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El Restaurante de Baluarte

N.º 30 de 416 Restaurantes en Pamplona
Certificado de excelencia
€€€€
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Cómo llegar
Plaza de Baluarte, s/n, 31002, Pamplona, España
+34 669 70 54 97
Página web
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martes
Cerrado
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Horario:
dom 13:00 - 16:00
jue 21:00 - 23:30
vie - sáb 23:00 - 23:30
Opciones: Acepta American Express, Acepta Mastercard, Acepta Visa, Wi-Fi gratuito, Tronas disponibles, Reservaciones, Capacidad, Sirve alcohol, Camareros, Accesible con silla de ruedas
Descripción:

El espacio más gastronómico de Baluarte se situa en la segunda planta del...

El espacio más gastronómico de Baluarte se situa en la segunda planta del edificio “Palacio Baluarte”, en pleno centro de Pamplona con amplias vistas a la muralla de la Ciudadela.De la mano de Enrique M. Burón continúa una manera de entender la cocina en evolución del restaurante Maher de Cintruénigo, cocina de autor y carta dinámica de temporada dedicada a las huertas navarras. Basada en la tradición del ayer y la cultura de la zona, que refleja el respeto por el producto de su tierra y la evolución de la cocina moderna.

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Experiencias destacadas del colaborador de TripAdvisor

Leer las 101 opiniones
Calificación de los visitantes
  • 52
    Excelente
  • 35
    Muy bueno
  • 7
    Normal
  • 2
    Malo
  • 5
    Pésimo
Resumen de puntuaciones
  • Comida
    4,5 de 5 estrellas
    Servicio
    4,5 de 5 estrellas
  • Calidad/precio
    4 de 5 estrellas
    Atmósfera
    4,5 de 5 estrellas
magnifico restaurante

Sensacional servicio , rapidez , trato exquisito y una comida riquisima y no me parecio nada caro. La carta de vinos me parecio muy cuidada y con una espléndida selección de vinos .

5 de 5 estrellasOpinión escrita hace 4 semanas
Esther M
,
Barcelona, España
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101 Opiniones de nuestra comunidad de TripAdvisor

Fecha | Puntuación
  • Español primero
  • Inglés primero
  • Italiano primero
  • Cualquiera
  • Todas las recientes en español
Español primero
Barcelona, España
Colaborador de nivel
5 opiniones
5 de 5 estrellas Opinión escrita hace 4 semanas

Sensacional servicio , rapidez , trato exquisito y una comida riquisima y no me parecio nada caro. La carta de vinos me parecio muy cuidada y con una espléndida selección de vinos .

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Gracias, Esther M
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Muchas gracias por su comentario Esther, nos alegra que disfrutara de la experiencia en nuestro restaurante. Esperamos volver a verla. Gracias de nuevo, un saludo. Adriana Redín Más 

Pamplona, España
Colaborador de nivel
26 opiniones
25 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 votos útiles
3 de 5 estrellas Opinión escrita el 22 diciembre 2015

Tomamos el menú degustación. La migas estaban secas y parecían serrín. El bacalao seco y sobre guisado. El postre uno era congelado y el otro un yogurt camuflado. Por la contra el lugar es muy bonito y el servicio amable. El precio 32 eur que incluye vino, café y chupito de pacharan o yerbas. Los platos están pensados para sorprender... Más 

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Gracias, Miguel C
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Hola Miguel Lamentamos muchísimo su opinión. Creo que hay una confusión ya que habitualmente ese menú no esta disponible y no es un servicio del restaurante de carta. Ustedes optaron por un menú económico de grupos de Navidades. No tenemos esa percepción de ese día ya que estuvimos pendientes y su grupo nos transmitió su total satisfacción por la calidad... Más 

Pamplona, España
1 opinión
1 de 5 estrellas Opinión escrita el 20 diciembre 2015

Mala comida y peor atencion imposible. Eso es un metre??? Venga ya. Dejar sin comer a un niño de 2años en una boda por su mala organización. Vergüenza os tendria q dar.

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante

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Gracias, anonimoa444
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Hola buenas tardes Creo que lamentablemente hay un gran error en esta opinión. Un metre organiza y trabaja en función de lo solicitado. No sabemos exactamente en que servicio pudimos fallarle, pero le podemos asegurar que si ustedes hubieran pedido un menú se hubiera servido. Puede ser que tratándose de un evento de boda, habitualmente los novios para niños muy... Más 

Colaborador de nivel
26 opiniones
20 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 17 diciembre 2015

Muy buen Restaurante, en el centro de Pamplona. Al lado de las murallas y centro histórico. Cocina de mercado, sorprendentes platos del día. Hamburguesa espectacular.

