Gallina Negra

Gallina Negra

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vie
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sáb
13:45 - 15:0020:30 - 22:00
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Puntuaciones y opiniones
4,5
4,5 de 5 burbujas

PUNTUACIONES
Comida
4,6 de 5 burbujas
Servicio
4,7 de 5 burbujas
Calidad/precio
4,3 de 5 burbujas
Detalles
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Tipos de cocina
Mediterránea, Europea, Española
Dietas especiales
Opciones sin gluten
Comidas
Cenas
ventajas
Menú

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Carta completa TheFork – Gallina Negra
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4.5
4,5 de 5 burbujas180 opiniones
Excelente
144
Muy bueno
25
Normal
7
Malo
4
Pésimo
1
Opiniones detalladas: orden de las opiniones que se basa en la descripción de temas identificados por el usuario como la limpieza, el ambiente, los consejos generales y la información sobre la ubicación.

Francisco Javier
España16 contribuciones
3,0 de 5 burbujas
jun 2024 family
Simplemente es una cuestión de gusto personal, a mi no me gustó, pero reconozco que los platos estaban bien elaborados, originales, quizás algo de carne hubiera estado bien. Atención impecable.
Escrita el 24 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

Pedro_Pujol_Bonilla
Valencia46 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
may 2024 couples
Un espectáculo. Hacia tiempo que no me sorprendían de este modo. Nos encantó. Muy buenas técnicas, recetas innovadoras, sabores de menos a más en un menú estupendo. Elaboración espléndida. Lástima que te cobren el agua. Agua de proximidad. 7 euros pareja. Una cosa...extraña? Abusiva? Incomprensible? Negocio y ya está?? Pq?? Todo lo demás, muy bien
Escrita el 19 de mayo de 2024
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elenica14
Provincia de Zaragoza3396 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2024 couples
La última vez que había ido a Gallina negra fue en 2020, en el Carmen, y cuando ofrecían carta en vez de menú cerrado. Tenía muchas ganas de ir al local nuevo y probar la nueva propuesta, con un trato más personal y una cocina más sofisticada 💖 🌞 Tienen un solete Repsol. 🏡El restaurante es muy diferente al previo, mucho más elegante, te hace sentir literalmente como en casa. Llamas al timbre, te abren muy amablemente la puerta y entras en un recibidor, después pasas al salón estilo americano con la cocina al lado. Cocinan literalmente a 3 metros de tu mesa. 💁🏽‍♀️Capacidad para 10 personas aproximadamente. Tratado personal, super atento y amable. Su cocina se basa en producto de temporada, diferenciando sobre todo temporada verano e invierno y con transición progresiva en primavera y otoño. 🍽 Ofrecen 2 menús: cobardes y gallinas (6 pases por 57e sin bebida) y huevos de oro (9 pases por 68,50€ sin bebida). Nosotros nos decantamos por el primer menú y la verdad es que de cantidad acabamos perfectos, 5 platos salados y 1 dulce para terminar. 🥬De entrante te sacan una col lombarda encurtida para ir abriendo el apetito y sin ser yo nada de eso, estaba riquísima. 🌶🐟 Bonito semicurado con pimiento asado, junto con salsa de Harissa y pamplinas. Súper fresco y suave, nos gustó mucho, aunque quizás nos falto un poco de potencia en la salsa. 🥦🍅 Espinacas con pilpil y pericana. Una mezcla muy diferente y sorprendentemente rica. 🦑🍠Lasaña de sepia encebollada con pasta de boniato. Me encantó!! Con un sabor muy potente a tinta de calamar! 🥓🥦Vichyssoise con puerro asado a la llama, nuez picana, vinagreta y panceta. 🐟 Carrillera de atún encurtida, con hinojo marino. Se deshacía con solo mirarlo, y con una salsa muy potente. Nos encantó 🍄Helado de turrón con ajo negro y setas. GUAU. Mi preferido sin duda. No pensaba que me fuera a gustar al nombrar los 3 ingredientes, pero cada bocado fue un regalo 💖 💰Nos costó unos 70e pp con café después y una botella de vino para 2. Lo volveríamos a pagar sin duda. Contando los días para que sea invierno y volver a probar el nuevo menú...💖
Escrita el 13 de abril de 2024
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Cristina s
9 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2024 couples
Hoy hemos cenado en el cielo, estando en la tierra, una experiencia como hacía tiempo que no disfrutabamos. Agradecer a Javier el chef y a Sandra la jefa de sala que nos hayan trasladado a un universo de sabores, texturas y contrastes. Solo puedo decir GRACIAS por ofrecernos unos platos originales pero correctos, sabrosos y equilibrados, de los de siempre pero a la vez innovadores. Mi consejo reservad y valorar vosotros mismos.
Escrita el 5 de abril de 2024
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Carlos Pérez Rodríguez
Puçol2 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
dic 2023 couples
Fui mi segunda vez la primera en el local nuevo en el cabañal q por cierto me impresionó lo acogedor y original q esta no sabría decir por qué plato me impresionó más lo recomiendo merece la pena ir a sin olvidarme de la atención y la amabilidad y simpatía q nos atendieron
Escrita el 17 de diciembre de 2023
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angeltrip
Valencia1309 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
oct 2023 friends
Desde que llamas al timbre y entras por la puerta, todo fue fantástico. Una sala con la cocina integrada, mesas grandes y con buena separación, un lugar tranquilo en definitiva. El servicio y la comida perfectos, platos con una preparación cuidada y muy sabrosos. Muchos recuerdos a la cocina francesa incluso en los detalles y en el excelente borgoña que tomamos. En definitiva, un restaurante al que queremos volver.
Escrita el 28 de octubre de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

