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El Gastrónomo

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sáb
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Puntuaciones y opiniones
4,5
4,5 de 5 burbujas

PUNTUACIONES
Comida
4,6 de 5 burbujas
Servicio
4,6 de 5 burbujas
Calidad/precio
4,1 de 5 burbujas
Atmósfera
4,3 de 5 burbujas
Detalles
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RANGO DE PRECIOS
25,00 € – 40,00 €
Tipos de cocina
Internacional, Mediterránea, Europea, Española, Saludable
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten
comidas, ventajas
¿Es este restaurante de comida europea?
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4.5
4,5 de 5 burbujas360 opiniones
Excelente
233
Muy bueno
95
Normal
18
Malo
7
Pésimo
7

Rosquito27
21 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
oct 2024 family
Es un restaurante a la altura de los paladares más exigente. Desde el servicio, comida, al ambiente, todo de 10. Ideal para ocasiones importantes y no importantes, celebraciones y no celebraciones. Cocina clásica con técnicas de vanguardia. Lo mejor para el cliente. Lo recomiendo al 100%.
Escrita el 7 de noviembre de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

Rafael A
1 contribución
5,0 de 5 burbujas
oct 2024 family
El pasado sábado, mi mujer y yo, tuvimos el acierto de ir al restaurante el Gastrónomo, a degustar el menú de sus Jornadas Gastronómicas de los Cítricos 2024. Aunque el nombre de las jornadas pueda hacernos pensar en platos excesivamente marcados por los cítricos, la realidad es muy diferente. Los cinco platos que componen el menú, están resueltos con tal armonía de sabores que consiguen un equilibrio perfecto. Como cabe esperar en los menús extendidos, aunque los cinco platos alcanzan un nivel extraordinario, la intensidad de los sabores va creciendo plato a plato, hasta llegar a los sublimes platos finales que son: la merluza estilo "Thai" con toques cítricos, y el magret de pato a la naranja y crema de chirivía. El postre es un refrescante, variado y delicioso crumble de menta, crema de limón, merengue de albahaca y sorbete de mandarina. Quiero felicitar, tanto a José Javier Martínez, por su saber hacer, como a todo el personal de cocina y sala, por su profesionalidad y amabilidad.
Escrita el 22 de octubre de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimado Rafael A. Muchísimas gracias por tu opinión. Qué alegría que os encantaran las jornadas gastronómicas de los cítricos porque son una iniciativa que se hace con muchísima ilusión y esfuerzo. De nuevo gracias por tu comentario porque es un gran estímulo para todo el equipo para seguir creciendo y mejorando. Esperamos veros pronto de nuevo. Recibe un saludo de todo el equipo.
Escrita el 23 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Carlos I
14 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
sept 2024 family
Fantástico como siempre Inmejorable el Steak tartare y el servicio Y con Parking privado Mi santuario cuando vengo a valencia
Escrita el 2 de septiembre de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Muchísimas gracias por su opinión. Es un gran estímulo para todo el equipo para seguir creciendo y mejorando. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un cordial saludo.
Escrita el 23 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

