Biosfera Guadalajara

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13:00 - 17:00
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jue
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sáb
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Puntuaciones y opiniones
4,0
4,0 de 5 burbujas

PUNTUACIONES
Comida
4,3 de 5 burbujas
Servicio
4,3 de 5 burbujas
Calidad/precio
3,9 de 5 burbujas
Atmósfera
4,2 de 5 burbujas
Detalles
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RANGO DE PRECIOS
22,00 € – 62,00 €
Tipos de cocina
Japonesa, Mediterránea, Europea, Española
Dietas especiales
Opciones vegetarianas, Opciones veganas, Opciones sin gluten
comidas, ventajas
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4.0
4,0 de 5 burbujas142 opiniones
Excelente
79
Muy bueno
31
Normal
13
Malo
11
Pésimo
8
Opiniones detalladas: orden de las opiniones que se basa en la descripción de temas identificados por el usuario como la limpieza, el ambiente, los consejos generales y la información sobre la ubicación.

MJ B
6 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
jul 2024 couples
Probablemente la mejor cena de mi vida. Comida japonesa, platos emplatados en directo por el super Chef, a cuál más exquisito y espectacular: pan de algas, niguiris variados de diez, ostra, tartar de atún, tempuras, steak tartar, carne... todo maridado con el vino apropiado. Impresionante. Materia prima de primera y mucha pasión y creatividad en cada uno de los platos. Altisimo nivel, gracias Carlos por esta velada maravillosa!
Escrita el 5 de julio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Biosfera By aurum
Gracias por confiar en nuestro restaurante Estamos muy agradecidos y muy contentos con esta valoración
Escrita el 6 de julio de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Roberto N
Pinto7 contribuciones
1,0 de 5 burbujas
jun 2024 family
Ubicación mala,aunque bien decorado.El servicio es atento,preludio de la "clavada" que te darán. Se trata del típico "quiero ser un buen restaurante" pero solo lo es solo por los precios. Las opciones menú degustación o carta,se basan en platos grandes y modernos con nombres rimbombantes y precios de alta cocina. En realidad, un par se cosas de picoteo y un segundo, con dos sopas de vino peleón, con postre para compartir, te soplan mas de 50€ por persona, sin cafés.
Escrita el 7 de junio de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
Biosfera By aurum
No entiendo esta absurda opinión de amigos del Dueño Siento no estuviese a tu nivel disculpas
Escrita el 6 de julio de 2024
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jcpgcc
Puertollano333 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
may 2024 friends
He vuelto a comer en este magnífico restaurante, y como siempre, todos los platos a cual mejor; he tomado media ensalada de burrata, y estaba fantástica, media de ceviche de corvina, insuperable, y unos makis biosfera buenísimos, con un postre de manzana al horno deliciosa. El servicio atentisimo, y el precio 60€. Lo recomiendo
Escrita el 10 de mayo de 2024
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Santigar89
Toledo14 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
abr 2024 couples
Experiencia exquisita, tanto en la comida como en el trato. Producto de primerísima calidad y tratado con mucho mimo. La atención del personal es excepcional.
Escrita el 27 de abril de 2024
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natalia n
1 contribución
2,0 de 5 burbujas
mar 2024 family
Mirar bien la cuenta, allí no se puede confiar. ESTAFARON 10 EUROS, AÑADIENDO A LA CUENTA las tres bebidas que en realidad no consumimos. Respecto a la cocina: Es muy difícil estropear verduras a la plancha, pero en Biosfera lo han conseguido. Regusto muy desagradable. No sé cómo se puede conseguir que las patatas que acompañaron el pulpo a la brasa sepan tan mal. ¿Para qué tanta zanahoria en el ceviche? Y eso que los precios no son módicos para nada. Una pena: parece que este local está maldito. No es la primera vez que pongan allí un restaurante con muchos humos y que resulta ser inexorablemente una decepción estrepitosa y que al final dura cuatro días.
Escrita el 1 de abril de 2024
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DARIO Saez
Estimada Natalia, no debería pasar, pero a veces nos equivocamos y por ello perdimos disculpas. No creo qué la palabra estafa sea la adecuada, ni el ceviche lleva zanahoria. Siempre puedes repasar la cuenta e indicar en qué nos hemos equivocado, por su puesto se corregirá in situ. Si un plato no sale como debiera, se indica al personal y se soluciona. Ignoramos por completo si indicaste algo de lo qué aquí escribes a nuestro personal, pero por utilizar este medio como pataleta para indicarnos la historia del local indica que quieres hacer daño y no sabes como hacerlo.
Escrita el 2 de abril de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la dirección, no de Tripadvisor LLC.