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Gracias, Maria Teresa A
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Hola buenas tardes Por lo que veo han probado tanto los servicios y menús del Restaurante como "el café" de la plaza con un picoteo más informal. Muchísimas gracias por sus comentarios Desirée Arellano Más 

zarautz
Colaborador de nivel
5 opiniones
4 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto útil
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 11 diciembre 2015

Estuvimos hace como dos meses en un banquete de boda. La verdad que nos llevamos una experiencia muy grata, ya que cuidaron hasta el más minimo detalle. Nuestra experiencia de bodas en otros, no había sido muy buena ya la calidad de la comida era cuestionable (fria, raciones pequeñas, peor calidad en algunos platos...). Sin embargo, en el baluarte cuidaron... Más 

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante

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Gracias, zarauztarra91 b
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Gracias por su opinión tan cuidada de nuestros servicios. Nos agrada ver como el resultado de muchísimas horas de trabajo se transmite en pequeños detalles que al final llegan al cliente. Muchísimas gracias por su opinión Atentamente Desirée Arellano Más 

Colaborador de nivel
94 opiniones
82 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 45 votos útiles
3 de 5 estrellas Opinión escrita el 8 diciembre 2015 mediante dispositivo móvil

Lleva tiempo siendo aspirante en la Guía Michelin y aparece como recomendado, pero no me extraña que no "de el salto" a la estrella Michelin. Tienen un buen menú, bastante asequible, y en cuanto a la comida está bastante bien. Pero, sinceramente, he comido en otro muchos sitios mucho mejor y bastante más barato. Lo pobre y estuvo bien. Salí... Más 

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Gracias, Gys G
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Hola buenas tardes Creo que ciertas guías o recomendaciones pueden llevar a error. Desde el Restaurante de Baluarte nuestro objetivo siempre ha sido dar un serviciocon relación calidad precio alta, poniendo como principales focos nuestra atención al cliente, platos de tradición y de autor y un ambiente relajado. Siendo conscientes además de la situación socioeconomica de estos años y de... Más 

Pamplona, España
2 opiniones
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 5 diciembre 2015

Nunca me gustaron las comidas de las bodas, siempre se nota que la comida está preparada de antemano, en Baluarte comí de maravilla, el aperitivo espectacular y la comida riquísima, la mejor comida de boda a la que he asistido.

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante

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Gracias, Txema A
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Muchas gracias por su comentario Txema. Nos esforzamos mucho para que las celebraciones estén al gusto de todos por lo que estos comentarios nos alegran los días. Gracias de nuevo y felices fiestas. Adriana Redín Más 

Colaborador de nivel
27 opiniones
16 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votos útiles
4 de 5 estrellas Opinión escrita el 23 noviembre 2015 mediante dispositivo móvil

La comida estuvo muy buena. Si me quedase con algo definitivamente sería los entrantes (chiporones y mouse de foie) además del postre (coulant de chocolate). El bacalao no me convenció mucho. El cordero muy tierno y con buen sabor. Lo recomiendo para cena con amigos y grupos de trabajo mas que para parejas.

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Gracias, Gabriela P
Madrid, España
1 opinión
3 de 5 estrellas Opinión escrita el 21 noviembre 2015

Había muchos platos sucios sin recoger y los camareros de la barra nada agradables. La comida si estaba rica y el sitio tiene unas vistas muy bonitas

Opinión obtenida en colaboración con este restaurante

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Gracias, almudenarn
Pamplona, España
Colaborador de nivel
9 opiniones
7 opiniones de restaurantes
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votos útiles
5 de 5 estrellas Opinión escrita el 16 noviembre 2015

Magnifica comida de trabajo con invitados excepcionales. Una larga degustación de verduras, setas, y segundos platos extraordinarios, paleta de cordero asada a la parrilla, ceviche, etc

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Gracias, Patxi C
Enrique M, Gerente en El Restaurante de Baluarte, respondió a esta opinión

Muchas gracias por su comentario. Nos esforzamos mucho en cada boda para que todo salga al gusto de los novios e invitados en un día tan especial. Estamos en un edificio con vistas privilegiadas que hacen que resulte más fácil. Gracias de nuevo. Atentamente. Adriana Redín Más 

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Información detallada del restaurante

Ubicación e información de contacto

  • Dirección: Plaza de Baluarte, s/n, 31002, Pamplona, España
  • Ubicación: Europa  >  España  >  Navarra  >  Pamplona
  • Número de teléfono: +34 669 70 54 97

Precio y tipo de cocina

  • Precio medio: EUR 25 - 50

Descripción

El espacio más gastronómico de Baluarte se situa en la segunda planta del edificio “Palacio Baluarte”, en pleno centro de Pamplona con amplias vistas a la muralla de la Ciudadela.De la mano de Enrique M. Burón continúa una manera de entender la cocina en evolución del restaurante Maher de Cintruénigo, cocina de autor y carta dinámica de temporada dedicada a las huertas navarras. Basada en la tradición del ayer y la cultura de la zona, que refleja el respeto por el producto de su tierra y la evolución de la cocina moderna.

Horario de apertura
domingo
13:00 - 16:00
jueves
21:00 - 23:30
viernes
23:00 - 23:30
sábado
23:00 - 23:30

Preguntas y respuestas

¿Preguntas? Recibe respuestas del personal del El Restaurante de Baluarte y de clientes anteriores.
Directrices de publicación
Preguntas que se suelen formular:
  • ¿Ofrecen alternativas sin gluten?
  • ¿Hay que vestirse de algún modo determinado?
  • ¿Admiten perros en el patio exterior?