Restaurante de 10, cocina brutal, buen producto y originales platos sin perder la tradición. Desde mi punto de vista y creo que soy bastante objetiva, no hay ningún sitio en Burgos como La Fábrica y el Cobo Estratos. Os lo recomiendo totalmente, he estado al...menú del día y a la carta y sin fallo ninguno. Un placer venir aquí, además es servicio muy atento. Nos ha encantado.Más

Primera vez que llevaba a mi hijo a un restaurante gastronómico y le encantó. Local agradable, servicio muy profesional, menú muy elaborado buenas presentaciones, jugando con texturas y buen producto de proximidad. No tengo nada malo que decir, fue todo un acierto. Felicidades a todo...el equipo.Más

Sorpresa estupenda. Es la primera vez que íbamos, llamados por su fama de calidad. La verdad es que es un rollo conseguir mesa y desanima mucho,pero nosotros somos inasequibles al desaliento Alcachofas : bien, Esparragos a compartir a la Putin; cinco para tres: la guerra....hay...que poner seis flacos o tres gordos. Tartar de vaca. en su sitio bien realizado y presentado. T-bone de vaca ( mas eral) madurada aceptablemente bueno . y ahora la bomba LOS CANELONES DE BOGAVANTE de morirse. Nada de tonterias al plato por sus sitio. Me quede con ganas de repetir. Los postres, el ambiete y el cafe merecen otro comentario pero anticipo que su CALIFICACION es un 9,5 O sea Ricardo, cambia el nombre, no es una fabrica, es un atelier gastronomico, un sueño de los sentidos. Limpio,ordenado y la tripulacion atenta y en su sitio. Enhorabuena. La familia.Más

Hemos comido en la terraza y la experiencia ha sido estupenda, comida excepcional, trato inmejorable, experiencia a repetir sin duda alguna.

Fuimos a celebrar un 50 cumpleaños y en la puerta nos aconsejo.... se quitará la banda que llevaba nos corto el buen rollo, normal dentro el ambiente de funeraria no se oí una mosca, los camareros serios vamos que estuvimos cortados toda la comida, El...menú temporada para lo que pagas muy normal, entrante rico pero el segundo un arroz blanco con tiras de carne parecía de hospital de postre una rebana pan con nocilla literal me decepcionóMás

Estuvimos el sábado cenando el menú raíces, lo disfrutamos muchísimo. La calidad del producto, la presentación y la preparación de cada uno de los platos impecable y además original. La combinación de texturas y sabores perfecta y variada. Además, el trato del personal nos hizo...sentir muy cómodos en todo momento, buena recomendación con el vino y una explicación de todos los platos a la altura del local. Un precio bastante moderado para una categoría excepcional. Repetiremos sin duda.Más

Comida muy acorde (menu temporada) con una preparación cuidando el producto, pero un precio de café, que para ser de la marca dromedario, por muy blend que sea,creo no vale el precio que cobran: 1,90 si es con leche o 1,70 un descafeinado de máquina....Si se cobra un café a ese precio sugiero se busque tostadores de cafe natural con procedencia Etiopía, Guatemala,kenia....consumo café natural tostado en España y hay un mundo de posibilidades. Es una sugerencia.. Ustedes son los que mandan . El servicio muy bien y muy atento. Volveré a probar nuevos sabores.Más