Excelente experiencia en Xanglot! Un local muy acogedor, con una decoración muy cuidada, amplia separación entre las mesas (cosa que, personalmente, agradezco). Y lo más importante, un menú de alta gastronomía, muy cuidado y original. Todo estaba muy bueno, perfecto. Y después, grandes detalles del...servicio de sala, súper profesional. Pedimos un whisky y se acabó la botella al servirlo, aunque la cantidad que se sirvió superaba con creces lo que correspondería a una copa. Pues bien. la persona que nos atendía en ese momento abrió una nueva botella y aun añadió un poco más a la copa, para que no diera la sensación que nos habían servido únicamente el resto de la botella anterior. En fin, no hacía falta, pero lo encontramos un detalle de alta calidad, de los que marcan la diferencia. Volveremos. Gracias!Más

Un restaurante con un alto nivel de gastronomía, ofreciendo comidas para degustar dadas con un buen servicio

Comida rica pero mínima....platos grandes y. Alimentos pequeños . Restaurante grandilocuente con mucha pretensión con sus platillos de nueva cocina

Pasé un viernes por Valencia y quise ir a comer a este restaurante del que ya había oído hablar. Y he de reconocer que la experiencia valió la pena. Escogí el menú "Xanglot" (hipo en castellano) pues consideré era el adecuado para una persona sola....Es un menú cerrado con un selección fija de platos. El menú consta de tres entrantes: Gambas con salsa de cava y papaya, un milhojas de "sang en ceba" (sangre con cebolla) con crema de manzana, y una mousse de bacalao con queso de cabra y con una salmorreta (salsa típica de Alicante) de albahaca. Antes de eso ofrecieron un aperitivo a base de sobrasada casera. Esto tres entrantes me parecieron muy curiosos. En las gambas con salsa de cava costaba adivinar el sabor de la gamba, pero el milhojas y la mousse de bacalao eran perfectos, se notaba todos los matices de sus ingredientes. El plato principal fue un arroz meloso de coliflor y costillas, del que adjunto una imagen. Todo un descubrimiento. Iba adornado por encima con una crema ahumada para potenciar el sabor, pero creo que no hubiera hecho falta ya que el arroz estaba sabrosísimo. La textura del caldo era perfecta, ni demasiado líquido ni espeso. Conforme pasaba el tiempo el plato iba adquiriendo su temperatura y todos los sabores empezaban a realzar. Un disfrute para el paladar. Lo acompañé todo con un vino blanco extraordinario. Podría citar a Josep Pla: "Un vino que hace percibir la eternidad de las cosas elementales". Una comida muy buena. Para acabar un postre a base de calabaza y chocolate, lo que supose un correcto colofón.Más

Local pequeño, bien aprovechado el espacio y decoración bonita. Entre las críticas leídas, la reciente visita de un buen amigo y las expectativas que se han creado alrededor de este restaurante, pues había que probarlo, no? Nos decantamos por el menú Xanglot, con tres entrantes...y principal. De este menú solo destacaría el tartar de gamba, buenísimo, y el postre de chocolate, exquisito. Del resto de platos, pues la verdad es que no me emocionaron, teniendo dos de ellos aceituna, que no me gustan, pero en el snack estaba camuflada y estaba bien pero en la brandada de bacalao (el plato que menos me gustó), tenía una rellena y destrozada en medio de la brandada. No sé si se buscaba originalidad, no estaba escrito entre los ingredientes del plato, pero lo cierto es que se cargó el plato. Del arroz con setas de temporada y velo de papada ibérica. Yo, sinceramente, lo que se supone era papada, para mí ni lo era, porque la papada es mucho más fina y con el calor del arroz, se habría "infusionado" con el arroz, pero no fue así. Qué era? Pues no lo sé... El servicio del vino fue excelente así como la atención del servicio, impecables en todo momento, todo sea dicho. Lo que no me gustó del servicio del vino es que, si no eliges una botella (con precios muy inflados, por cierto), pues por lo menos estaría bien que se nos informara de los precios, ya que luego la bofetada es asumida con mejor grado. En resumen, este restaurante se puede comer bien o muy bien. Yo no disfruté de la experiencia, que no quiere decir que no se coma bien. Volvería? Seguramente no porque no me pareció una relación calidad-precio adecuada. Pero nunca se sabe...Más

Es un restaurante diferente a todos . Eso , por si mismo ya es un merito. Su tremenda personalidad se deja ver en cada plato , otra cosa es que en algunos se pase de frenada. Muy buena tecnica y muchisima imaginacion. Si pulen detalles..., algunos pequeños , otros no tan pequeños , llegaran sin dudad a lo mas alto. Porque , desde luego , fundamentos no le faltanMás

Hoy hemos comido en este Restaurante y se nota la mano de la cocinera , evidentemente para bien, hemos pedidoCellars menú Xanglot 38€ más bebidas, es el más corto pero nosotros no somos de mucho comer, tres entradas perfectamente elaboradas. A cuál mejor, un arroz...con pulpo y boticaria y un postre de chocolates late más cítricos muy buenoMás