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Puntuaciones y opiniones

Travellers' Choice2023
PUNTUACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Atmósfera

Detalles

RANGO DE PRECIOS
152 US$ - 174 US$
Tipos de cocina
Mediterránea, Europea, Española
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones sin gluten
Ver todos los detalles
comidas, ventajas, información general

Punto de vista de la guía MICHELIN

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Opiniones (3.294)
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Tipo de viajero
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IdiomaEspañol
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Puntuación de viajeros
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Opinión escrita hace 3 semanas

El panorama actual de los restaurantes estrellados en España hace que las comparaciones entre todos ellos sean inevitables, y más si estamos hablando de uno de los grandes clásicos de la cocina española. Lo primero que llama la atención al entrar al comedor es que...no es demasiado luminoso ni tampoco lo suficientemente amplio. El servicio, con profesionales experimentados, es cercano y accesible y está en todo momento pendiente del comensal. En el menú de degustación, se combinan los aperitivos, con platos de marisco, pescado y carne, siendo en los postres el chocolate protagonista. Todos los servicios que van apareciendo en la mesa tienen un denominador común de obligado cumplimiento: hay materias primas sabrosas, presentaciones cuidadas y puntos perfectos de cocción y temperatura. ¿Por qué entonces la experiencia no es redonda o ningún plato sorprende? Cada uno puede tener una respuesta diferente. A lo largo de todo el recorrido, la sensación de que no llega el gran plato va aumentando poco a poco. Ese momento en que la combinación de sabores, aromas y texturas te conquista, finalmente no llegará y eso acabará suponiendo un íntimo desencanto. En todos los platos se aprecia el trabajo que hay detrás, con creaciones clásicas que se entrelazan con elementos e ingredientes exóticos. Entre los aperitivos destaca el pan chino de ají de gallina peruano, que es suculento y gustoso y merecería mayor protagonismo. Por supuesto, el bogavante o el carabinero se marcan perfecto, pero el aroma de lavanda que prometía el primero es tan liviano que no se percibe. La asociación de elementos y técnicas se percibe más en el enunciado del plato que en su degustación, y eso es lo que va lastrando la valoración final. El huevo marmolado brilla por su técnica, pero no sorprende en sabores. El pichón mandarín está en su punto y las tres salsas que lo acompañan son pura virguería. Lo mismo se podría decir del pescado del día y del cordero. Los postres siguen la misma línea marcada, destacando el uso de la algarroba y un helado de wasabi muy interesante. La gran cuestión, pues, permanece. ¿Por qué Arzak no sorprende ni hace que algún plato permanezca en la memoria? Lo mejor ante dicha duda es recomendar que cada persona busque su respuesta porque lo que es indiscutible es que se trata de un gran restaurante.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2022
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Opinión escrita hace 4 semanas

Maravillosa experiencia. Tomamos el menú degustación y disfrutamos de todos y cada uno de los platos. Impresionantes los sabores respetando el ingrediente principal y aportando toques vanguardistas sin excentricidades. Es de agradecer que te den a elegir en algunos de los platos distintas opciones. El...servicio maravilloso, el restaurante precioso y Elena Arzak una persona encantadora y cercana además de una magnífica profesional. Sin duda para repetir y para guardar en el álbum de momentos especiales.Más

Fecha de la visita: octubre de 2023
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Opinión escrita el 25 de agosto de 2023

Tercera visita a este templo de la gastronomía. La primera vez fue hace más de 20 años, en plena época dorada del genio Juan Mari. La segunda fue hace unos 10 años, en un momento de transición y de relevo generacional Juan Mari-Elena. Y finalmente,...ayer, tuvimos el placer de confirmar que el relevo está conseguido con Elena como piloto, a la que auguramos muchos años de brillo y orgullo para la gastronomía española. En un mundo tan ingrato como el de la restauración, en el que locales abren y cierran, conseguir que después de tantos años las generaciones se sucedan con el mismo esplendor es un pequeño milagro conseguido con toda seguridad a base de sacrificio. No comento ningún plato. Todos, insisto todos, son de un nivel máximo y el trato, como no podía ser de otra forma, cálido, cercano y respetuoso. Mención especial al gran Mariano, ingrediente indispensable en ese maravillo y eterno universo llamado Arzak. ¡Bravo!Más

