Hacía algún tiempo que no iba por este local al que muchas veces iba con mis padres, y tras unos años sin acudir, un día decidimos mi pareja y yo acercarnos a comer una buena carne de parrilla de verdad (no esas que dicen a...la parrilla y son a la plancha o al horno con un grill eléctrico, somos un poco puristas de la brasa).
En resumen, tenía buenos recuerdos de este local, pero creo que han aumentado aún el nivel de producto que trabajan, lo que hace que tengas diferentes opciones de carnes, tanto cerdo, ternera, vaca vieja, como cortes menos habituales en otros locales de la ciudad (sobre todo me resulta llamativo que usen algo de casquería, que no suele verse mucho).
En las últimas visitas hemos tomado churrasco, entrecot, solomillo de vaca, y todos ellos excepcionales de calidad, desde un churrasco de cerdo o ternera bien hecho, hasta piezas más sabrosas como el solomillo que para mí es de los mejores que he tomado últimamente.
El servicio siempre muy cercano y familiar (no debemos olvidar que es un local familiar), un poco más alejado del servicio de escuela o de restaurante elegante, pero sin perder en ningún momento una altísima profesionalidad y un grandísimo conocimiento de lo que hacen, dispuestos a recomendarte o ayudarte en cualquier elección. No queda otra que felicitarlos por mantener ese trato y al nivel que lo hacen.
En alguna ocasión hemos pedido también la comida para recoger en local, y siempre ha mantenido la misma calidad con la que lo sirven en sala, por lo que ninguna queja respecto a ello.
Punto importante, tienen postres caseros, algo que valoro mucho de cualquier restaurante.
Enhorabuena por mantener el nivel, y aumentarlo, tratando algo tan clásico como una brasa y una buena carne de esa manera sin pretenciosidad.Más
