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MICHELIN
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RANGO DE PRECIOS
286,00 € – 590,00 €
Tipos de cocina
Europea, Contemporánea
Comidas
Comidas, Cenas, Bebidas
ventajas
Punto de vista de la guía MICHELIN
Un restaurante que, desde la excelencia técnica y la personalidad, muestra un constante ánimo por resultar "diferente", conquistando el paladar y aspir...
Leer más en la guía MICHELINDos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
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4.5
360 opiniones
Excelente
257
Muy bueno
37
Normal
26
Malo
13
Pésimo
27
Juan Ortega
7 contribuciones
mar 2024 • friends
Experiencia increíble de principio a fin. Comida exquisita y un servicio muy atento. Enhorabuena chicos, la tercera está al caer🙌
Escrita el 8 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Emilia R
Miranda de Ebro8313 contribuciones
nov 2023 • couples
Hoy comida, en el restaurante Amelia by Paulo Airaudo en San Sebastián, menú degustación con maridaje de champán, hemos celebrado mi cumpleaños que fué ayer, se adjunta foto de la carta, espectacular y exquisito todos y cada uno de los platos, hemos disfrutado de cada uno de los platos muchos de ellos de marisco de una calidad insuperable, el maridaje perfecto con la cantidad de copas y la atención excelente, muchas gracias por vuestra atención y amabilidad, para no olvidar 🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Escrita el 23 de noviembre de 2023
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Santi G
7 contribuciones
jul 2023 • couples
No me gustó nada. Una gran desilusión . Tiene cierta fama que no se corresponde con como está elaborada la comida. Sabores que no se correspondían con lo que comimos. Restos?
Escrita el 18 de julio de 2023
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Paulo Nicolas Airaudo
Estimado Santi,
Agradezco mucho por vuestro comentario tan util y productivo que nos ayuda a mejorar día a día. Sobre todo la manera en la cual describe la experiencia y la elaboración de los platos que hemos servido.
Saludos cordiales,
Escrita el 26 de julio de 2023
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.
JULIANYMM
Donostia-San Sebastián42 contribuciones
jun 2023 • couples
Evolución de este restaurante !! Menú Degustación con materias primas excelentemente tratadas.
Paulo y su equipo siguen sorprendiendo positivamente.
Escrita el 5 de junio de 2023
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Marco F
Lisboa10 contribuciones
dic 2022 • friends
Un encanto, productos de altísima calidad y una perfecta ejecución.
El todo maridado con vinos muy diferentes y de varios lugares de Europa.
Gracias
Escrita el 16 de diciembre de 2022
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Eskarne F
29 contribuciones
dic 2022 • family
Soy una afortunada de haber visto la evolución de este proyecto del chef Paulo Airaudo, que nunca deja de sorprenderme, desde la primera vez que acudí al Amelia en la calle Prim hasta esta última ubicada en el Hotel Villa Favorita.
¡Gracias a todo el equipo por hacer que la primera experiencia en Amelia para Leire y una de tantas para mi fuera única!
¡¡¡A por la tercera!!!
Escrita el 14 de diciembre de 2022
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ropite
Zaragoza131 contribuciones
ago 2022 • none
Otro de los restaurantes en los que viene muy bien el calificativo de excelente.
Barra desde la que se ve como van preparando los platos.
El menú esta basado en pescados y mariscos todos de primera calidad, algunos de influencia oriental. En el apartado de carnes un pichón excelente y para finalizar un plato de pasta muy bueno. Los postres también a gran altura.
Buen servicio, y el único pero que la música estaba demasiado alta y a veces no dejaba oír bien la explicación de los platos.
Escrita el 5 de agosto de 2022
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Carpanodulce
Barcelona5 contribuciones
abr 2022 • solo
Hace un par de años visite la casa de Paulo; cuando recien abrio de nuevo sus puertas en la otra ubicacion en frente a la Concha. Platos llenos de sabor con influencia tanto italiana,francesa y asiatica.
Punto a favor ver como van elaborando sus platos en frente a ti y donde puedes consultar cualquier cosa a los cocineros que te presentan los platos. Con ganas de volver a mi proxima visita para ver como evoluciona. Sigan asi chicos!!
