He tenido el inmenso placer de disfrutar intensamente del COCIDO con mayúsculas en el Restaurante Privado y Exclusivo del Chef Simón Bragado que nos deleito con su sabe culinario y me cautivo con sus sabores de antaño. COCIDO Ferroviario, un sin fin de sabores combinado...con la preparación minuciosa y con grandes productos de nuestra tierra además de el fuego y la Olla en la que se produce el Guiso. Dedicación y Amor por la Cocina y por sus comensales es lo que he percibido al recrear mis sentidos con el Cocido en SalsaiSarten , un viaje por los sabores de antaño con un suculento manjar. Les presento unas cuantas Fotografías para que deleiten su vista con la Elaboración del manjar mencionado ya que como es dicho vale más una imagen que mil palabras. Espero y Deseo que puedan disfrutar de esta Experiencia y que este pequeño texto les preparen las papilas gustativas para realizar esta maravillosa de gustación Gastronómica. Muchos Saludos y Abrazos a todos los Internautas.Más

Hemos ido un grupo de amigos a comer cocido. Ya habíamos ido al otro local a probar otros guisos en olla. Tomamos cocido madrileño, hecho por el chef Simón en olla ferroviaria. El guiso a fuego muy lento, quedó riquísimo... Mejor que el de la...abuela... El nuevo local, aunque es mucho más grande sigue siendo muy acogedor. Merece la pena conocerlo. Volveremos seguro prontoMás

Cenamos 12 personas de menú de picoteo y fue genial! Estar solos en el local y poder charlar sin que nadie nos molestase fue lo mejor! Y si lo acompañas de buena comida, un vino estupendo y muy buena atención... un 10! El menú lo...cerramos previamente con una propuesta que nos hicieron en base a nuestras preferencias!Más

Hemos tenido la suerte de poder saborear un menú espectacular de la mano de Simón. Gracias por hacernos disfrutar de la comida, es un placer contar con gente a la que le apasiona su trabajo. Gracias, gracias y mil gracias por tu buen hacer y...sobre todo por tu sinceridad y tus ganas de compartir tus secretos culinarios. Volveremos a vernos, tenlo presenteMás

Inmejorable para degustar entre amigos, en un restaurante privado, la comida que prepara el chef Simón Bragado. Cocina de calidad donde se respeta el producto, degustando todos los sabores de cada uno de los ingredientes. Platos tradicionales cocinados en olla ferroviaria y otros donde el...autor deja volar su imaginación haciéndonos describir nuevos sabores. Todo ello regado con buenos vinos, y a unos precios más que adecuados. Volveremos.Más

Este fin de semana nos juntamos unos amigos de buen yantar antes del partido del Atleti en el Wanda. Uno eligió este lugar y mira tú por dónde acertó de pleno. Es como si comieras en casa de tu madre pero sin tu madre y...con los colegas del fútbol. El sitio es curioso, un loft sólo para nosotros (éramos 9), con el cocinero al mando. Nos habían preguntado antes de ir qué queríamos zampar ya que deberíamos comer todos lo mismo. El resultado fue un puchero, insisto, como los de tu madre, de patatas con carne. Antes nos habíamos tomado unas cervezas con unos torreznos muy ricos. De postre nos dieron un flan, los cafés y los clásicos "pelotazos" pre-partido. Simón, el que cocina, nos comentó que tiene ya unos menús preparados, también hacer arroces y no sé cuántas cosas más... desde luego que si todo está tan rico como las patatas con carne que nos comimos iremos a verle más de un partido. Resulto una agradable tarde en compañía de los amigos del fútbol disfrutando de unas patatas con carne muy pero que muy ricas. Seguro que volveremos !!Más

Súper curioso local. Realmente es una casa. Entras por un portal y subes a un piso. Dentro esperando con una gran sonrisa una señora, que resulta ser la madre, y que está cocinando en la cocina de la casa. El local solo disponía de una...mesa. Obligatorio reservar, ya que el menú se adapta a lo que propongas. Muy difícil aparcar, ir con tiempo. El menú, tiene una base, pero al reservar das el detalle de lo que quieres, y el cocinero te hace el menú a medida, y de hecho hace la compra específica para el menú en base también un poco a cómo esté el Mercado ese día. En el salón hay una olla ferroviaria, adjunto las fotos, te explican un poco el detalle, le da un toque curioso. El menú, siempre tiene una base muy casera con plato de cuchara. Aunque sorprende con algunas cositas más originales y frescas. Bodega pequeña pero bien. De precio muy económico.Más