JorgeyMarisaDescubren
8 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
jun 2024 couples
Nos ha encantado, fuimos a comer y disfrutamos muchísimo. El restaurante está reformado, sin embargo, no pierde esa esencia que le caracteriza desde los inicios, con una decoración muy elegante que también contribuye el personal de sala. ⁣ ⁣ Su cocina es vanguardia y a la vez tradición, sobre todo en plato tan icónicos para el restaurante como el 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 o el 𝗰𝗿𝗲𝗽𝗲 𝘀𝘂𝘇𝗲𝘁𝘁𝗲 que hoy en día siguen manteniendo su receta original.⁣ ⁣⁣ Nosotros probamos:⁣ 𝗕𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗲𝗻𝗮𝘀 𝗮 𝗹𝗮 𝗺𝗶𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗻 𝗷𝗮𝗺𝗼́𝗻 𝗶𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼⁣ 𝗦𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮 𝗮𝗵𝘂𝗺𝗮𝗱𝗮 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗽𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗹𝗮𝗯𝗮𝗰í𝗻⁣ 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼́𝗻 𝗺𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼 𝗮 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗮𝗴𝗿𝗲𝘁𝗮⁣ 𝗦𝗲𝗽𝗶𝗼𝗻𝗲𝘁 𝗲𝗻 𝘀𝘂 𝘁𝗶𝗻𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗮𝗷𝗶𝘁𝗼𝘀 𝘁𝗶𝗲𝗿𝗻𝗼𝘀 𝘆 𝗽𝗮𝘀𝗮𝘀⁣ 𝗧𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝗱𝗼́ 𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗰𝗮 𝗮𝗹 𝗳𝗼𝗶𝗲⁣ 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 ⁣ 𝗖𝗿𝗲𝗽𝗲 𝘀𝘂𝘇𝗲𝘁𝘁𝗲⁣ ⁣⁣ Todos los platos nos parecen 𝗜𝗠𝗣𝗥𝗘𝗦𝗖𝗜𝗡𝗗𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦, destacando el 𝘀𝘁𝗲𝗮𝗸 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿y el 𝘁𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝗱𝗼́, y como postre la 𝗰𝗿𝗲𝗽𝗲. Además de finalizar varias preparaciones en mesa que nos encanta.⁣ ⁣ Detalles a destacar además de la comida, la atención en sala. Además tienen parking propio.⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣
Escrita el 11 de julio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Muchísimas gracias por su opinión. ¡Qué maravilla de palabras hacia nosotros y el trabajo que hacemos cada día! Es un gran estímulo para todo el equipo para seguir creciendo y mejorando. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un cordial saludo.
Escrita el 23 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Jose Antonio S
1 contribución
5,0 de 5 burbujas
jun 2024 friends
Soy cliente desde siempre y solo puedo decir enhorabuena!!!. El Gastronomo nos acompaña en cada celebración importante que celebramos. Gracias por tanto!
Escrita el 30 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Muchísimas gracias por su opinión. Es un gran estímulo para todo el equipo para seguir creciendo y mejorando. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un cordial saludo.
Escrita el 23 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

