@pacoroncerorestaurante menú de temporada aquí os paso alguna imágenes, nosotros para tener un momento perfecto cogimos maridaje, a destacar la gran calidad de todos los platos (sin peros) y por supuesto la profesionalidad del equipo de sala que le compañía. Todo es menú con maridaje,...aperitivo y café salimos a 243€ persona. Muy bien y sin duda muy merecidas sus dos estrellas #michelinguide #guiamichelin #twostartsmichelin #dosestrellasmichelin #comiendoenmadrid #recomedacionmadrid #restaurant #restaurante #españa #spain #foodie #foodiesMás

Bueno. Quizás le habría puesto una estrella menos por dos detalles. Uno que no pudimos tomar ni chupito digestivo ni copa, porque a las 17,30 nos echaron por cerrar, cuando menos feo detalle. Y el segundo fue el vino, aconsejados tomamos un Requena, bastante regulero,...a parte pedimos el marídaje, pobre, poco explicado, sin nada sorprendente. A parte estos dos detalles, que bien valen quitar un punto a la valoración... el menú, un espectáculo, en general todos los pasos, incluyendo los aperitivos es un espectáculo. Me gusto el detalle de que el chef salga a saludar al principio. El servicio excelente, el local inmejorable en ubicación, la sala con un diseño moderno pero muy chulo. De precio la comida bien, el maridaje caroMás

De turismo por Madrid, en pareja. Ya imaginaba que íbamos a acierto seguro. Es un restaurante de altísimo nivel en un entorno extraordinario. En Francia tres estrellas Michelín seguro. La creatividad, técnica y puesta en sala son extraordinarios. Un paseo por el paraiso de la...más alta cocina. Maridaje perfecto en la selección y calidad. Servicio exquisito. Caro en términos absolutos pero merece, merece y merece la pena.Más

He ido para celebrar por anticipado un cumpleaños, ya que para la fecha real no hubiera sido posible debido al confinamiento parcial de Madrid. El menú actual, Reivindicación, consta de 16 platos (incluidos 3 postres) y aunque son pequeños, en el cómputo global hace que...uno salga bastante lleno. En caso de alguna intolerancia o alergia pueden adaptar los platos del menú. Explican en qué consiste cada uno y algunos tienen una presentación muy original. De los platos que estaban incluidos, destacaría los siguientes: Estrella carbonara con panceta y trufa Jurel en escabeche de zanahoria Jamón de toro, tartar de tomate y caviar Almeja a la meuniere Taco de cochinita pibil Buñuelo de gallo, ajo negro y menta Tortilla de patatas, huevo de rey, jamón y trufa Merluza a la bilbaina Sweet Asia Circus cake El servicio ha sido muy bueno y el tiempo de espera entre plato y plato, adecuado. Casi al final del almuerzo ha salido a saludar a la mesa el chef Paco Roncero. En definitiva, que ha sido una experiencia magnífica. Como punto final, aunque no ha hecho buen día, hemos salido a la terraza para ver la calle Alcalá.Más

Sin duda de lo mejor de madrid. El menú degustación es completamente exquisito y abundante. El restaurante precioso, el trato pefecto. La comida no tiene un solo pero, te encanta todo. Precio dos Estrellas michelin

Cuidado especial desde el primer al último detalle, se nota que está dirigido por verdaderos profesionales que aman su profesión. La degustación de platos fue una fiesta para el paladar, a parte del maridaje que se conservó a la altura de las circunstancias. Dentro de...unos meses repetiremos sin duda, hasta ahora el mejor restaurante con estrella michelín que hemos estado. Gracias por su profesionalidadMás

Paco roncero restaurante! Mas que excelente un prodigioso de la cocina! Todo una experiencia de sabor. En cada platillo. Tiene dos estrellas michellin , deberia tener 3 estrellas michellin, cada detalle , el servcio excelente la ubicacion! Todo! Larga vida a paco