RBM
España9 contribuciones
2,0 de 5 burbujas
sept 2023 couples
Fuimos a la gallina negra por recomendación de un amigo con el que solemos coincidir en gustos. El trato excelente. El local muy original, peculiar (yo soy más clásico, pero estaba bien hecho). Sin embargo, la comida me decepcionó. Todos eran platos templados o fríos. No había ninguno que nos sorprendiera por sabor o presentación. Ojo! No estaban mal elaborados, simplemente no eran de nuestro gusto. En resumen, relación calidad/precio muy malo en nuestra opinión.
Escrita el 11 de octubre de 2023
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F S
Valencia19 contribuciones
2,0 de 5 burbujas
ago 2023 couples
Un poco decepcionados para las expectativas creadas. Pretende ser un restaurante con menú elaborado, pero le falta trabajar mucho. Calidad/precio no lo recomiendo
Escrita el 19 de septiembre de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Gallina Negra
Y quien te ha dicho que tengamos esas pretensiones? 😜
Escrita el 21 de septiembre de 2023
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Mila G
7 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ago 2023 couples
Mezcla de Sabores, una experiencia diferente. Te provoca a salir de la “caja”. Todo en un ambiente minimalista y de mucho buen gusto. Delicado.
Escrita el 16 de agosto de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

JuanFran-Carmina
1299 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2023 friends
Magnifico. No podemos decir menos. Comida sorprendente y sabrosa, atención excelente, moderno, simpático… por favor, que diga así en su nueva ubicación. Hemos tenido la suerte de ir el día de la despedida y nos hemos enamorado. Volveremos.
Escrita el 15 de abril de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

Jose B
164 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2023 couples
Como siempre la comida escelente esta vez rememorando los platos estrella del chef a sido una despedida a lo grande y con mucho entusiasmo de ver el nuevo prollecto si sigues a si seguro que la estrella llegará enoravuena por vuestra dedicación .conseguís que me sienta en casa
Escrita el 2 de abril de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