Fecha de la visita: agosto de 2023
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Opinión escrita el 15 de junio de 2023 mediante dispositivo móvil

En primer lugar partiendo de la base que Arzak no necesita que nadie le defienda ante opiniones adversas, y al igual que el Sr. Sam Pomelo ha indicado en su reseña, es la primera vez que no he pedido evitar darle mi humilde respuesta a...este Sr. He visitado afortunadamente en varias ocasiones este restaurante y se le puede criticar todo lo que el comensal considere oportuno ( teniendo en cuenta que para gustos los colores ) desde su punto de vista, pero hay algo que no se puede criticar en modo alguno y es el trato, educación y profesionalidad que dan todos y cada uno de sus profesionales a la hora de atender a sus clientes, así que me veo en la obligación de poner en duda su Información y en mi caso por supuesto que seguiré visitando, apoyando y recomendando dicho restaurante.Más

Fecha de la visita: junio de 2023
¿Útil?5  
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Opinión escrita el 12 de junio de 2023

I usually don't take to the internet to write reviews, but after the atrociously disappointing experience at Azrak, I felt compelled to share. The moment we entered Azrak, we expected a unique, memorable gastronomic experience worthy of its two Michelin stars, but what unfolded was...far from it. The food was incredibly mediocre - a poor reflection of the city's vibrant culinary scene. The dishes were either bland or overwhelmingly salty to the point of being inedible. Our dining experience was further marred by the dismissive and disrespectful attitude of the waitstaff. The waiter, in particular, was incredibly rude - scoffing and rolling his eyes when we asked questions about the wine selection. A genuine inquiry into the vineyards and vintages, that would usually lead to an insightful conversation in any reputable restaurant, was met with a sense of ridicule here. The high prices we paid for this less than mediocre experience felt like daylight robbery. Compared to other Michelin restaurants we dined at in San Sebastian, Azrak was by far the most overpriced, underwhelming with the worst service. It's saddening that such an establishment rests on its laurels, relying on its legacy to draw customers in rather than maintaining the high standards that earned it its Michelin stars in the first place. I sincerely hope that Azrak takes this feedback to heart and brings about the necessary changes to restore its former glory. All said and done, I cannot, in good conscience, recommend Azrak to anyone. For those planning a culinary tour in San Sebastian, there are many other remarkable Michelin-starred restaurants in the city that are far more deserving of your time and money. Espanol: Normalmente no recurro a Internet para escribir reseñas, pero después de la desastrosamente decepcionante experiencia en Azrak, me sentí obligado a compartir. El momento en que entramos a Azrak, esperábamos una experiencia gastronómica única y memorable digna de sus dos estrellas Michelin, pero lo que nos encontramos fue todo lo contrario. La comida era increíblemente mediocre, un pobre reflejo de la vibrante escena culinaria de la ciudad. Los platos eran o bien insípidos o abrumadoramente salados hasta el punto de ser incomibles. Nuestra experiencia gastronómica se vio aún más empañada por la actitud despectiva e irrespetuosa del personal del restaurante. El camarero, en particular, fue increíblemente grosero, burlándose y rodando los ojos cuando hacíamos preguntas sobre la selección de vinos. Una pregunta genuina sobre los viñedos y las añadas, que normalmente llevaría a una conversación perspicaz en cualquier restaurante de renombre, fue recibida aquí con una sensación de ridiculización. Los altos precios que pagamos por esta experiencia menos que mediocre se sintieron como un robo a plena luz del día. En comparación con otros restaurantes Michelin en los que cenamos en San Sebastián, Azrak fue, con mucho, el más caro, el más decepcionante y con el peor servicio. Es triste que tal establecimiento descanse sobre sus laureles, confiando en su legado para atraer clientes en lugar de mantener los altos estándares que le valieron sus estrellas Michelin en primer lugar. Sinceramente espero que Azrak tome a pecho esta crítica y realice los cambios necesarios para restaurar su antigua gloria. Dicho todo esto, no puedo, en buena conciencia, recomendar Azrak a nadie. Para aquellos que planean una gira culinaria en San Sebastián, hay muchos otros restaurantes con estrellas Michelin en la ciudad que son mucho más merecedores de su tiempo y dinero.Más