2carlospal
Galapagar2033 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
jun 2024 family
Por lo que pudimos apreciar este local tiene ya su público fiel que aporta, a primerizos como en nuestro caso, la tranquilidad de que la experiencia va a ser positiva. Disfrutamos de los buenos sabores y del punto dado a los platos degustados. El servicio fué extraordinario. Tuvimos la suerte de contar en nuestra visita con la atención y los detalles de un gran profesional de la hostelería, Sr Gustavo que nos hizo la "velada" más agradable.
Escrita el 28 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Muchísimas gracias por su opinión. Es un gran estímulo para todo el equipo para seguir creciendo y mejorando. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un cordial saludo.
Escrita el 23 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Superfoodi E
1 contribución
5,0 de 5 burbujas
may 2024 couples
Hemos descubierto hace poco este restaurante restaurante por una recomendación y nos ha encantado. Tanto la cena, como la atención, cómo el ambiente de diez. Enhorabuena,repetiremos!
Escrita el 24 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimado superfoodie2024 ¡Qué maravilla leer una opinión como la tuya! Muchísimas gracias por tu comentario, porque es un gran estímulo para todo el equipo, tanto de sala como de cocina, por el gran trabajo que hacemos para que vuestra experiencia con nosotros sea un éxito. De verdad gracias por tus palabras, porque nos animan a seguir haciendo las cosas como las venimos haciendo desde hace más de treinta y nueve años. Esperamos verte pronto de nuevo y saludarte. Recibe un saludo de todo el equipo.
Escrita el 24 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Fsanchezgil
Valencia21 contribuciones
1,0 de 5 burbujas
jun 2024 couples
Uno de nuestros restaurantes favoritos y hemos decidido no volver. La camarera de 10 pero nada más la retiraron, como si no existieramos y no será por el dinero que nos dejamos, en mayo 500 € cumpleaños de mi mujer, ayer 200€ sin postre ni café, porque nos aburrimos de esperar y sobre todo, el trato del jefe, se ve que no tenemos categoría suficiente, para el. Muchas gracias a los trabajadores y un hasta nunca al jefe.
Escrita el 23 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimado Fsanchezgil Llevamos una trayectoria de más de treinta y nueve años a nuestras espaldas y sabemos lo mucho que cuesta de ganar un cliente, y lo fácil que se puede perder. Así que lo primero que hicimos nada más marcharse ustedes fue sentarnos y valorar en qué nos habíamos podido equivocar, y tras estudiarlo detenidamente no conseguimos averiguarlo, de hecho lo que ocurrió fue incomprensible para nosotros, repito: incomprensible. Ya que las camareras, primero Elaine y después María, hasta en ocho ocasiones se acercaron a la mesa, para saber si habían terminado, obteniendo un no por respuesta, Que estaban agusto, que se querían terminar el vino, etc, esas fueron sus respuestas. Y yo, como jefe de sala, no me acerqué a la mesa simplemente porque ya se habían acercado las camareras y no queríamos resultar pesados. Es una lástima que se llevaran esa impresión del trato del jefe como usted dice, puesto que ni siquiera me acerqué a la mesa, y antes de que se marcharan me disculpé en varias ocasiones por el malentendido que se había creado, incluso me disculpé de no haber sabido interpretar los cubiertos cruzados en el plato, tal y como dijo su mujer. Dicho esto, como he dicho al principio, no es plato de buen gusto perder un cliente, pero a veces simplemente es lo que hay, si además ese cliente intenta destruirte de forma anónima en una plataforma de internet de reseñas de clientes. Afortunadamente nuestra trayectoria de más de treinta y nueve años, nos ha enseñado que una plataforma anónima de reseñas por internet no es una vara de medida de nuestro negocio, sino los números y la fidelidad de nuestros clientes. No nos olvidemos que después de treinta y nueve años, repito: treinta y nueve años, este negocio que abrió mi padre hace ya tantos años, sigue dando de comer a catorce personas y sus respectivas familias. Por lo tanto nosotros así seguiremos, intentado hacer las cosas lo mejor posible, para que la experiencia con nosotros sea única, para que el noventa y nueve coma nueve por ciento de nuestros clientes repita y vuelva una y otra vez, para que estén agusto, para que se sientan como en casa, que es lo que nos transmiten día tras día. Porque en un mundo cada vez más globalizado y lleno de franquicias y comida basura, los restaurantes como El Gastrónomo, afortunadamente para nosotros, cada día escasean más, un restaurante que no dobla mesas, que no achucha a sus clientes para que dejen la mesa libre, que se respeta en todo momento los tiempos del cliente, aunque hayan llegado a las 13:30 y a las 17:00 aún estén disfrutando del plato principal. En fin, que no tenga la más mínima duda de que seguiremos luchando con todas nuestras fuerzas, a pesar de que hayan personas, que incomprensiblemente, repito incomprensiblemente, intenten destruirnos. Reciba un cordial saludo.
Escrita el 24 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Happiness59694264770
3 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
jun 2024 friends
Gran experiencia! Hemos probado el menú de la huerta Valenciana y muy muy bueno todo, aunque cualquier plato de la carta merece su mención. Espectacular cocina e impecable servicio! Muy atentos y grandes profesionales. Gracias por todo Jose, volveremos sin duda!
Escrita el 7 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimada Happiness59694264770 Muchísimas gracias por tu opinión. Nos alegramos un montón que os haya gustado el menú de las jornadas gastronómicas de la huerta valenciana, porque son iniciativas que se hacen con mucha ilusión. No hay nada como un cliente satisfecho que nos recomienda. Esperamos verte pronto de nuevo y saludarte. Recibe un saludo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Sara G
2 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
may 2024 family
He venido a este restaurante desde que era pequeña y cada vez que vengo me confirma más mi opinión: BRAVO. La comida es deliciosa y el servicio es impecable como mínimo. El personal (Elaine, Gustavo, Eva, Jose) es "el de siempre" y venir aquí es estar como en casa. Son todos maravillosos: la cercanía de Jose, la simpatía de Ela, la amabilidad de Eva y el cariño de Gustavo hace que sí o sí quieras volver. Si sumas eso a lo sabroso de la comida (especialmente el Steak), es un 10 redondo. Este sitio es estar en familia y, en mi caso, el constante recuerdo de venir con mi abuelo. Gracias equipo por hacer de cada una de las veces que he venido una experiencia única. Gracias por formar parte de nuestros momentos más importantes y dejarnos celebrar juntos.
Escrita el 24 de mayo de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimada Sara. ¡Qué alegría leer una opinión como la tuya! Te aseguro que para todo el equipo es un estímulo enorme leer comentarios como el tuyo. Como sabes llevamos más de treinta y nueve años intentando hacer las cosas lo mejor posible para que vuestra experiencia con nosotros sea excelente, intentando conseguir las mejores materias primas y atendiéndoos de la única manera que sabemos: haciéndoos sentir como en casa. Gracias por transmitirnos que lo conseguimos. Esperamos verte pronto de nuevo y agradecértelo en persona. Un fuerte abrazo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