EmilioCorcoles
Valencia182 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
mar 2023 couples
Gallina negra trae una cocina única con platos de sabores que explotan al paladar. Se nota el grado de preparación de cada uno de ellos. Es una experiencia muy agradable, en cada pase te explican ingredientes y la forma de cocinarlo, que junto con la soltura de Alba, te sientes muy agusto en la cena. Como punto negativo, hay sabores picantes, almenos en 3 platos de 7, … si no te gusta quizás pierde puntos la experiencia. La decoración es verdad que no es de nuestro agrado, parece un local de copas más que un restaurante de clase. El último plato basado en Marruecos, es una combinación perfecta (elegimos menú huevos de oro). Lugar para darse un capricho de vez en cuando, buena calidad
Escrita el 4 de marzo de 2023
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Dolores G
Cartagena1 contribución
5,0 de 5 burbujas
ene 2023 none
Desde luego no es un sitio para todo el mundo, tiene muchos guiños conceptuales que armonizan perfectamente con sus elaborados platos. El espacio es muy acogedor, un tradicional bajo de la Valencia antigua lo han convertido en un moderno comedor de los que se llevan ahora en Londres o en Nueva York. El techo, respetando las molduras originales, está pintado de verde fosforescente y adornado con lunares negros, los cuadros, de vivos colores, son paneles de porexpan, al más puro estilo de arte póvera, las mesas de madera y una luz luminosa y dorada hacen del sitio un ambiente mágico. Tomamos un menú de 8 platos donde se daban la mano los productos de la tierra con salsas muy sabrosas y presentaciones impecables, sin olvidar las técnicas que Javier, el cocinero ha ido recogiendo en sus viajes gastronómicos por el mundo. Todo ello servido con amor, eficacia y soltura por Alba, una jefa de sala envidia de la profesión por su saber estar y su profesionalidad. Sin duda, un sitio imperdible si estás por Valencia.
Escrita el 14 de enero de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

Manuel P
1 contribución
2,0 de 5 burbujas
ene 2023 family
Un restaurante que cobra por un menú 56 euros no puede tener ese local, tan pequeño, con una decoración tan básica y cutre. El techo sin terminar, las paredes pintadas de negro… parece más un pub. El trato deja mucho que desear. La comida, sin ser gran cosa, no está mal, para los que nos gusta ese tipo de comida ( si no te gusta ni vayas) pero desde luego, para cobrar 56 euros por cabeza se necesita un gran local y un@s camarer@s que den mejor trato al cliente. Relación calidad/precio: Baja. Conozco restaurantes con este estilo de comida con mucha mejor calidad, no se le ouede sar más.
Escrita el 8 de enero de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Gallina Negra Valencia
Estimado cliente. Nos sorprende mucho la valoración que hace de nuestro local. Quizá no sea el más bonito ni sea de su agrado, pero eso de que está por terminar... hombre!! además, nos sorprende también que haya reparado en tanto detalle cuando el LAMENTABLE COMPORTAMIENTO de unos padres que entran al local sin ni siquiera mirar a la cara de la persona que les atiende(que por cierto es la dueña) denota una falta de educación notable, y no por nuestra parte. En ningún momento de la comida alzó usted la cabeza ni mirada para dirijirse a nosotros, salvo para alabar la comida y servicio, por lo que no entendemos su valoración. Bueno, si. Quizás porque tal y como su mujer escribe en la siguiente reseña, LOS BEBES MOLESTAN, su bebé molestaba. Si, molestaba. A nosotros y también al resto de mesas de la sala, que no se gastaron 56 euros, sino alguno más, y tal vez no les apetecía escuchar los ruidos y gritos de un bebé, si no la música o mejor aún, a su acompañante. Pero por educación, no dicen nada. Cosa de la que parece que carecen ustedes. Quizá ese fué el aspecto determinante de su valoración, muy lejos del local y comida. Pero hace más daño al negocio atacar por dos francos con valoraciones distintas, que los papás se pongan de acuerdo diciendo que somos unos maleducados y tenemos un mal trato. Le aseguro que los 56 euros que pagaron no cubren ni de lejos las molestias que pueden ocasionar, ni el estado en que dejan la mesa. Y que conste, no tenemos nada en contra de los niños ni bebés, si no de los padres que no saben donde tienen que estar con unas criaturas tan pequeñas. En cuanto al local, ya estamos por donde para realizar mejoras. En cuanto a la camarera, poco se puede hacer. Para mí, y mucha gente, es una de las mejores. (Ella no es la que escribe, pero nos hemos tomado la libertad de elejir cada uno una valoración vuestra y contestarla, como pareja también que somos)
Escrita el 12 de enero de 2023
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

