3-12-21, tres en familia celebrando un cumpleaños: Menú degustación sí (el “corto”), pero no de copiosos platos clásicos servidos en pequeño, sino de sucesivas creaciones culinarias que casi son un divertido juego para que de los contrastes de productos introducidos y elaboraciones practicadas en cada...plato, podamos lograr la identificación por sus sabores y texturas los maravillosos alimentos con sus aliños que amablemente nos va anunciando el joven personal que integra su plantilla, pero que solo reconociéndolos con el sentido del gusto pueden ser finalmente sustanciados. Ambiente y decoración minimalista para no distraerse del objeto de la visita: comer descubriendo cosas que nos ofrecen la tierra y el mar pero de una manera nueva que los ponga por ello mismo más en valor al añadir sorpresas de potenciación inesperadas y que nos han producido ese disfrute, casi alborozo, con el que se revela por evidente el buen efecto de lo consumido en la felicidad de la conversación resultante a que nos daba lugar durante las bien gastadas dos horas y media de bienestar. Recomendable. Para ser tan honestamente específico el objetivo estrictamente culinario del establecimiento, merece alguna Estrella Michelin que otra, aunque mejor así para que su razonable buen precio de ahora no se dispare en un futuro…Más

Excelente comida. Personal muy atento, incluso hasta el chef!! Maravillosos todos y cada uno de los 12 platos. No sabría decir cuál es el mejor.

La experiencia de comer en Enklima ha superado nuestras expectativas. Las fotos no hacen justicia. Creatividad y arte en un menú que con cada paso va sorprendiendo en texturas, sabores e incluso olores. No contaré nada de los platos más allá de las fotos para...no estropear el factor sorpresa. La carta habla de los ingredientes pero no de como se usan dejando a un lado los nombres imaginativos de las cartas de restaurantes de este estilo y utilizan toda su imaginación para crear su menú y sorprenderte. Además, el servicio es rápido, atento y muy agradable. Te hacen sentir cómodo y explican los platos con entusiasmo facilitando la comprensión de sabores y texturas complejos pero divertidos y ricos. Tienen dos menús, uno corto con 12 pasos y otro largo con 16. Hemos pedido el corto y nos hemos quedado bien.Más

Comida con un solo menú, con la comida sobresaliente. Cada plato es diferente y exótico en su manera. Un buen juego de sabores y combinaciones, a veces un pelín salado. El servicio de una chica Portuguesa muy bueno. El local le falta ambiente, y el...compresor de la cocina puede molestar a algunos. Y hubiera sido una buena idea, como solo hay capacidad para 12 personas, que el chef se presentase y despedirse al final.Más

Agobiante falta el aire La comida demasiado compleja para min gusto. La complejidad no significa calidad , cabe destacar que nunca este restaurante tuvo estrella michelin , veo por ahí que algunos comensales la nombran y no es así , figurar en la guía no...tienen nada que ver con obtener una estrella El local extremadamente pequeño , el servicio muy lento , te falta el aire , y todo demasiado lento, 3 horas dentro, la reserva nos exigieron que sea 8:30 , no tienen más de 1 turno, x lo que veo ridiculo que te “obliguen” a comer tan pronto Me gusta probar restaurantes de soles , estrellas y guías, este fue el más flojo , no solo que no volvería , si no que me arrepentí de ir Tuve que reclamar la cuenta 3 veces , quería aire , me fui con ansiedad y aún después de pagar , me pidieron que espere que terminen de atender una mesa para charlar conmigo de la xp Lo positivo: la explicación de cada plato la tensión de la chica el vino que nos recomendaron si bien fue el más caro de la carta estaba muy bien No negativo: falta el aire el local es extremadamente pequeño no tiene ventilación la comida no es rica y el servicio muy lentoMás

La cocina es de autor y consiste en 2 menús de degustación diferentes: uno con 12 pasos que cuesta 60€ y el otro con 16 y que cuesta 85€. Por lo que me comentaron, suelen cambiar con bastante frecuencia los platos del menú o introducir...alguna novedad. Yo opté por el menú de 12 pasos. Las cantidades son muy razonables. No te quedas con hambre pese a que no ponen ningún aperitivo inicial o pan, que siempre contribuye a llenar más. Me llamó bastante la atención la presentación, diferente en varios casos a lo que me esperaba (en parte por el nombre que tenía en el menú), y la variedad de sabores de cada plato y todos me gustaron, incluso aquellos por el nombre me lo hubiese dejado sin probar, como el de sesos de cordero con coliflor, pero tenía la textura de una mousse y no se notaba nada raro Riendo Riendo Destacaría de entre todo: - Anguila, wasabi y jalapeño - Hongo - Pollo al ajillo - Lentejas - Costillar - Carabinero, tiradito - Dátil, ajo negro, mantequilla, coco El personal me pareció amable, especialmente la camarera o jefa de sala que me atendió, que me preguntaba también qué me había parecido cada plato. En lo que se refiere a los tiempos, todo fue seguido, sin ser muy rápido pero tampoco haber grandes pausas. 2 horas de tiempo se pueden ir más o menos con el menú corto.Más

Fuimos a comer tres amig@s, la verdad que no sabíamos mucho del menú ya que cambia por temporadas, se puede preguntar por teléfono que tienen en ese momento, pero decidimos no preguntar el resultado: una muy grata sorpresa, elegimos el menú largo y nos podemos...estar más contentos con la elección, 16 pasos con sabores muy originales y diferentes. Solemos ir a muchos restaurantes pero nunca solemos dejar reviews, en este caso lo recomendamos 100%, son un equipo pequeño que tienen mucho amor por lo que hacen y se nota. Les deseo lo mejor y volveremos pronto.Más