luz d
Valencia147 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2024 family
Hemos ido a comer en familia. Hace años que me fui del barrio y no había vuelto. Lo recordaba muy rico y bien servido y así continúa. Hemos comido fenomenal. Las raciones son generosas y la materia prima de primera calidad. Tienen una carta con entrantes fríos y calientes, arroces, pescados, carnes y unos postres espectaculares. Fuera de carta según mercado, siempre tienen alguna sugerencia. Todo muy bien elaborado. Pero quiero destacar el trato de todo el personal de la sala y el buen servicio que dan, cosa que echo en falta en muchos restaurantes. Cambio de cubiertos cada vez que es necesario, hemos compartido platos principales y los han servido de manera individual con todo detalle, el steak tartar lo hacen delante de ti y te dan a probar una bolita para ver si está a tu gusto o si lo quieres más picante o menos. Al llegar nos han sacado unas aceitunas y un chupito de crema de hinojo y chalota, detalle de la casa. De entrantes hemos pedido el foie con 3 mermeladas, los chipirones en su tinta con ajos tiernos, el revuelto de boletus y anchoas con tomate. El pan está buenísimo, sobre todo el negro y el aceite para ponerle rico rico. De principales hemos pedido el steak tartar, para mi el plato estrella, que antes hacía Antonio y ahora hace su hijo delante de la mesa. También hemos pedido arroz del senyoret, entrecot de vaca grillé con sus patatitas y verduritas y, la cazuelita de pescado ( merluza, lubina, rape y gamba). Todos encantados con los platos que hemos pedido. De postre el sorbete de mango es súper recomendable, en una tulipa de galleta y adornado con fruta madura y muy sabrosa: piña, kiwi, fresas, frutos rojos y mango. También hemos pedido la tarta de trufa que estaba fuera de carta, el surtido de sorbetes y el sorbete de limón al cava. Otra cosa que tienen muy buena y que me falla en muchos sitios es el café. Corto, con aroma y con espuma.
Escrita el 20 de abril de 2024
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Jose Martinez
Estimada Luz D. ¡Qué maravilla leer una opinión como la tuya! Muchísimas gracias por tu comentario, porque es un gran estímulo para todo el equipo, tanto de sala como de cocina, por el gran trabajo que hacemos para que vuestra experiencia con nosotros sea un éxito. De verdad gracias por tus palabras, porque nos animan a seguir haciendo las cosas como las venimos haciendo desde hace más de treinta y nueve años. Esperamos verte pronto de nuevo y saludarte. Recibe un saludo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

5,0 de 5 burbujas
dic 2023 family
¿Cuándo he ido? Siempre que he podido desde hace 35 años. Un lugar para cerrar los ojos y disfrutar cada bocado de cada plato que preparan. Este restaurante es parte de mi juventud y de mis mejores recuerdos desde entonces.
Escrita el 24 de marzo de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimado G4390ATeduardos. ¡Qué maravilla de comentario! Así da gusto este trabajo. Muchísimas gracias por su opinión. No hay nada como un cliente satisfecho que nos recomienda. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un saludo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Jose A
1 contribución
5,0 de 5 burbujas
dic 2023 family
Fuimos a cenar en familia, nos sorprendieron los platos todo buenísimo, pero destacaría el Steak tartare y lo preparan en el momento, el camarero muy atento.
Escrita el 30 de diciembre de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimado joseaL5795LU Muchísimas gracias por su opinión. No hay nada como un cliente satisfecho que nos recomienda. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un saludo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Monica R
8 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
dic 2023 family
Cocina y trato exquisito en El Gastrónomo. Destacar su plato estrella, steal tartar, preparado artesanalmente y que es incomparable. Hemos disfrutado mucho, cómo siempre.
Escrita el 28 de diciembre de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Jose Martinez
Estimada Mónica R Muchísimas gracias por su opinión. No hay nada como un cliente satisfecho que nos recomienda. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un saludo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Kyoko A
3 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
dic 2023 couples
Yo más bien diría que el precio oscila entre 40 y 60. Espectacular el steak tartar. Servicio impecable, presentación y calidad del producto.
Escrita el 23 de diciembre de 2023
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Jose Martinez
Estimada kyokoa327 Muchísimas gracias por su opinión. No hay nada como un cliente satisfecho que nos recomienda. Esperamos verle pronto de nuevo y saludarle. Reciba un saludo de todo el equipo.
Escrita el 13 de junio de 2024
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