MAngeles71
Castellón de la Plana74 contribuciones
2,0 de 5 burbujas
ene 2023 family
No volveré, sencillamente porque la camarera al terminar de comer y pagar la cuenta (112€) tiene la cara de acercarse y decirme que mi bebé de 1 año molestaba porque lloraba( cuando estábamos a punto to de irnos). He ido a muchos restaurantes de todo tipo, incluso muchísimos mejores que este y jamas he visto llamar la atención a una madre porque su bebé llore. Me he quedado de una piedra. Si les molestan los bebes mejor no aceptarlos y así no disgustarán a la clientela ( que por cierto pueden reír y hablar fuerte sin problemas mientras beban vino 🍷 )
Escrita el 8 de enero de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Alba
Nos agrada mucho saber que no volverán a nuestro restaurante y no porque vinieran con el bebé, entendemos que un restaurante dónde vienes a comer un menú degustación pagando 50€ por menú y en el que el tiempo de estancia suele ir de 2 horas a 2 horas y media no es un lugar para que un bebé esté tranquilo, para nosotros los niños nunca son los culpables, sino la intolerancia de los padres a otros clientes que gastan el mismo dinero que ellos y no les agrada tener que aguantar lloros durante 15 minutos seguidos. Cuando llegasteis calentamos la comida del niño para que, tranquilamente, comiera primero el bebe (comprensible totalmente) por eso, os serví la bebida y os comenté que esperaba a que acabaseis con el bebe para empezar vuestros menús. Antes de empezar, os serví pan para el niño para entretenerlo y bueno... dejarlo tirado por el suelo, por la mesa, por el pasillo del baño cuando fuisteis a cambiarlo.... ha pasado más veces, pero se mide la educación de los padres cuando, al menos, intentan recogerlo o me piden disculpas por ello, en fin, eso no tiene mayor importancia que, como digo medir la educación de los padres. Cuando os ibais a marchar, preparasteis al niño para salir, con el abrigo bien abrochado y metido en el carrito, después de eso, fuiste al baño primero tú... tranquilamente, luego tu marido... tranquilamente (el que escribe la otra reseña titulada "lamentable comportamiento") mientras tanto y durante ese tiempo el niño no paraba de llorar, seguramente si hubiera podido hablar os hubiera dicho "¿pero nos vamos ya o me habéis abrigado aquí dentro para esperar 15 minutos? Por supuesto y creo que educadamente te dije: por favor, puedes calmarlo es que es un pelín molesto, y tu casi sin dejarme acabar la frase me contestaste "ya, si ya nos vamos" Creo que en el fondo y analizando tu respuesta sabías que de verdad el niño estaba molestando, me sorprende que te disguste tanto que te lo dijera, era algo obvio. De verdad que no queríamos que os fueseis, sino que calmases al niño, entiendo que los padres pueden aguantar cierto tiempo a sus hijos llorando, pero yo debo velar por TODOS los clientes del restaurante, vengan con niños o no, beban vino o no, y de la misma manera llamo la atención a mesas muy ruidosas, me veo en la obligación de hacerlo cuando un niño llora 15 minutos seguidos. De todo se aprende y espero que esta experiencia os sirva para entender que no todos los lugares son para ir con niños. Nuestra conclusión después de esta reseña es no admitir a padres que vengan con niños, por no arriesgar a encontrarnos con padres maleducados... lo siento por aquellos que nos han visitado con sus pequeños y han sabido comportarse, saliendo fuera cuando lloran, trayendo un montón de juguetes para entretenerlos, pidiendo menú corto para estar menos tiempo... esos son padres preocupados por sus hijos y tolerantes con el resto de clientes y con nosotros.
Escrita el 12 de enero de 2023
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

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GALLINA NEGRA, Valencia - El Carme - Menú, Precios y Restaurante Opiniones - actualizado en julio de 2024 - Tripadvisor

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