Aperitivos del Menú Degustación del @arzakrestaurant de @elenaarzak y Juan Mari Arzak. - Trago de Girasol con Bacalao . - Pan Chino con Aji . - Sabiron marinado . - Mazorca de Maíz Azul. Acompañamos es aperitivo con @champagnelarson y @bodegastradicion - Bogavante con telar...de Plátano y Puerro. Bogavante salteado, acompañado de puerros decolorados y crujientes de Plátano. - Carabinero Divertido. Dos cocciones , con ligero golpe de calor y cabeza frita . - Ostras en La Kontxa. Ostras templadas con cacahuete y sesamo negro . - Cubo de Patata con Trufa fresca y yema de Huevo. - Kokotxas Pil-Pil . - Cimientos del Salmonete, confitado con especias, polvo de coco y musgo estrellado . - Corzo y Ciervo Asados con hilo de patata ( Corzo y ciervo asados con aceite de calendula e hilos de manzana y patata ) - Enigma, meloso de cereza y yuzu con crujiente de menta . - Granizo y Manzana, rustida con ron especiado y granizo de yuzu y macis - Luna cuadrada , cubo de chocolate “lunar “ con interior fluido de menta , neroli y kiwi . - Ruinas de chocolate, pectina de algarroba y crujiente de miel ( Columnas de textura de chocolate vietnamita, cremoso de algarroba y crujiente de miel de flores de cebolla. - Tarta de cumpleaños Las bebidas que tomamos en @arzakrestaurant @elenaarzak : De aperitivo Fino Tradicion de @bodegastradicion y Champagne Lanson de @champagnelanson Seguimos con @champagnetelmont , Blanc de Blanc del 2005 Chardonnay Después pasamos a Chateau Daugay Saint Emilion Gran Cru 2015 @chateaudaugay y para terminar Armagnac Chateau de Laubade 1965 @laubade , que bien te asesoran tanto @soywineandfood como Mariano Rodriguez y Adolfo Avilés La atención al cliente en @arzakrestaurant es de ⭐️⭐️⭐️⭐️desde que entras por la puerta hasta que sales te hacen sentir que eres el protagonista, mil gracias a todo el equipo, en las fotos todos están representados por @elenaarzak , Adolfo Aviles , Mariano Rodriguez, Shua Ibañez Rico , @igorzalakain , Xabier Gutierrez Marquez y Cynthia Yaber CoronadoMás

El café es parte de la comida. Todavía no ha terminado. Pedí un café con leche y fue de lo más corriente. Normal y corriente. Hacer un buen café y presentarlo es un arte, como el resto de la comida. Hay que trabajar desde la...calidad del café o como infusionarlo. La capa de leche tiene que ser de fina y de micro espuma o espuma nula. A partir de ahí con lo que el autor quiera sorprender.Más

Experiencia inolvidable, todo es increíble, servicio 10, calidad y presentación 10, sabor y texturas 10. Siempre bien recomendado por su Maitre y Sommelier . Menú degustación imprescindible. Tuvieron un detalle por nuestro aniversario que se agradece de corazón. Gracias a Lucia por su simpatía y...buen trabajo. Volveremos a este paraíso gastronómico siempre que podamos.Más

La comida esta bien, pero no increible , que es lo que esperaba, con ese nombre tendria que ser lo que hacia el padre hace 20 años, que como decimos los amigos ese si la tocaba bien, en este momento no creo que las estrellas...duren mucho alguna se ira. Por supuesto que todo es correcto pero no es reproche ni mala critica. Elena hay que ponerse las pilas hay restaurantes que lo estan haciendo muy bien y hemos salido con mejor impresion que en tu casa y no hay estrellas. Estoy seguro que la cosa volvera por sus cauces pero ......que se pase mas el genio por el restaurante hace falta algo mas. Eso si sois superamables incluso el Somelier es un cachondo.Más

Para mi Arzak no es solo lo que se come sino lo que representa en la historia de la gastronomía. Por ello lo elegí para una celebración familiar y no defraudó a nadie. El servicio fue espectacular, cercano, familiar, agradable y súper profesional. El menú...degustación era exquisito, con platos muy elaborados pero a la vez concretos y sin demasiadas florituras, casi parecían fáciles (aunque no lo son). Quizá le falta un toque sorprendente, pero creo que es lo que diferencia arzak de otros 3 estrellas: mientras otros buscan las estrellas en detalles y sorpresas (y es muy de agradecer), arzak las tiene por lo que hacen y como lo hacen desde hace 30 años. Quizá no es justo para alguno, pero para mi si que lo es. Muchas gracias por la comida y por todo lo que representáis. Un placerMás

Pues nuestra segunda vez y por eso escribo. Un 10 para los Arzak, desde que entras hasta que sales. Trato y comida con una calidad y elaboración de 10. Acertado no, lo siguiente, de 10.

La verdad es que he reservado con dudas por los distintos comentarios que he ido leyendo, no solo aquí sino,también en algún otro sitio. Había pasado muchas veces por delante del restaurante y la verdad es que es un lugar muy discreto, por decirlo de...alguna manera… es muy sencillo y no parece que vayas a encontrar lo que tiene en su interior. Hoy ha tocado un día lluvioso en Donosti, pero al abrir la puerta del restaurante y encontrarnos con los dos Chef, Juan Mari y Elena Arzak, el día se ha vuelto más claro, jajaja. Nos hemos podido hacernos una foto con ambos, que en mi opinión es una parte importante en estos restaurantes. Nos han acomodado en el comedor de la primera planta, muy acogedor y cómodo, con distancia entre mesas. Hemos optado por la opción menú degustación y es la primera vez que estoy en un restaurante en el que el menú se personaliza totalmente en función de las preferencias de los comensales. Un detalle muy de agradecer. El vino nos hemos puesto en manos del sumiller después de explicarle un poco lo que nos gustaba. Nos ha ofrecido,un vino que nos ha gustado y no ha sido una locura en precio. Además de este vino, que era blanco, hemos tomado un champán como aperitivo, así como una copa de Ribera con la carne u un moscatel con los postres. El trato genial, correcto, cercano, pendientes, FENOMENAL !! En este momento estoy realmente contento con mi visita a ARZAK, realmente recomendable.Más