Solemos hacer viajes y recalar en cada uno en algún buen restaurante. En esta ocasión, después de probar otros de Bilbao (nerua, atxaga…) probamos Zarate el pasado día 21 de enero a las 21.00 horas. Y, con pena, debemos decir que ha sido una de...las experiencias mas desconcertantes que hemos tenido en un restaurante de este nivel. Aparte de detalles menores, (como la poca calefacción) nuestra mala impresión surge de haber roto el compromiso de lo que entendemos que los establecimientos de este tipo proponen. Se suele entender que la buena cocina no es sólo eso, una comida, sino una unión de factores. Entre ellos, y no el menor, un entorno adecuado. Y se daba la circunstancia de que en el reservado había un grupo de personas gritando (literalmente). El nivel, para que nos entiendan, era de una boda después de varias horas (cuando todos empiezan a cantar). Eso, evidentemente, no era responsabilidad del establecimiento. Pero sì, y por eso esta reseña, no haberlo sabido parar. La comida es notable. El servicio de nuestra camarera, cercano y profesional. (No así el del resto de camareros a los que se les veía superados por la situación) Para concluir: hartos, comimos a toda prisa lo que quedaba del menú y nos fuimos Debían haberlo sabido pararMás