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Puntuaciones y opiniones

N.º 3 de 266 Española en Burgos
Travellers' Choice2023
PUNTUACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Atmósfera

Detalles

Tipos de cocina
Mediterránea, Europea, Española
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten
Comidas
Comidas, Cenas
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comidas, ventajas, información general

Punto de vista de la guía MICHELIN

El restaurante del chef Ricardo Temiño, que se ha trasladado al centro de Burgos (junto al Centro Cívico San Juan) y hoy presenta un interior de elegan...
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Opiniones (641)
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Opinión escrita hace 3 semanas mediante dispositivo móvil

La comida excelente al igual que el servicio, llevaba mucho tiempo queriendo visitarlo, gracias a todo el equipo por todo!

Fecha de la visita: febrero de 2024
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Opinión escrita hace 3 semanas

Una experiencia maravillosa!! Realicé la reserva online y hubo un problema por el que no sé concluyo la reserva. En el restaurante no les figuraba nuestra reserva. Aún así nos hicieron sitio para comer en la bodega en la que estuvimos muy a gusto. La...comida exquisita y el trato poe parte de todo el personal fue impecable. Yn anbiente muy confortable. Desde luego que repetiremos y muchas gracias por el interés en hacernos hueco y el acogernos y hacernos sentir tan bien.Más

Fecha de la visita: febrero de 2024
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Opinión escrita hace 3 semanas

La comida excelente como siempre, íbamos 5 adultos con bebé y nos pusieron en un sala para nosotros solos. El personal muy amable.

Fecha de la visita: febrero de 2024
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Opinión escrita el 25 de enero de 2024 mediante dispositivo móvil

Pretencioso y escaso. El servicio telefónico roza lo antipático. En otra ocasión intentamos reservar el menú degustación. Hicimos la pertinente reserva por internet para un jueves. Sin mediar palabra o una llamada de cortesía recibimos un mail rechazando la reserva. Sin darnos opción a mantener...la reserva para carta o al menos una explicación. Llame personalmente para preguntar el por qué y me dijo una señorita que “el jefe” no quería cocinar el menú para 5 comensales. Punto. Aún no sabemos si éramos muchos, pocos, demasiados…. Naaaa son unos flipaos que van de estrellas michelin.Más

Fecha de la visita: enero de 2024
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Opinión escrita el 23 de enero de 2024 mediante dispositivo móvil

Comida en familia en Reyes Menu cerrado, rico pero el precio elevado cuando no entra bebida ni cafe Sitio tranquilo, bonito y con reservados por si quieres mayor tranquilidad

Fecha de la visita: enero de 2024
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Opinión escrita el 12 de enero de 2024 mediante dispositivo móvil

La @lafabricaburgos es uno de esos sitios en los que vas a comer bien, con productos de calidad en su oferta gastronómica y en un concepto en el que puedes encontrar dos espacios; uno más informal en el que puedes comer a la carta o...un menú ejecutivo de lunes a jueves denominado la fábrica y un segundo espacio en el que encuentras el restaurante de @ricardotemi en el que puede disfrutar de su menú degustación. Nosotros optamos por la primera opción, estuvimos en la fábrica, el espacio más informal en el que lo primero que te llama la atención cuando ves la carta es la posibilidad de pedir medias raciones en casi todos los platos. Esto para nosotros se convirtió en un punto a favor porque no queríamos un menú degustación tan largo pero si probar muchas cosas y esto es algo que te permite @lafabricaburgos. Para nosotros, lo que más destacamos de todo lo que probamos fue el EQUILIBRIO en los platos. Todos los ingredientes estaban en su justa medida, y el protagonista de cada plato no quedaba para nada enmascarado con salsas o guarniciones. Qué rico todo. 1️⃣ La Fábrica 2️⃣ Aperitivo de la casa. “Caldo de pescado”. Saborazo, contundente. Que rico!!! Toda una declaración de intenciones de lo que nos esperaba. 3️⃣ “Croquetas de mejillón bouchot” y “Buñuelos de Bacalaoy queso Idiazábal”. 4️⃣ “Croquetas de mejillón bouchot”. Menuda croqueta! Cremosa, cremosa con todo el sabor del mejillón y su ligero toque picante emulando al mejillón tigre. Rebozado y crujiente, perfecto. Sabrosa. 🔝 5️⃣ “Buñuelos de Bacalaoy queso Idiazábal”. Extraordinario. El queso aportaba la cremosidad perfecta sin “tapar al bacalao” y poder disfrutarla al máximo. 6️⃣ “Gyozas de lechazo a baja temperatura con jugo de asado”. Otro plazo. Que exquisitez. Tah fresca y casera con un lechazo tierno en su interior y todo ello regados de su propio jugo. Un auténtico manjar. 🔝 7️⃣ “ Lubina salvaje a la brasa con escalivada en Josper” Pescado en su punto de brasa. Tierno, muy sutil de sabor y crujiente la piel. La guarnición con la escalivada riquísima y acertadisima en el que el toque de parrilla y horno del Josper se notaba mucho. 8️⃣ “Albóndigas de Wagyu con trufa”. Otro platazo. De un sabor tan intenso, con un fondo bestial, y ternura que lo convirtieron en un auténtico manjar. La guarnición, con esa patata casera de siempre, era más que acertada y casi que diría que obligada. Espectaculares 🔝. 9️⃣ “Tarta Cremosa de Queso”. Así venía anunciada en la carta. Y desde luego que el nombre le hacía justicia. Muy cremosa, fina de sabor, con una ligera base de galletas que no se comía el sabor del queso. Deliciosa. De las mejores tartas de queso que me he comido. 🔝 🔟 “Petit Fours”. Turrón artesanal de natillas. Cuando después de comer, no sabes con qué plato quedarte, es síntoma de que el sitio merece y mucho la pena. A todos los platos que probamos podría ser perfectamente 🔝. En la @lafabricaburgos apuestan por la cocina de siempre, una cocina con clásicos y con fusiones internacionales que representan a la comarca burgalesa. Lugar más que recomendadísimo.Más

