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Local de Ensayo

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MICHELIN
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Puntuaciones y opiniones

Travellers' Choice
PUNTUACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio

Mencionado en

Detalles

RANGO DE PRECIOS
68 US$ - 90 US$
Tipos de cocina
Española, Contemporánea, Fusión

Punto de vista de la guía MICHELIN

El "corazón" de esta casa, ecléctica e industrial, es el chef David López, que ofrece una cocina creativa y técnica para actualizar las recetas murcian...
Leer más en la guía MICHELIN
El plato MICHELIN : una cocina de calidad
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Opiniones (714)
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Opinión escrita hace una semana

Hemos ido a comer dos parejas. Todo muy bueno, nos sentaron junto a la ventana que da a la cocina y vimos al chef David López en acción. Todo exquisito y bien presentado. El sumiller nos aconsejo unos vinos que nos gustaron mucho...a ver si...consiguen la estrella Michelín...seguro que volveremos.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2021
¿Útil?1  
LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido: hace 5 días

Estimado Pedro, Gracias de todo corazón por habernos visitado, así como por estas amables palabras que nos dan aliento para seguir ensayando nuevos platos. Esperamos poder volver a recibirle de nuevo en esta casa. Atentamente, David López Carreño. Restaurante Local de Ensayo.

Opinión escrita hace una semana

Llegamos con muchas ganas, esperando vivir una experiencia gastronómica maravillosa, pero tanto desde el punto de vista de la cocina como del servicio, todo resultó de mucha menor calidad de lo que esperamos. Platos aparentemente estupendos, pero poco sabrosos, y un servicio que incluso llegó...a ser desastroso (manchas incluidas). No volveríaMás

Fecha de la visita: octubre de 2021
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LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido: hace 5 días

Sentimos que no le haya encajado nuestra propuesta gastronómica. Atentamente, Local de Ensayo.

Opinión escrita el 18 de octubre de 2021 mediante dispositivo móvil

Platos sorprendentes con una buena propuesta de vanguardia sorprende el aceite con un sabor bueno y una variedad de la zona con muy buenos matices Los vinos estupendos Nos adaptaron el menú para dos personas Celiacos, un gran detalle gracias Personal amable y buen servició...La comida estupenda con buena relación calidad precio Ambiente agradable Para repetirMás

Fecha de la visita: octubre de 2021
¿Útil?1  
LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido: hace 5 días

Después de leer su reseña detenidamente sólo podemos decir gracias. Gracias por su visita y por estas amables palabras. Atentamente, David López Carreño. Local de Ensayo.

Opinión escrita el 15 de octubre de 2021

Estuvimos comiendo en familia el día del Pilar. Comida para recordar mucho tiempo. Nos hicieron un menú especial para mi hijo. Gracias por todo.Más

Fecha de la visita: octubre de 2021
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LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido: hace 5 días

Muchas gracias Manuel por habernos visitado en el festivo del Pilar, nos alegramos mucho de saber que tanto Uds. como su hijo disfrutaron de la experiencia que ofrecemos en Local de Ensayo. A la espera de volver a recibirles de nuevo les enviamos a Ud....Más

Opinión escrita el 6 de octubre de 2021

Nos dejo boquiabiertos. Dos horas de comida excepcional. Una reinvención exquisita de la comida tradicional murciana. Resalto la empanadilla de zarangollo y la hueva con la almendra, una pasada! Me encantó la creatividad aplicada no sólo a la comida, sino a la puesta en escena,...en el servicio...Más

Fecha de la visita: julio de 2021
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LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido el 7 de octubre de 2021

Sonia, no podemos estar más contentos después de haber leído esta reseña. Gracias de todo corazón por dedicarnos estas amables líneas. Un cordial saludo de parte de todo el equipo que formamos parte de este proyecto. Local de Ensayo.

