lo pedí sin léerlo por la confianza que genera Camila ,la chef,esperamos poder conocerla la próxima vez.Luego nos aconsejamos por Robert,el sumiller ,es fantástico ,te sorprende y hace mejorarlo todo,me ha hecho conocer el mundo de los generosos ,muchas felicidades.
Escrita el 5 de mayo de 2023
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Josep F
Torelló28 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2023 couples
Excelente restaurante en Sevilla. El menú degustación es fantástico. Si volvemos por Sevilla seguro que repetimos.
Escrita el 11 de abril de 2023
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gonzalo02-1952
Melilla550 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
feb 2023 none
Estás en un restaurante que acaricia una estrella Michelín, y creo que le falta aun camino por recorrer. Todo bueno, pero no espectacular, le falta la magia de los restaurantes con estrellas.
Escrita el 21 de febrero de 2023
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SAGUI2013
Sevilla143 contribuciones
3,0 de 5 burbujas
feb 2023 couples
Ponemos calificación de normal porque la categoría de muy bien, se excede. Es un restaurante de cocina de autor plana, sin color y sin magia. Carta muy escueta. Pedimos varios platos y todo estaba bueno, pero nada sorprende, nada sobresale. Lo mejor fue el postre. En nuestra opinión, bastante lejos aún de la estrella...
Escrita el 17 de febrero de 2023
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salgarpi
Sevilla99 contribuciones
3,0 de 5 burbujas
feb 2023 couples
Teniamos ganas de visitar este restaurante por las buenas críticas, pero la verdad es que nos decepcionó, tal vez porque nuestras expectativas eran muy altas. Pedimos el menú degustación sin maridaje, compuesto de 8 pases. El primero; sopa de cebollas y castañas asadas, nada que destacar, una base de caldo concentrado de carne con una lámina superfina de castaña y dos trocitos muy pequeños de chalotas confitadas. Excesivamente pequeño el contenido, apenas una cucharada de sopa. Es difícil apreciar el sabor con tan escaso contenido. El segundo alcachofas con espuma de ibérico. Dos cuartos de alcachofas, con dos puntos de salsa y otros dos puntitos de crema de alcachofas. El sabor de los trocitos de alcachofas conseguido, pero el mismo problema que el anterior, cantidades tan ridículas de elementos que hacen que no consigas apreciar el sabor. El tercero una crema de marisco, con una gamba, una almejita de un tamaño ínfimo y según nos comentaron una vieira, aunque la vieira debería estar fraccionada a la mínima expresión, porque yo no conseguí visualizarla. El cuarto una especie de mini crep relleno de espinacas, bueno de sabor, pero más de lo mismo, un mini bocado. Sin embargo, el recipiente donde se presenta estaba lleno a rebozar de garbanzos enteros sin cocinar. Una presentación original, pero que gastronómicamente no aporta nada. El quinto; lubina a la brasa con crema de calabaza y naranja. La lubina un pequeño trozo de lomo, con su piel flameada. Las salsas imperceptibles como es habitual, unas pinceladas que es difícil apreciar y un mini trozo de una zanahoria baby. El sabor del pescado y el punto de cocción muy conseguido. El sexto pase; un falso canelón de foie y trufa y un mini trozo de pechuguita de coquelet cocinado a baja temperatura y terminado a la brasa. El mejor de todos los platos, muy bien proporcionados y equilibrados . Cantidades muy justa, pero que al menos permitían apreciar los sabores. El séptimo; un sorbete de pera con base de queso azul, bastante bien conseguido. Y de postre; bombón de chocolate frito. Original. En definitiva, una cocina bien elaborada, pero que por las ínfimas cantidades de los productos dificulta apreciar los sabores de los distintos platos. Mi esposa que es una persona de muy poco comer, y en otros establecimientos no ha podido con un menú degustación, en este caso pudo con todo, incluso con la supermini milhojas ( 15x15 mm) que nos pusieron con el café. El servicio muy bueno y el local muy agradable. No obstante la relación calidad precio, la veo elevada.
Escrita el 6 de febrero de 2023
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carlos javier l
Huelva86 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ene 2023 family
Ha sido una experiencia muy bonita y muy buena desde el principio hasta el final, un comedor muy acogedor, un servicio impecable y una cocina muy elaborada y elegante , sin duda volveremos.
Escrita el 5 de enero de 2023
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Isabel M
7 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
dic 2022 family
Increíble experiencia. Comida llena de sabores y excelente maridaje. Buen ritmo en el servicio y atención muy agradable. Altamente recomendable!!!
Escrita el 29 de diciembre de 2022
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