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4.5
123 opiniones
Excelente
75
Muy bueno
38
Normal
7
Malo
0
Pésimo
3
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MP_Yurp
Italia11 contribuciones
ene 2016 • couples
Llegamos en coche hasta la Val Stura y estábamos buscando un lugar agradable para comer, pero no tienen un montón de tiempo para la investigación como lo fue hacia el final de la hora de almuerzo. La TA comentarios sugirieron que este agriturismo era bueno, así que nos detuvimos en la zona de aparcamiento en frente, realmente no saber qué esperar. El exterior se convirtió en una granja sugirió a las atracciones turísticas de carretera, no especialmente alentadores, pero una vez dentro de la zona de comedor arriba ya estábamos impresionados.
El pequeño comedor era una cálida bienvenida, con amplias tablas pisos de madera, colores suave natural, una estufa a leña contra la pared, buena iluminación, atractivo manteles y cubiertos. Ella, por el equipo formado por marido y mujer, es (era?) arquitecto, que pueden explicar el excelente diseño interior. Ella se encarga de la parte delantera de la casa eficientemente y agradablemente. Él, un ex veterinario, es el chef. El restaurante está en la casa de sus abuelos.
El menú de vacaciones (este era el 1 de enero) incluye una rica ofrenda de antipasti, que fue justo para nosotros después de todo de las grandes comidas de las vacaciones. Cinco porciones de platos clásicos Piemontese diferentes, cada una preparada y presentada con cuidado y creatividad: -
Vitello Tonnato all'maniera antica: La adición de huevo duro en la preparación de la salsa de atún hace este una versión más gruesos y ricos de la ternera tonnato que se puede encontrar en casi cualquier restaurante de Piemonte. Muy bien presentado en rodajas de licitación de ternera asado.
Oca aire marmellata perche` di Cipolla su pan brioce: las ruedas de oca mama fueron establecidos en la parte de arriba de la sartén brioches y la red onion Marmelade, que se sirve en una pequeña guarnición, sorprendió equilibrada, no demasiado dulce, no demasiado vinegary.
Acciughe al verde serviti en vasetto: anchoas de perejil, aceite y salsa de ajo, esto también con la adición de huevo duro, lo que le da más cuerpo y un mejor equilibrio de la versión estándar. Perfecto en un trocito del excelente pan ofrecidas en la mesa.
El estafador cialda mantecato de especialidad Baccala di parmigiano: tenía La especialidad baccala suave y cálida la consistencia de puré de patatas perfectas. El delicado bacalao sabor que contrasta agradablemente con la fina rebanada de queso parmesano que había sido tostado.
Flan con di aire toma di fonduta de topinambur Pecora di: una obra maestra. Esta TFT de alcachofa Jerusalén fue luz y suaves. Cubierto con salsa de leche caliente el queso fresco de las ovejas se fusionan con crema cantaba de la temporada.
La pasta y carne sonaba muy bien y ya tengo ganas de probar en mi próxima visita.
Aunque realmente no necesitan, decidimos probar los postres. Panna cotta un perfecto se sirve en un plato grande, con una tenue llovizna de salsa de naranja y un poquito de azúcar polvo, y un torrone semifreddo libre bien presentado con confites de chocolate, una reducción de fruta y azúcar polvo. Ambas eran excelentes.
Lo único que lamento es que llegamos con gustos limitados. La próxima vez que venga preparado.
Escrita el 1 de enero de 2016
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
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