Opinión escrita el 30 de septiembre de 2021

Simplemente excepcional. Cada plato una sorpresa. Tomamos el menú Reanimación. Quizá el único plato más flojo el prepostre de apio y kéfir. El restaurante muy bonito, aunque alejado del centro, por eso decidimos ir en taxi para probar muchos de sus vinos (déjate aconsejar por...Pedro Jiménez sumiller). No tomamos el maridaje pero creo que podría haber sido una buena opción. Si tu cartera te lo permite no dudes en descubrirlo.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2021
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LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido el 7 de octubre de 2021

Estimada Luisa, Le agradezco el tiempo empleado en redactar esta opinión, así como su visita. Nos alegra enormemente saber que han disfrutado de nuestro menú Reanimación y de los vinos seleccionados por nuestro sumiller Pedro Jiménez. A la espera de volver a recibirla de nuevo...Más

Opinión escrita el 12 de septiembre de 2021

Para empezar un local que año tras año aspira a una estrella Michelin, debe de tener una mínima auto exigencia cuando ofrece un cubierto en terraza. Una mesa en medio de la carretera a la que cada vez que tira de la cadena el vecino...del quinto llega un tufo a alcantarillado, yo no la llamaría terraza por mucho césped artificial con que se rodee. Fuimos a comer 2 parejas el menú degustación “reanimación” con maridaje. Menú bastante largo y en algo exiguo en las raciones de algunos de los platos. El servicio, fue lo que más me gustó del local, atento, educado y siempre amable. Dando algunas pinceladas del menú decir: El matrimonio tenía una presentación muy lograda si bien el sabor a pescado era excesivamente fuerte para mi gusto. La hueva de mújol, me resultó curiosa. Los tomates de Yeste me aburrieron. La empanadilla de yema de zarangollo me gustó bastante. De la albacora, no me gustó la textura del corte. La ternera glaseada fue con diferencia el plato que más me gustó tanto por sabor como por texturas y me hubiese gustado una ración más generosa. De los postres me quedo con el petit four En relación al sumiller me dio la sensación de que iba con prisa cuando presentaba los caldos. Imagino que irá en gustos pero el maridaje, no me gustó. Acompañamos los platos con una selección de vinos “raros” en la acepción de poco común o escasos, pero ninguno de los vinos que probé me resultó espectacular. Tampoco me pareció adecuada la propuesta de maridaje, pero "doctores tiene la iglesia". Los restaurantes de autor y con cocina experimental me empiezan a recordar al cuento de “El traje nuevo para el emperador” y es que en ocasiones, entre las que incluyo esta, por muchas alabanzas y elogios que los precedan cuando acudo a ellos no se apreciar esa presunta espectacularidad de la que hacen gala y pienso que por muy bonito que la gente dice que es el nuevo traje que lleva el emperador , yo lo veo desnudo. Creo que el restaurante está formado por un buen equipo de profesionales y les animo a que sigan ensayando para conseguir sus metas.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2021
¿Útil?2  
LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido el 13 de septiembre de 2021

Estimado Enrique, Tras haber leído sólo el primer párrafo de su opinión, procedo a mi turno de réplica. Lamento que nuestro enclave no haya sido digno de su visita, y que éste le haya dado percepción a "carretera" y "tufo de alcantarillado". Puente Tocinos es...Más

Opinión escrita el 6 de septiembre de 2021

Calidad/precio excelente. buen trato y excelente servicio de sala. La comida estaba en su justo punto de temperatura, cosa muy difícil de conseguir. Creo que si se lo trabajan pueden llegar a conseguir esa estrella tan merecida. Ánimo chic@s. Alberto García.

Fecha de la visita: agosto de 2021
¿Útil?
LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido el 10 de septiembre de 2021

Gracias por tan amables comentarios y por compartir la experiencia de su visita a esta casa. Atentamente, Local de Ensayo.