Yolanda G
9 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
mar 2024 couples
Tanto para mi cómo para mi marido fue una experiencia satisfactoria no solo por la comida que lo es, también el trato recibido por parte del personal que lo regenta. Estuvimos comiendo este viernes santo. Para mi de diez y muy recomendable. Un saludo
Escrita el 1 de abril de 2024
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DARIO Saez
Muchisimas gracias por compartir vuestra experiencia y por elegirnos.
Escrita el 2 de abril de 2024
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RaquelG
9 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
mar 2024 couples
Es el mejor restaurante de Guadalajara a día de hoy, ¡sin duda alguna! Y es el conjunto: el local agradable, la comida buenísima y de calidad, y por supuesto, el personal que atiende la sala, el más amable de los que nos hemos encontrado en mucho tiempo. Relación calidad- precio sin competencia. Una experiencia recomendable al 100% y para repetir. ¡Volveremos seguro!
Escrita el 9 de marzo de 2024
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DARIO Saez
Muchas gracias Ragugar por elegirnos y por compartir tu experiencia.
Escrita el 10 de marzo de 2024
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MGARTEL
Guadalajara85 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
mar 2024 couples
Un restaurante con muy buen ambiente, bonita decoración y muy buena atención del personal En relaciona a la comida, novedosa y muy sabrosa, se nota que son de buena calidad
Escrita el 9 de marzo de 2024
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.
DARIO Saez
Muchas gracias Mgartel, ha sido un placer atenderles. Muy agradecidos por su visita y por compartir su experiencia.
Escrita el 10 de marzo de 2024
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Javier
10 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
feb 2024 couples
Restaurante muy bien ambientado, pero lo más importante, la atención y la comida muy buena, recomiendo los ravioli, degustamos cuatro platos y cambiaron siempre la vajilla, excelente.
Escrita el 12 de febrero de 2024
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DARIO Saez
Muchas gracias por elegirnos y por compartir tu experiencia.
Escrita el 14 de febrero de 2024
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Nicolas S
Provincia de Guadalajara2 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ene 2024 couples
Todo genial, el vino, los entrantes, la presentación, la atención muy bien lo menor de Guadalajara con diferencia merece la pena
Escrita el 28 de enero de 2024
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Leles G
Provincia de Guadalajara6 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ene 2024 friends
Muy bueno!!! Excelente trato, excelente producto y excelente cocina. Sin duda el mejor restaurante de Guadalajara.
Escrita el 7 de enero de 2024
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DARIO Saez
Muchas gracias Lelesgarcia, por compartir su experiencia y por su valoración.
Escrita el 8 de enero de 2024
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Antonio
3 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
ene 2024 couples
Hola hemos estado cenando y no lo conocíamos ,tiene una decoración estupenda,destacar que los productos son de alta calidad y la relación calidad precio es inmejorable(ostras,vieiras,alcachofas,lomo de rodaballo y cordero y para terminar de construcción de tarta de queso,me ha parecido barato porque la calidad del producto lo merece y se trata de una forma original que hace un sabor único,el personal encantador,un sitio para anotar en la agenda, gracias por vuestro trato.
Escrita el 4 de enero de 2024
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DARIO Saez
Muchas gracias Antonio por tomarte tu tiempo para describir tu experiencia. Ha sido un placer atenderles.
Escrita el 6 de enero de 2024
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Alberto 3AA
Provincia de Guadalajara42 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
sept 2023 family
Comer bien y distinto de lo tradicional el Guadalajara capital tiene un nombre. Biosfera por Carlos Gumiel. Y lo mejor, que en su cocina con toques asiaticos, utiiza productos de la tierra. Una mezcla dificil de maridar pero que Carlos lo consigue con creces.
Escrita el 15 de diciembre de 2023
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JuanRM1983
Córdoba54 contribuciones
4,0 de 5 burbujas
nov 2023 business
Un restaurante espectacular. Miman el producto y le dan toques que hacen que cada bocado sea una experiencia diferente. En esta ocasión, comida de negocios, nos decantamos por platos al centro, donde nos dejamos aconsejar por el metre, y fue el quien decidió por nosotros, todo un acierto. Empezamos con unas vieiras, de un tamaño perfecto y muchos sabores. Pasamos a Gunkan, fue el mejor plato sin duda, nos hubiéramos comido unos pocos... ravioles de setas, un sabor completamente diferente a lo anterior, pero con la misma calidad, y finalizamos con un arroz, que aún estando exquisito, para mi gusta le sobraba algo de potencia, aunque también puede ser que ya habíamos comido demasiado. 2 personas con estos platos y un buen vino, 60 € por persona. Creo que hoy es el mejor restaurante en Guadalajara capital para comer de alto nivel.
Escrita el 9 de noviembre de 2023
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DARIO Saez
Estimado Juan, muchas gracias por elegirnos y por compartir tu experiencia.
Escrita el 7 de enero de 2024
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AlfonsoJLT
Santa Cruz de Tenerife1685 contribuciones
5,0 de 5 burbujas
sept 2023 couples
Y hubo que cenar 🍽️ Biosfera Guadalajara es un #restaurante sorprendente que basa su oferta culinaria en reinterpretar la #naturaleza para crear alta cocina de enorme belleza, recurriendo para ello a técnicas modernas que realzan texturas, aromas, sabores y colores que evocan la versión más natural del producto. 🌳 En un espacio y entorno que toma como referencia la naturaleza - de moderna decoración, cuidada y minimalista que se mimetiza con la iluminación - su amplia oferta gastronómica se basa en el producto sostenible mimado cuidadosamente. 👨‍🍳 Mil gracias a Milagros Felipe Perez por la recomendación y a Carlos Gumiel, chef y propietario de Biosfera, por explicarnos con todo lujo de detalles su proyecto y concepto en el que la #cocina muestra madurez, potencial, ambición y evolución. 🕯️ A destacar por su originalidad un entrante denominado “Sorpresa”, que no es sino una #vela comestible de aceite de la provincia, cerveza propia de lavanda y miel, acompañada de una tosta típica de perdigacho (como es tradición en Guadalajara). #HabráQueComer #Biosfera #Guadalajara
Escrita el 8 de octubre de 2023
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor realiza comprobaciones de las opiniones.

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