Escrita el 22 de abril de 2022
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sara23
Donostia-San Sebastián51 contribuciones
abr 2022 • solo
Increible experiencia de principio a fin. Explosión y contraste de sabores con una técnica sublime, todo ello acompañado de un buenísimo hilo musical acorde con el local y el chef. Equipo de Amelia, la tercera estrella se aproxima! Enhorabuena
Escrita el 21 de abril de 2022
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Samanta C
4 contribuciones
abr 2022 • friends
Muy recomendable. La calidad del producto muy alto. El servicio increíble….Volveré sin lugar a duda.
Escrita el 21 de abril de 2022
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MayteyJavier
Valencia333 contribuciones
mar 2022 • none
Animados por el reconocimiento de sus 2 estrellas Michelin fuimos a cenar.
Restaurante pequeño , situado en los bajos del muy bonito hotel Villa Favorita.
Tomamamos su menu degustacion (mas un suplemento de 60 euros por persona por un cambio del pichon por un supuesto Waygo . Posteriormente , frente al bochorno que provoco dicho plato esos 60 euros de suplemento no fueron facturados , cobrando el precio del menu degustacion. Para beber , dos maridajes de Champagne , dos Maridajes "largos" ( lo de largos ya se explicara posteriormente)
La comida buena , aveces muy buena como por ejemplo el plato del erizo , a veces insulsa ( como el taleggio) y a veces pesima (como el Waygo).
Solo como orientacion a quien se decida a visitar este restaurante me permitiria decirle lo siguiente:
1.- No se puede pedir sal y/ o pimienta. Bueno , la verdad es que no hay ningun cartel que lo prohiba., es decir, pedirlo lo puedes pedir , pero no te lo van a dar. El "estratosferico chef" ha decidido que ninguno de sus platos perfectos (que para eso los ha hecho él) pueden ser mancillados porque un cliente que paga por su inigualable menu mas de 200 euros entienda que le gustria añadir sal o pimienta. Mas o menos , si lo traducimos su pensamiento debe de ser "no estan hechas las flores para los cerdos". Como se le va a ocurrir a un simple mortal demandar sal o pimienta a una creacion de un ente "divino" como yo?. Bueno, pues eso, que pedir la puedes pedir, pero no te lo van a dar.
2.- Misma situación con el pan. Su pan esta muy bueno , excelente( pero no sublime) y te lo acompañan con una mantequilla muy normal (lo lamento cheff p, pero es la verdad). bien , la ración (que para eso hay inflación) es de un pan para cada dos comensales. Y no hay más. Si se te ocurre pedir más pan , Sacrilegio directamente. Los panes se realizan en función de las reservas que tengan y la ración es la que es. Obviamente esto solo puede obedecer a dos razones :
1.- Con lo que pagas no tienes derecho a mas . Como se le puede ocurrir a alguien pedir mas pan con la miseria que me estas pagando? (mas de 200 euros por menú). Es que la gente no tiene miramiento.....En fin.....Cosas de restaurantes "fashion"
2.- Otra razón es que el responsable , no olvidemos que se encuentra imbuido de la excelencia y la perfección, haya decidido en su excelsa sabiduría que no quiere que ningún comensal (el cual , no olvidemos ha tenido la enorme suerte de que yo le dé de cenar) adquiera sobrepeso o tenga una pancreatitis aguda por exceso de Hidratos de Carbono. Y es que , los mortales no estamos preparados para los conocimientos divinos. eso es lo que pasa. Bueno , pues no hay más pan , porque aqui el que mando soy yo que para eso soy el dueño.
