17 de septiembre cena, cuatro comensales y menú de siete platos.
El restaurante es pequeño, acogedor podríamos decir, el personal atento y la vajilla muy original.
Lo primero que nos traen es un apetivo excelente, mouse de bacalao con una aceituna negra, fino y realmente...bueno. Seguimos con una ostra con granizado y una salsa de ponzu, la ostra estaba bien pero no es de las mejores ostras que me he comido además no entendimos el aliño ni la textura del granizado que eran más trozos de hielo que granizado
. Siguieron con un tar tar de gambas para nosotros falto de sabor pero correcto.
Centollo erizo de mar caviar y un caldo como de ave, el centollo predominaba sobre todo, un guiso rico pero nada sorprendente además el centollo mataba el resto de sabores ya que era muy predominante.
Después nos sirvieron dos langostinos picantes, una decepción, mís compañeros de mesa los pelaron y chuparon enteros, dicen que estaban buenos, yo lo pele y me comí el interior y era un langostino normal, la gracia que habían ideado estaba en la piel y la cabeza,en el interior nada.
A continuación nos sirvieron el plato más técnico en mi humilde opinión, unos tallarines de calamar con una emulsión muy rica de ajos, buen plato buen sabor pero nada más.
Yo creo que el personal sabía que no estábamos del todo satisfechos con lo que estábamos comiendo y sin decir nada nos sacaron un plato extra y fue el que más nos gustó, un salmónete con anchoa Con una guindilla en tempura, el primer plato que comí en el que me dieron lo que iba buscando, sabor presentacion contrastes de texturas, el punto del pescado sublime.
Como principal de este menú degustación nos sirvieron rodaballo, la verdad que me sorprendió ya que no es usual pasar de platós como los que veníamos a pescado asado a la brasa, sin más, con patatas panaderas sin sal por cierto, el rodaballo no lo comi, pero por cuestión personal, es un pescado que no me gusta nada, de echo si hubiera sabido que este menú llevaba rodaballo nunca lo hubiese pedido, ponía pescado del día y quizá fue mi culpa por no preguntar cuál era.
Acabamos con un postre de cacao café y helado de calabaza, también tenía un aire pero no recuerdo de que, bastante mediocre a nuestro entender.
Bebimos un txakoli, agua y un par de Coca-Cola , Cuatro cafés Y una copa de ron 380 euros.
En resumen, no nos sorprendió en nada, y no lo recomendaría. La mayoría de platos nos gustaron poco o no nos gustaron. Los emplatados un tanto pobres, enserio nada de esa magia, de ese juego, que buscas en un estrella michelin.Más