Fecha de la visita: mayo de 2023
¿Útil?7  
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Opinión escrita el 3 de junio de 2023

He estado dos veces; la segunda bastante pero que la primera. Si bien el nivel de comida se mantiene (excelente) al menos el del sumiller fue bastante lamentable, y el ambiente un poco vulgar para lo que fue.

Fecha de la visita: julio de 2022
¿Útil?1  
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Opinión escrita el 2 de mayo de 2023

Fue mucho más que una comida: una experiencia para los cinco sentidos. Si algo me gustaría destacar sería el servicio: cercano, profesional, cálido ... Nos hicieron sentir como en casa desde el momento en el que llegamos. Y que, además, Elena Arzak, se acercara para...saludarnos fue la guinda a un maravilloso pastel.Más

Fecha de la visita: abril de 2023
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Opinión escrita el 15 de abril de 2023 mediante dispositivo móvil

La frustración comenzó con el estacionamiento: estaba lloviendo mucho y se nos negó el acceso al Restaurante a través de la entrada del patio; estábamos con dos niños y tuvimos que caminar alrededor del edificio hasta la entrada principal. Toda la comida estaba muy bien...preparada, pero nada más: nos servían platos muy simples: ostras crudas, huevos, carne y pescado, los productos eran de alta calidad, pero en mi opinión estos platos no cumplían con el nivel de tres estrellas Michelin. Además, en la sala había familias con niños pequeños que gritaban y lloraban. Me encantan los niños, pero si el Restaurante no tiene música para evitar que los huéspedes coman, entonces el llanto de los niños no son apropiados. Hemos recorrido especialmente un largo camino desde el otro extremo de España y hemos reservado una mesa con mucha anticipación en este Restaurante y estamos muy decepcionados de que no haya cumplido con nuestras expectativas.Más

Fecha de la visita: abril de 2023
¿Útil?9  
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Opinión escrita el 9 de abril de 2023 mediante dispositivo móvil

Menú de degustación con productos de gran calidad y muy buena atención. Era la primera vez que íbamos a un 3* y se notó en el precio, no tanto en la calidad, no muy diferente en mi opinión de algún 1* de la zona. En...todo caso, buena experiencia.Más

Fecha de la visita: abril de 2023
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Opinión escrita el 27 de marzo de 2023 mediante dispositivo móvil

Excelente todo. La atención del equipo de sala hace que la experiencia sea todo un disfrute, y que prime la relajación y el disfrute. Todos los platos sobresalientes, donde, a parte de una gran ejecución, prima el producto. Un clásico de la cocina vasca que...ha cubierto nuestras expectativas.Más

Fecha de la visita: marzo de 2023
¿Útil?1  
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Miguel C
17 de abril de 2022|
ResponderMostrar 3 respuestas
Respuesta de raulvtv | Ha opinado sobre este establecimiento |
Con hambre no. Es un lugar para disfrutar de los sabores, tesituras, aromas, etc. si eres de comer mucho, mejor otro sitio.
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ARZAK, San Sebastián - Donostia - Menú, Precios y Restaurante Opiniones - Tripadvisor

Preguntas frecuentes sobre Arzak

Sí, el restaurante Arzak toma precauciones frente a la COVID-19. Puedes consultarlas en la lista disponible en la sección “medidas de seguridad”.

El restaurante Arzak está puntuado por los viajeros de Tripadvisor según las categorías siguientes:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4
  • Atmósfera: 4.5