Un conjunto de magníficos profesionales entre camareros y cociner@s a excepción del Maitre, jdel local. Una persona con una absoluta falta de criterio y profesionalidad que trata de justificarse delante de clientes, antes de retirar un plato que le han indicado como defectuoso, desagradable y...en mal estado, pedir disculpas, presentar una alternativa gratuita y, por supuesto, no incluirlo en la cuenta. Las personas, antes que los negocios que regentan, deben ser eso, personas. Es difícil reconocer la valía del regente de dicho negocio como persona razonable y con criterio por encima de la mezquindad y falta absoluta de gusto y decoro de dicha acción.
Mis respetos y reconocimiento, sin embargo, a todo el personal del local, camareros, que dispensan un trato exquisito, atento, profesional y muy agradable a sus clientes.
La cocina con algún que otro altibajo, responde con soltura y solvencia a la pretensión de “restauración de referencia” en JAEN si obviamos lo impresentable de quien la dirige.
Una “mala experiencia” que perpetrada hacia clientes ocasionales, pero repetitivos, deja muy mal sabor de boca.
Suerte a los aspirantes a clientes y protéjanse de la charlatanería y falta de profesionalidad de dicho personaje.Más