Fecha de la visita: enero de 2024
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Opinión escrita el 10 de enero de 2024

La comida fría, el servicio sin empatía. No mata la comida y es escasa. Las normas de la casa sobre grupos y número de comensales en la mesa son absurdas e incomprensibles. NO VOLVERÉ, NI LO RECOMIENDO

Fecha de la visita: enero de 2024
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Opinión escrita el 15 de diciembre de 2023 mediante dispositivo móvil

Experiencia culinaria variada , para paladares exquisitos . Trato inmejorable . Buen ambiente , decoración moderna y acogedora. Nos encantaron las gyozas de cordero

Fecha de la visita: diciembre de 2023
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Opinión escrita el 14 de diciembre de 2023 mediante dispositivo móvil

Lugar céntrico, nuevo, práctico, si no está en zona de ventanal, para mi gusto un poco oscuro. Tiene mucho personal y eso es estupendo, el trato es amable. Tomamos el menú de temporada, normal, sin más. Lo reservé con tiempo y me llamaron para avisarme...del cambio de menú, lo cual me pareció muy lógico ya que es el menú de temporada, lo que ya me pareció mal y de mediocres es que me quisieran cobrar 2 euros más por menú, tras hablarlo nos cobraron al precio contratado en primer momento, pero este dato dice mucho. Y como punto final: fui al baño, quizás fui de las últimas personas, y no había papel higiénico y precisaba una pasada, quizás debieran de revisar de vez en cuando en un restaurante de esa categoría. Me decepcionó.Más

Fecha de la visita: diciembre de 2023
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Opinión escrita el 11 de diciembre de 2023

Estupendo ambiente y buena comida. Algo diferente con buen toque y mucho gusto culinario. Vajilla muy bonita

Fecha de la visita: noviembre de 2023
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Preguntas y respuestas
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814eder
14 de noviembre de 2023|
ResponderMostrar 2 respuestas
Respuesta de leonardor207 | Ha opinado sobre este establecimiento |
Calcula más bien 80 por persona
1
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nca_71
21 de mayo de 2023|
ResponderMostrar 2 respuestas
Respuesta de orosed | Ha opinado sobre este establecimiento |
No lo sé , lo mejor sería llamar y preguntar
0
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CrisEspana C
28 de febrero de 2023|
ResponderMostrar 3 respuestas
Respuesta de joseluissU277RN | Ha opinado sobre este establecimiento |
Pues lo siento. No lo sé Pero el restaurante es muy bueno.
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LA FÁBRICA RESTAURANTE, Burgos - Calle Briviesca 4 - Menú, Precios y Restaurante Opiniones - Tripadvisor

Preguntas frecuentes sobre La Fábrica Restaurante

El restaurante La Fábrica Restaurante está puntuado por los viajeros de Tripadvisor según las categorías siguientes:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4.5
  • Atmósfera: 4.5