Restaurante con mucha historia (desde 1870) situado muy cerca del Teatro Real, especializado en el cocido madrileño. Primero te sirven los fideos en un plato y te colocan un puchero de barro individual a un lado, donde se ha cocido todo a fuego lento. El...camarero vuelca entonces el caldo del puchero en los fideos (debes poner la servilleta a modo de pantalla para que no salpique). Una vez te has comido la sopa, en el puchero tienes el segundo vuelco, con los garbanzos, el chorizo asturiano, el morcillo, el tocino... Cuando estás con el principal, el camarero te sirve el repollo en la cantidad que quieras. Además tienes las guindillas, cebolletas y la salsa de tomate para poder acompañar a parte. Muy rico y recomendable.Más