3.- No aconsejaría yo el maridaje. Ni el de Champagne ni el otro. No porque se hagan con vinos de mala calidad. No , eso no. Simplemente porque es un maridaje "diferente". Para empezar el maridaje no empieza con la comida . los snacks no tienen maridaje.Bien , no hay maridaje . Seguimos . Llega un plato : La Cococha (muy buena por cierto). Sorpresa !!!!!!!!!!! Este plato no tiene derecho a maridaje. Por? Ufffffff. Los caminos del Señor son inescrutables............. Lo pregunte , pero no me supieron contestar..¿? por eso , os aconsejo que pidais botellas directamente y asi nadie os dirá(por mucho ser elevado que sea) en qué plato debéis de beber alcohol o no. Ademas , en tres ocasiones tuve que pedir que llenaran la copa , ya que las raciones eran , digámoslo suavemente, cuando menos ridículas. Seguimos para Bingo que la cosa promete.........
4.- Tampoco aconsejaría que pidierais Waygo. Como he dicho al precio módico de 60 euros por comensal te lo cambian (ojo, cambian , no añaden) por el pichón que es la carne del menú degustación. Fue tal el sonrojo que no cobraron el suplemento. Cuando se les dijo que comparando esta carne con la que tomamos en Diverxo eran como comparar la excelencia y la basura , decidieron no gravar el suplemento.
Al dia siguiente cenamos en Berasategui . Nos costo lo mismo que en este aspirante a Restaurante (400 euros por persona). De Berasategui salimos euforicos...........De aqui.............decepcionados y con una sensacion de que te toman por imbecil porque cuatro (o cuatrocientos) se hacen fotos en el restaurante y lo elevan a las alturas sin mas fundamento que el postureo y la tonteria.
Juzgad vosotros mismos . Pagas lo mismo en un sitio (Berasategui) en el cual te hacen levitar que en otro en el que unico que levita por encima de todos es el cocinero. Es como comparar La Filarmonica de Viena con una orquesta de verbena ........Pero bueno, cada uno es libre ( a diferencia de lo que piensan en este restaurante) de hacer y probar lo que estime oportuno. A mi nadie me aviso y por eso acabé en este mediocre, muy mediocre restaurante pagando un dnero que no lo vale
Escrita el 27 de marzo de 2022
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Txetxe6b
Madrid102 contribuciones
feb 2022 • none
Escondido en los bajos de un hotel, nos encontramos este pequeño restaurante con la cocina compartiendo espacio con las mesas y barra donde se sientan los comensales, decorado con motivos freakys (me flipa!), y con un menú degustación de muchos quilates.
Probablemente en breve tendrá alguna estrella más que la actual. De perder la cabeza algunos platos como el del Rape Bagna, el Bianchetto (de la mejor pasta que he probado en mi vida) y el helado de platano-ron con caviar!
Escrita el 14 de marzo de 2022
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Valeria V
San Antonio27 contribuciones
ene 2022 • couples
Todo es perfecto. La experiencia de cenar en Amelia es más que recomendada. Todo delicioso, la atención tanto de los chefs como del sommelier barbara. Todos muy amables. Es algo sin duda que se tiene que vivir.
Escrita el 3 de enero de 2022
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
sara23
Donostia-San Sebastián51 contribuciones
oct 2021 • solo
Increible cada bocado que te metes en la boca, sabores delicados y sutiles.
Es todo un show desde que llegar y te sientas en la barra viendo como se elabora cada plato y di sabes si ese es para ti, importante ver cuanto trabajo hay detras de cada plato.
Tambien me gusto ver como los cocineros son quienes explican los platos y el proceso de hacerlos.
De varios gastronomico que he visitado, este se merece al meno una estrella mas...al menos!
Bravo a todo el equipo de Amelia!!
Escrita el 26 de octubre de 2021
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Ma.Bueno
2 contribuciones
oct 2021 • friends
Cena con amigos, en uno de los restaurantes mas nuevos pero muy bien valorado.
Atención maravillosa, desde que hemos llegado hasta que nos hemos ido.
La cena servida por los propios cocineros, explicando cada detalle de los platos.
La cena termina en la terraza del hotel, con el café y una degustación de pequeños bocados dulces.
Fue una noche maravillosa, el Chef se acercó a nosotros al final para ver que tal había ido todo.
Todo el personal muy atento, calidad precio muy acorde. Estrella mas que merecida, auguro muchos reconocimientos mas.
100% recomendable.
Escrita el 25 de octubre de 2021
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
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