Opinión escrita el 4 de septiembre de 2021

El local es amplio, bien iluminado y con una decoración acertada. El servicio nos pareció estupendo. Los camareros servían y explicaban correctamente los platos y al sumiller se le notaba mucho oficio. Pedimos el menú Reanimación con la opción de maridaje. De los snacks, excepto...el "Matrimonio", los demás nos parecieron algo insulsos. Quizás les faltaba más matices y variedad en los sabores. De buena elaboración, pero no terminaban de sorprendernos. Entre los entrantes nos pareció excelente los higos a la brasa. El zarangollo estaba bueno, pero no aportaba gran cosa al de toda la vida y el tomate de Yeste nos pareció poco integrado en los sabores. Sin duda lo mejor del menú fueron los dos principales. La albacora estaba riquísima con ese acompañamiento y la ternera glaseada espectacular. Como digo, los dos principales destacaban muy por encima del resto. A nuestro juicio, el punto más débil de todo el menú sean los postres. No es que estén malos, ni mucho menos, pero no están a la altura de una propuesta gastronómica de este estilo. Les aconsejaría sinceramente que los cambien porque desmerecen mucho, de verdad. Y en la opción maridaje de vinos decir que nos pareció francamente buena y muy bien armonizada con los platos. Junto con los dos platos principales, es lo que salva este menú. Destaco un aírén maravilloso (para mí, probar este vino justificó por sí solo la visita) y un tinto de Bullas que maridaba perfectamente con la ternera glaseada. Pero ya digo: todos muy bien elegidos. Bravo por el sumiller. En resumen: una propuesta que apunta alto, pero que a nuestro juicio tiene altibajos y debe esforzarse mucho para dar el salto que pretenden. Ojalá lo hagan, porque oficio tienen. Ánimo y hasta la siguiente.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2021
¿Útil?1  
LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido el 5 de septiembre de 2021

Muchas gracias por su visita y por sus comentarios Antonio, sus opiniones son muy importantes para nosotros. Un cordial saludo, Restaurante Local de Ensayo.

Opinión escrita el 28 de agosto de 2021 mediante dispositivo móvil

Ayer comimos en Local de Ensayo del maravilloso Chef Hellinero. Yo sabía que me gustaría, pero la verdad es que aún así me sorprendió. La comida excelente, la presentación en la misma línea, y la atención espectacular. Ni un pero. Si aún no has ido...tienes que ir.!! Totalmente recomendado.!!!!Más

Fecha de la visita: agosto de 2021
¿Útil?1  
LopezCarreno, Propietario en Local de Ensayo, respondió a esta opiniónRespondido el 31 de agosto de 2021

Muchísimas gracias María José por estas amables palabras y por haberos desplazado a conocer nuestro proyecto gastronómico. Nos alegramos enormemente de saber que habéis disfrutado de la experiencia. Un cordial saludo, David López Carreño. Local de Ensayo.

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Preguntas y respuestas
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AMPARO B
6 de julio de 2019|
ResponderMostrar 5 respuestas
Respuesta de Alberttt | Ha opinado sobre este establecimiento |
Cuando estuvimos nosotros, no había niños, pero no sé si se admiten. Lo mejor es que llames al restaurante y lo consultes. Saludos
0
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msmerida
20 de febrero de 2019|
ResponderMostrar 5 respuestas
Respuesta de T8464KRcarmens | Ha opinado sobre este establecimiento |
Cuando haces la reserva te preguntan si hay alguna alergia o intolerancia. Si dices que estás embarazada, lo tienen en cuenta para los platos que no puedas comer. Si haces la reserva online, con ponerlo en observaciones es... Más
1
voto
Sonia G
1 de septiembre de 2018|
ResponderMostrar 5 respuestas
Respuesta de horravan2001 | Ha opinado sobre este establecimiento |
Buenas, Ponte en contacto con el restaurante y reserva la fecha. Los menús son degustación y consta de uno corto y otro largo, y los productos dependen de la temporada. Se puede pagar por adelantado
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Preguntas frecuentes sobre Local de Ensayo

Sí, el restaurante Local de Ensayo toma precauciones frente a la COVID-19. Puedes consultarlas en la lista disponible en la sección “medidas de seguridad”.

El restaurante Local de Ensayo está puntuado por los viajeros de Tripadvisor según las categorías siguientes:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4.5